Посадка цветной капусты в открытый грунт семенами. Цветная капуста: посадка на рассаду и уход

Свойства цветной капусты – вред и польза

Цветная капуста считается ценным для здоровья растением. Благоприятно влияет она на желудочно-кишечные органы, не вызывая при этом повышенного газообразования, как в случае с белокочанной. Поэтому цветную капусту могут употреблять пациенты, страдающие гастритами, язвенной патологией.

В этом овоще очень много нужных человеку витаминов, а переваривание его не перегружает желудочный тракт.

Так что употребление растения в пищу рекомендуется диетологами. А это весомый аргумент в пользу выращивания культуры на участке.

Вкус и диетические качества у цветной капусты выражены более явно, чем у других разновидностей капусты огородной, да и по питательной ценности она тоже их превосходит. Аскорбиновой кислоты и белка в ней больше, чем, например, в белокочанной капусте, в 2-3 раза – 50 г цветной капусты содержат количество витамина C, достаточного для организма человека на сутки.

Цветная капуста включает в свой состав углеводы, жиры, крахмалы, сахара, жирные кислоты, макроэлементы хлор, натрий, калий, кальций, серу, фосфор и магний, а также микроэлементы медь, марганец, железо, цинк, кобальт и молибден, причем железа в ней в несколько раз больше, чем в листьях салата, кабачках, болгарском перце и баклажанах.

Витамины и минералы, содержащиеся в цветной капусте, укрепляют антиоксидантную защиту человека, а энзимы активно выводят из организма токсины и шлаки. Богата цветная капуста тартроновой, яблочной, лимонной кислотами и пектином.

Благодаря такому составу цветная капуста является не только ценным питательным продуктом, но и включается в рацион как лечебное средство при многих болезнях – при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дыхательных и мочевыводящих путей, эндокринной системы.

Поскольку в цветной капусте мало грубой клетчатки, она легче переваривается и усваивается организмом, чем белокочанная или краснокочанная капуста, поэтому рекомендована врачами даже больным гастритом, а также пациентам с болезнями печени и желчного пузыря.

Посадка цветной капусты в открытый грунт семенами. Цветная капуста: посадка на рассаду и уход

В цветной капусте обнаружены вещества, благотворно влияющие на нервную систему человека и те, что являются отличной профилактикой от онкологических заболеваний: регулярное употребление в пищу цветной капусты снижает риск заболевания раком молочной железы у женщин и предстательной железы у мужчин.

Цветная капуста является рекордсменом по содержанию биотина, или витамина H, который препятствует воспалительным заболеваниям кожи, в том числе и себорее, поэтому биотин часто включают в состав препаратов по уходу за кожей и волосами.

Свежий несоленый сок цветной капусты, благодаря наличию в нем витамина U, успешно помогает зарубцеваться язвам: нормализуется кислотность, и это способствует регенерации слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки.

Свежевыжатый сок за счет содержания в нем тартроновой кислоты помогает освободиться от лишнего веса. Плохо заживающие раны или ожоги лечат, прикладывая к ним смесь сырого яичного белка и кашицы из листьев цветной капусты.

Опасность цветная капуста представляет:

  • для страдающих повышенной кислотностью желудка, спазмами кишечника и острым энтероколитом – она усилит болевые ощущения и может вызвать раздражение слизистой оболочки внутренних органов;
  • для недавно перенесших операции на брюшной полости;
  • для больных почечными заболеваниями и страдающим повышенным давлением;
  • для больных подагрой, поскольку в составе цветной капусты есть пурины, а при их накапливании в организме увеличивается концентрация мочевой кислоты, что может вызвать рецидив заболевания;
  • для людей с ослабленной эндокринной системой, поскольку злоупотребление провоцирует развитие зоба;
  • для тех, у кого цветная капуста вызывает аллергию.

Тем же, у кого цветная капуста не вызывает негативных реакций, рекомендуем запекать ее в духовке, поскольку при таком способе приготовления она почти не теряет своих полезных качеств.

Разделы: Крестоцветные (Капустные, Капустовые)Огородные растенияРастения на ЦКапустаПобеговые

После этой статьи обычно читают

Подготовка почвы и посадка

Посадка цветной капусты в открытый грунт семенами. Цветная капуста: посадка на рассаду и уход

Лучше всего сажать цветную капусту на участке, где до этого росли огурцы, ячмень, морковь, горох, фасоль, лук, картофель. Категорически не рекомендуется использовать для ее посадки участок, где предшественниками были любые сорта капусты, помидоры, редис, репа, свекла. После этих культур сажать цветную капусту можно не ранее, чем через 4 года.

Читать ещёРедис: выращивание в открытом грунте

Проблема в том, что цветная капуста очень требовательна к составу почвы. Ей нужно вдвое больше питательных веществ, чем белокочанной. Ей недостаточно внесения обычно применяемых на огородах органических и минеральных удобрений.

Для того, чтобы весной посадить в огороде цветную капусту, нужно с осени подготовить почву. Для этого участок необходимо тщательно вскопать и проработать мотыгой на глубину 10 см. Если в текущем году в почву не вносились органические удобрения, землю перекапывают с одновременным внесением торфонавоза из расчета 7 кг на квадратный метр.

Посадка выполняется следующим образом. Растения высаживаются рядами в лунки на расстоянии 25 см друг от друга (для ранних сортов) и 30 см (для среднеспелых). Междурядья должны иметь ширину 70 см. Если сделать междурядья узкими (50-60 см), то расстояния между растениями следует увеличить до 40-50 см.

Сажать цветную капусту можно семенами и рассадой.

  • Предварительно замоченные семена высаживаются в подготовленные лунки на глубину 1 см. Как только появляются первые листики, растения прореживают, чтобы расстояния между ними составляли 15-20 см (при широких междурядьях) и 35-40 см (при узких). После этого уход за посевами ничем не отличается от ухода за рассадой.
  • Непосредственно перед высадкой рассады землю в каждой лунке перешивают с золой и проливают водой (1 л на лунку). После этого сажают растения и в течение первой недели после посадки поливают их ежедневно – это необходимо для адаптации рассады. Если по истечении недели окажется, что часть растений погибла, их следует заменить новыми.

В средних широтах цветная капуста не дает таких урожаев, как у себя на родине в Средиземноморье. Тем не менее, с помощью хорошего ухода, подкормки, обильного полива можно добиться неплохих результатов, даже не обладая богатым опытом и дипломом агронома.

Читать ещё Уход за вишней осенью

Цветная капуста испытывает нужду в питательных элементах, без них она не сможет полноценно развиться. Поэтому при подготовке почвы её наполняют перегноем из расчёта до двух вёдер на каждый квадратный метр. Когда лучше это делать?

С осени почву известкуют. А весной вносят органику. В каждую посадочную лунку закладывают суперфосфат, мочевину и золу.

Грядки не делают слишком широкими, это может привести к избытку влажности. Но и слишком узкие грядки не приветствуются.

Для посадки капусты берут смесь из земли, торфяной части и перегноя в одинаковых объёмах. Обязательно поддерживается необходимый уровень влажности, тогда всходы не замедлят появиться.

Место для грядки выбирайте солнечное, защищённое от сильных ветров, но хорошо проветриваемое. При этом почва не должна сильно иссушаться, цветная капуста не любит суховеев. Застой воды тоже не допускается. Культура хорошо растёт на суглинистых грунтах с большим слоем гумуса.

Гумус

Гумус — это продукт разложения органических остатков, переработки их бактериями и дождевыми червями, то есть обычный перегной или компост

Чтобы выяснить размер грядки, держите в голове схему: для ранней капусты — 30х60 см, для средней и поздней увеличьте расстояние между растениями ещё минимум на 10 см. Определившись с границами, внесите на каждый 1 м2 ведро перегноя и 1 ст. л. нитрофоски.

Этапы посадки рассады или семян цветной капусты в открытый грунт:

  1. Сделайте лунки по схеме, подходящей для выбранного вами сорта.
  2. Несмотря на то что в почву уже внесли перегной, в каждую лунку насыпьте дополнительно ещё по одной горсти.
  3. Добавьте 1 ст. л. древесной золы и перемешайте получившуюся почвосмесь.
  4. Полейте каждую лунку тёплой отстоянной водой.
    Семена цветной капусты

    Семена цветной капусты быстро прорастут в удобренной почве

  5. Когда вода впитается, посейте семена или посадите рассаду.
    Высадка рассады цветной капусты

    Рассаду высаживают во влажную землю

  6. Замульчируйте лунки перегноем или компостом.
  7. Притените растения на 1–2 дня, например, надев на каждое бумажный колпачок и присыпав его нижний край землёй.
Рассада цветной капусты

Здоровая рассада имеет крепкие стебли и 4–6 листочков

Посадка цветной капусты производится на заранее подготовленные грядки, при этом агротехника должна соответствовать определенным правилам. Осенью, после того как основной урожай убран, почву начинают готовить к весеннему посеву.

Для этого ее рыхлят, удаляя сорную траву и личинок насекомых. Примерно через две недели в нее вносят удобрения – на один квадратный метр уходит 5 кг органических, 30 г калийных и фосфорных удобрений.

С наступлением тепла грунт рыхлят и вносят мочевину – примерно 20 г на квадратный метр. Не забывайте: посадка цветной капусты производится в плотную почву, то есть повторно перекапывать её не нужно. Если же вы не успели вскопать землю осенью, то придется делать это весной, но тогда перед посадкой ее придется уплотнить, слегка утрамбовать.

Тонкости агротехники

Цветная капуста взыскательна к обстановке выращивания. Она нуждается в большем объёме тепла и света, нежели белокочанная. Растить её можно при температуре от 15 до 18 градусов. Если температура ниже, головки вырастают маленькими.

Если рассада капусты была предварительна закалена, то растение может находиться в открытом грунте при похолодании до – 5 градусов, но такие условия крайне неблагоприятны для овоща.

Сильно прогретый воздух не менее опасен для капусты, чем низкая температура. При температуре свыше 25 градусов овощные экземпляры могут прекратить рост и стать рыхлыми.

Рассаду цветной капусты располагают на хорошо освещённых участках. Но и защитить от ветра тоже важно. Если рассаде не хватит солнечного света, она вытянется и может заболеть.

Посадка цветной капусты в открытый грунт семенами. Цветная капуста: посадка на рассаду и уход

Ещё одно качество культуры заключается в том, что во время продолжительного светового периода головки быстрее созревают, но соцветия разделяются. При коротком дне головка сформируется плотной, но процесс её образования будет проходить дольше.

Культуру сажают в лёгкую почву, насыщенную перегноем. Предпочтительная кислотность — нейтральная. Если земля кислая, её предварительно известкуют. В весеннее время подкармливают питательными составами.

Уход за рассадой цветной капусты

Сорта и гибриды цветной капусты, как и любой другой культуры, группируются по срокам созревания на:

  • ранние — 3–4 месяца от всходов до сбора урожая;
  • средние — 4–5 месяцев;
  • поздние — от 6 месяцев.
Разные виды цветной капусты

Капусту для выращивания в своём регионе выбирайте по сроку созревания

Ранние сорта можно сеять сразу в грунт, а средние и поздние выращивать через рассаду. Конечно, есть зависимость от климатических условий в вашем регионе. Например, позднеспелую капусту даже через рассаду не получится вырастить в условиях средней полосы и в регионах с коротким летом.

Никогда не понимала своих земляков-огородников из Сибири, которые сеют капусту в марте или даже в феврале. Это же не экзотическое растение, ради которого стоит установить фитолампу и постоянно следить за долготой дня.

А ещё ведь и температура нужна соответствующая. Знаю таких, видела результаты их трудов. Не было у них цветной капусты вообще. Высаживали какие-то жалкие вытянувшиеся былинки, которые окончательно погибали, наверное, оттого что срок вегетации их подошёл к концу, а генеративные органы так и не заложились.

Цветная капуста требует больше заботы, чем белокочанная. Сорняки и вредители легко могут заглушить нежные розетки. Чтобы образовалась головка, куст должен хорошо вырасти и состоять из 15–20 крупных листьев.

Для этого необходимо много питания с микроэлементами, почву нужно содержать постоянно влажной и рыхлой. Если 3–4 дня простоит жара без поливов, или вы не внесёте удобрения, содержащие бор и молибден, то на хороший урожай можете не рассчитывать.

Посадка цветной капусты чаще всего выполняется рассадным способом. Однако сегодня садоводы нередко прибегают и к открытому высеванию семян в грунт. Не забывайте, что созревание головок происходит достаточно быстро, и чтобы снимать урожай в течение всего лета, посев семян можно производить в 3-4 срока с перерывом в 20 дней.

Для самой ранней посадки рассаду выращивают в парниках и теплицах, а летние и осенние посевы производятся прямо в грунт. Не забывайте о том, что при понижении температуры воздуха всходы нужно защитить пленкой.

Сегодня на рынке есть огромное количество сортов. Для выращивания в защищенном грунте отлично подойдут раннеспелые растения. Еще недавно хорошую цветную капусту выращивали только на юге, а сегодня она доступна повсеместно.

Но даже в парнике, если погодные условия слишком прохладные, головки могут вырасти более мелкими, чем обычно. Лучше всего удается среднеспелая цветная капуста. Посадка на рассаду позволит вам снять ранний урожай, а высевание в грядку – еще и второй и третий. Поздние сорта обычно не успевают вызревать в прохладном климате.

Посадка цветной капусты в открытый грунт семенами. Цветная капуста: посадка на рассаду и уход

Если вы занимаетесь выращиванием рассады, то вам предстоит выполнить пикировку сеянцев, когда им исполнится 8-10 дней. Перед процедурой следует слегка увлажнить грунт. Помните, что излишняя влажность в горшках приводит к заболеваниям сеянцев.

Сразу после пикировки рассаду необходимо подкормить. На подготовку рассады уходит примерно 45-50 дней. Готовые к высадке кустики должны иметь не менее 5 настоящих листочков и хорошо развитую корневую систему.

Обязательно проведите закаливание рассады, приучите ее к солнышку, холоду и перепаду температур. Для этого перед высадкой сеянцы начинают выносить на улицу или оставлять перед открытым балконом. Желательно последние несколько дней полностью определить растения в парник. Если на улице ночами прохладно, то пленку можно не убирать.

Для высадки растений в грунт выбирают вечернее или утреннее время. Обычно рассаду хорошо поливают накануне. В сухую и жаркую погоду она приживается плохо, поэтому заранее продумайте, как можно притенить нежные растения.

Отказаться от искусственного затенения можно только через три дня после высадки. Посадка цветной капусты в открытый грунт производится в определенном порядке, более ранние сорта можно высаживать ближе, а поздние – дальше друг от друга, поскольку они более кустистые.

Однако наполнителем грядки может служить редис, укроп и салат. За счет того, что эти растения быстро выспевают и убираются, они не нанесут вреда основной посадке. Рассаду цветной капусты высаживают так, чтобы не засыпать верхушечную почку.

Для начала стоит отметить, что посадка цветной капусты в открытый грунт имеет неоспоримое преимущество. Переросшая рассада снижает урожай и ухудшает качество продукции, а так вы ничем не рискуете: растения будут развиваться так, как это и положено, в соответствии с их биологическими часами.

Посадка цветной капусты семенами больше всего подходит для засушливых, южных регионов. Но с появлением раннеспелых сортов этот способ практикуют все садоводы, вплоть до Сибири. Корневая система в этом случае вырастает менее разветвленной, но глубже проникающей в почву.

Предлагаем ознакомиться:  Как сажают огурцы в теплице

Перед посевом непосредственно на грядке делается разметка с расстоянием между рядами в 45-60 см, в зависимости от характеристики сорта или гибрида, а также от плодородности почвы. Когда рассада дает первые настоящие листочки, необходимо произвести прореживание.

Посадка цветной капусты в открытый грунт семенами. Цветная капуста: посадка на рассаду и уход

Между растениями в ряду оставляют по 15 см. Когда сеянцы выпустят по шесть настоящих листиков, прореживание повторяют, и снова между растениями должен остаться интервал в 15 см. Если грядку хорошо полить перед упомянутой процедурой, то выдернутые растения сохраняют корневую систему, и их можно пересадить на другое место.

Как и ближайшие родственники культуры, цветная капуста очень влаголюбива. Оптимальная влажность почвы должна быть не менее 70 процентов, не допускается пересыхание. Особенно важно это в период выращивания рассады.

Даже незначительное пересыхание почвы может привести к формированию мелкой головки или вовсе потере урожая, так как она быстро начинает цвести. Очень важно и соблюдение температурного режима. Садоводы подчеркивают, что намного более капризной, по сравнению с остальными сортами, является цветная капуста.

  • Посадка: посев на рассаду семян ранних сортов – в конце февраля или в начале марта, пересадка сеянцев в грунт – с 25 апреля по 15 мая. Посев на рассаду семян среднеспелых сортов – во второй декаде апреля, а высадка сеянцев на грядки – с 20 мая по 15 июня. Семена поздних сортов сеют через месяц после среднеспелых, а сеянцы высаживают в открытый грунт через месяц после посева.
  • Освещение: яркий солнечный свет.
  • Почва: подзолистые суглинки и черноземы с pH 6,7-7,4.
  • Полив: регулярный и достаточный: в среднем один раз в неделю, но сразу после высадки сеянцы поливают в два раза чаще. Расход воды – 6-8 л на каждый м², но с ростом капусты количество воды будет увеличиваться.
  • Подкормки: 3-4 раза за сезон: 1-я – через 3 недели после высадки рассады в грунт, раствором коровяка, расходуя по пол-литра на каждое растение. Через 10 дней после первой подкормки проводят вторую, добавив на 10 л раствора коровяка столовую ложку Кристаллина и расходуя на каждое растение по литру удобрения. Третью подкормку проводят минеральным удобрением еще через две недели: в 10 л воды растворяют 2 столовых ложки Нитрофоски и расходуют на каждый м² грядки по 6-8 л.
  • Размножение: семенное.
  • Вредители: крестоцветные блошки, капустные мухи, капустная тля, капустные моли, белянки и совки.
  • Болезни: альтернариоз, кила, ложная мучнистая роса (пероноспороз), кольцевая пятнистость, слизистый бактериоз (мокрая гниль), сосудистый бактериоз, фузариоз (желтуха), черная ножка, вирусная мозаика.

Посадка цветной капусты на рассаду производится в несколько приемов: семена ранних сортов можно сеять в конце февраля, за 40-50 дней до высадки сеянцев на грядку, через две недели сеют сорта среднего срока созревания, а затем, через месяц сеют поздние сорта цветной капусты.

Семена цветной капусты перед посевом подвергают обработке: сначала их на 15 минут помещают в термос с водой температурой 50 ºC, потом на минуту опускают в холодную воду, после чего на 12 часов замачивают в растворе микроэлементов, а затем тщательно промывают и помещают на сутки в нижний ящик холодильника.

После такой обработки семена подсушивают и сеют по несколько штук в отдельные горшочки, чтобы впоследствии не подвергать сеянцы пикировке, которую они плохо переносят. На дно горшочков помещают дренаж, затем грунт нейтральной реакции, который составляют из 4 частей низинного торфа, 1 части коровяка и полутора частей прелых опилок.

Можно также использовать субстрат их 10 частей перегноя, 1 части песка и 1 части низинного торфа. Внесите во влажный субстрат немного золы и тщательно его перемешайте. Посев цветной капусты в грунт осуществляют на глубину в полсантиметра, после чего субстрат уплотняют.

Условия выращивания цветной капусты таковы: до появления всходов температура в помещении должна быть в пределах 18-20 ºC, а когда семена прорастут, ее следует понизить до 6-8 ºC, поместив рассаду как можно ближе к свету.

Через 5-7 дней установите температурный режим в дневное время на уровне 15-18 ºC, а ночью – 8-10 ºC. Рассада цветной капусты, растущая в помещении со слишком высокой температурой (выше 22 ºC), впоследствии может вообще не образовывать соцветий.

Выращивание цветной капусты и уход за ней в рассадный период заключается в умеренных поливах, регулярном рыхлении почвы и профилактической обработке субстрата розовым раствором марганцовки от черной ножки и других грибков.

Когда у сеянцев разовьется 2-3 настоящих листочка, их опрыскивают раствором 2 г борной кислоты в 1 л воды, а когда у рассады прибавится еще листочек-другой, сеянцам не помешает обработка раствором 5 г молибденовокислого аммония в ведре воды.

Посадка цветной капусты в открытый грунт семенами. Цветная капуста: посадка на рассаду и уход

Чтобы проверить готовность семян к посадке, следует взять несколько штуки прорастить их во влажной ткани. Если через 5 суток семена прорастут, берут остальные и готовят к посадке.

Посадка цветной капусты в открытый грунт семенами. Цветная капуста: посадка на рассаду и уход

Семена заливают горячей водой на 10-15 минут, затем кладут в прохладную. Это добавит им устойчивости. В течение суток семена держат в растворе с удобрениями.

Далее семена промывают, просушивают и кладут в прохладное место для закалки. После этого семена считаются готовыми к высадке. Сначала готовят рассаду. Выращивать капусту в открытом грунте не стоит, климатические условия России этому не способствуют.

Рассаду сажают в ящики 100Х300 мм, вниз кладут дренаж, заполняют грунтом

Первая задача – вырастить ранний урожай для летних салатов, в которые как нельзя лучше вписывается цветная капуста. Посадка на рассаду выполняется с соблюдением следующего правила. Чтобы получить дружные всходы и здоровую рассаду, нужно отбирать только крупные семена.

Перед посевом выполняют следующую процедуру: семечки заворачивают в тряпочку и окунают в горячую воду. Не следует нагревать ее до кипения, оптимальный вариант – 50 градусов. Теперь активированные семена охлаждают в холодной воде и замачивают в растворе марганцовки на 8 часов.

Такая подготовка обеспечивает отличную всхожесть. Готовые к посадке семена высевают в специальные ящики. Почва может быть любая, но лучше всего себя зарекомендовала смесь торфа и перегноя. Кроме того, на ведро почвенной смеси необходимо добавить по 15 г суперфосфата и сульфата калия.

Практически также происходит посадка цветной капусты семенами в открытый грунт. На слегка увлажненном и уплотненном грунте намечают бороздки глубиной в 0.5 мм, в которые раскладываются семена. Их засыпают той же смесью и слегка засыпают землей.

Подготовка участка

цветная капуста Гудмен

Посадка цветной капусты производится на заранее подготовленные грядки, при этом агротехника должна соответствовать определенным правилам. Осенью, после того как основной урожай убран, почву начинают готовить к весеннему посеву.

Для этого ее рыхлят, удаляя сорную траву и личинок насекомых. Примерно через две недели в нее вносят удобрения — на один квадратный метр уходит 5 кг органических, 30 г калийных и фосфорных удобрений.

С наступлением тепла грунт рыхлят и вносят мочевину — примерно 20 г на квадратный метр. Не забывайте: посадка цветной капусты производится в плотную почву, то есть повторно перекапывать её не нужно. Если же вы не успели вскопать землю осенью, то придется делать это весной, но тогда перед посадкой ее придется уплотнить, слегка утрамбовать.

Способы посадки

Сегодня на рынке есть огромное количество сортов. Для выращивания в защищенном грунте отлично подойдут раннеспелые растения. Еще недавно хорошую цветную капусту выращивали только на юге, а сегодня она доступна повсеместно.

Но даже в парнике, если погодные условия слишком прохладные, головки могут вырасти более мелкими, чем обычно. Лучше всего удается среднеспелая цветная капуста. Посадка на рассаду позволит вам снять ранний урожай, а высевание в грядку — еще и второй и третий. Поздние сорта обычно не успевают вызревать в прохладном климате.

Посев семян

Первая задача — вырастить ранний урожай для летних салатов, в которые как нельзя лучше вписывается цветная капуста. Посадка на рассаду выполняется с соблюдением следующего правила. Чтобы получить дружные всходы и здоровую рассаду, нужно отбирать только крупные семена.

Перед посевом выполняют следующую процедуру: семечки заворачивают в тряпочку и окунают в горячую воду. Не следует нагревать ее до кипения, оптимальный вариант — 50 градусов. Теперь активированные семена охлаждают в холодной воде и замачивают в растворе марганцовки на 8 часов.

Такая подготовка обеспечивает отличную всхожесть. Готовые к посадке семена высевают в специальные ящики. Почва может быть любая, но лучше всего себя зарекомендовала смесь торфа и перегноя. Кроме того, на ведро почвенной смеси необходимо добавить по 15 г суперфосфата и сульфата калия.

Практически также происходит посадка цветной капусты семенами в открытый грунт. На слегка увлажненном и уплотненном грунте намечают бороздки глубиной в 0.5 мм, в которые раскладываются семена. Их засыпают той же смесью и слегка засыпают землей.

Условия содержания

Оптимальный температурный режим для капусты составляет 20 градусов. При таких условиях всходы появятся примерно через 4-5 дней. Здесь таится основная опасность: капуста склонна быстро вытягиваться, поэтому сразу после появления всходов температуру воздуха снижают до 6 градусов.

Примерно через 5 дней ее повышают до 15 градусов — это помогает пройти акклиматизацию. Легче всего выполнить это условие, если у вас рассада стоит в горшках, но и посадка цветной капусты семенами в открытый грунт оставляет пространство для маневра.

Выращивание рассады

Если вы занимаетесь выращиванием рассады, то вам предстоит выполнить пикировку сеянцев, когда им исполнится 8-10 дней. Перед процедурой следует слегка увлажнить грунт. Помните, что излишняя влажность в горшках приводит к заболеваниям сеянцев.

Сразу после пикировки рассаду необходимо подкормить. На подготовку рассады уходит примерно 45-50 дней. Готовые к высадке кустики должны иметь не менее 5 настоящих листочков и хорошо развитую корневую систему.

Обязательно проведите закаливание рассады, приучите ее к солнышку, холоду и перепаду температур. Для этого перед высадкой сеянцы начинают выносить на улицу или оставлять перед открытым балконом. Желательно последние несколько дней полностью определить растения в парник. Если на улице ночами прохладно, то пленку можно не убирать.

Виды и сорта цветной капусты

Как сажать цветную капусту

Это однолетнее растение. Способ выращивания, в зависимости от климата, может быть яровым или рассадным. Корень имеет вид мочалки, расположен близко к поверхности, что облегчает полив. Высота и объем куста, в зависимости от сорта, может быть компактным или довольно рослым (до 70 см) и раскидистым.

Съедобная часть растения – цветоносные побеги (в фазе бутонов) или так называемая «головка», представляющая собой плотно закрученные, мясистые верхушечные побеги (нераспустившиеся соцветия). Самый известный цвет «кочана» – белый, но есть сорта с плодами зеленого, желтого и фиолетового цветов.

Этот овощ довольно холодостойкий, но не сможет пережить заморозки, а при похолодании до 10 может затормозиться в росте, особенно рассада.

Главный враг любой капусты – крестоцветная блошка. От ее нашествия растения нужно оберегать с первого дня высадки в грунт, когда не укоренившиеся кустики могут быстро погибнуть. Могут также напасть гусеницы капустной белянки или капустная моль.

Можно бороться с паразитами народными методами (двухдневный настой табака или лопуха, зола), но эффективнее будет обработать «Энтеробактерином» или даже ядохимикатами (приобретать в специальном магазине).

Цветная капуста склонна к поражению грибком. В таком случае следует избегать чрезмерного увлажнения и обработать противогрибковым препаратом.

В зависимости от сроков дозревания, сорта цветной капусты могут быть раннеспелыми, среднеспелыми и позднеспелыми.

Как выращивать цветную капусту в открытом грунте

Популярными ранними гибридами являются «Снежок F1», «Алебастр F1», дозревающие через 85-100 дней после посева. Это высокоурожайные сорта, пользующиеся спросом у дачников. Другие, не менее известные – «Мовир-74», «Снежинка», «Гарантия». Гибридные сорта более требовательны к уходу, при соблюдении которого они отменно плодоносят.

Среднеспелые сорта дают урожай через 90-130 дней после посева. Это «Ундина», «Дачница», «Московская консервная», Парижанка», «Отечественная», а также гибриды «Шамборд F1» и «Классик F1». Среднеранних сортов существует достаточно много, есть из чего выбирать.

Что касается поздних сортов, выращивание их возможно лишь в теплых регионах, где не бывает ранних заморозков. У них достаточно продолжительный срок дозревания, составляющий не менее 130 дней. Самыми популярными являются позднеспелые гибриды «Фортроуз F1», «Кортес F1», «Скайвокер F1», выведенные за рубежом, но годные к посадке на территории России (в районах с теплым климатом).

Практика показывает, что наибольшей урожайностью обладают среднеспелые сорта цветной капусты.

Цветная капуста – популярная в культуре разновидность вида капуста огородная. Сегодня существует множество сортов и гибридов этого растения, среди которых каждый может выбрать себе образцы по вкусу и приспособленности к тем или иным климатическим условиям. Предлагаем вам знакомство с лучшими из этих сортов.

К ранним сортам цветной капусты относятся те, что созревают в течение 100 дней и ранее. Например:

  • Сугроб – среднеранний урожайный сорт, созревающий за 90-100 дней, с компактными и плотными снежно-белыми головками массой до 1,200 кг, которые долго хранятся в замороженном виде, не теряя отличных вкусовых качеств;
  • Сноуболл 23 – урожайный среднеранний сорт, зреющий примерно в те же сроки, что и предыдущий, с такими же белыми головками массой до 1 кг. Сорт отличного вкуса, который не теряется при заморозке;
  • Аметист – среднеранний сорт, созревающий за 80 суток с момента высадки рассады в грунт с головками фиолетового оттенка, приблизительно одинакового размера, массой до 1 кг;
  • Малиба – сверхранний и сверхпродуктвный сорт, адаптированный к районам с разным климатом, который начинает давать урожай через 55-65 дней с момента высадки рассады в грунт. Головки у капусты этого сорта плотные, округлые, молочно-белого цвета, массой до 5 кг;
  • Фортадос – урожайный, устойчивый к стрессам сорт, созревающий через пару месяцев после высадки рассады на грядку. Головки округлые, белоснежные, плотные, массой до 2 кг;

Кроме описанных, популярностью пользуются такие сорта, как Фремонт, Мовир-74, Экспресс, Снежный шар, Сахарная глазурь, Регент, Белый замок, Бердегрусс, Блю Даймонд, Пурпурная и другие.

К этой группе сортов относятся те, которые спеют в течение 100-135 суток. Например:

  • Лиловый шар – высокоурожайный, устойчивый к осенним заморозкам сорт с головками средней плотности лилового цвета массой до 1,5 кг. Головки этого сорта хорошо хранятся;
  • Отечественная – урожайный сорт с небольшими головками белого цвета массой 700-800 г. Период вегетации 100-120 дней;
  • Астерикс F1 – устойчивый к мучнистой росе и неблагоприятным климатическим условиям гибридный сорт с небольшими головками белого цвета весом до 1 кг, которые надежно закрыты листьями;
  • Яко – высокоурожайный сорт с коротким периодом созревания и твердой головкой массой до 850 г. Сорт выведен для летнего и осеннего выращивания;
  • Флора Бланка – урожайный, зимостойкий, хорошо хранящийся сорт польской селекции с плотными бело-желтыми головками высоких вкусовых качеств весом до 1200 г, которые созревают уже через 110 суток после прорастания семян. Достоинство этого сорта в том, что головки созревают почти одновременно, поэтому урожай собирать быстро и легко.

Востребованными являются также среднеспелые сорта Белая Красавица, Московская консервная, Рашморе, Эмейзинг, Парижанка, Коза-дереза, Гудмен и Дачница.

К этой группе сортов относятся такие, которые созревают от 4,5 до 5 месяцев и дольше:

  • Кортес F1 – высокоурожайный гибрид, требующий плодородной почвы, стойко переносящий заморозки, благодаря «самоукрываемости» головки листьями. Соцветия этого сорта плотные, белые, весом до 3 кг;
  • Америго F1 – высокоурожайный и устойчивый к жаре и морозам гибридный сорт с белоснежного цвета головками весом до 2,5 кг;
  • Консиста – один из самых поздних сортов, прекрасно переносящий осенние заморозки, с крупными плотными головками массой до 800 г;
  • Осенний гигант – период вегетации этого сорта цветной капусты от 200 до 220 дней. Головки у этой капусты плотные, белые, массой до 2,5 кг;
  • Регент – масса головки этого позднего сорта цветной капусты, стойко переносящего осенние заморозки, от 530 до 800 г.
Предлагаем ознакомиться:  Как называются личинки пчел

Известны в культуре и такие позднеспелые сорта цветной капусты, как Альтамира, Адлерская зимняя, Инклайн, Амстердам, Сочинская и другие.

В Сибири созревать до наступления холодов успевают только ранние сорта цветной капусты, причем выращивают их исключительно рассадным способом. Популярны в культуре такие сорта, как:

  • Балдо – сверхранний высокоурожайный сорт с округлыми молочно-белыми головками среднего размера;
  • Кандид шарм F1 – гибридный сорт с белоснежной головкой весом до 2 кг, хорошо защищенной листьями;
  • Опал – урожайный ранний сорт с однородными плотными головками белого цвета весом до 1,5 кг, созревающими почти одновременно;
  • Хельсинки – мощный гибридный сорт для открытого грунта с крупными головками снежно-белого цвета;
  • Уайтэскел – устойчивый к болезням и климатическим условиям гибридный сорт с однородными, плотными, белоснежными головками куполообразной формы весом до 3 кг.

Подходящими сортами для сибирского климата являются также Мовир-74, Снежный шар, Лиловый шар и гибриды Амфора F1 и Чеддер F1.

Сорта цветной капусты для средней полосы должны обладать такими качествами:

  • устойчивостью к резким перепадам температуры и влажности воздуха;
  • нетребовательность к теплу и свету;
  • срок созревания не позже середины октября.

К сортам, отвечающим таким требованиям, можно отнести следующие:

  • Скороспелка – раннеспелый сорт, относительно устойчивый к болезням. Головки круглые, белые, плотные и сочные;
  • Грибовская ранняя – ранний сорт, которому не вредит незначительное затенение. Головки у капусты этого сорта весом до 700 г, несколько рыхлые, но отличных вкусовых качеств;
  • Снежный шар – среднеранний, устойчивый к заболеваниям и холодостойкий сорт с белоснежными крупными головками, достигающими в весе 1,2 кг;
  • Альфа – ранний сорт с очень крупными головками массой до полутора килограммов, которые, к сожалению, хранятся недолго;
  • Гарантия – ранний сорт, плотные головки которого весом до 850 г долго не распадаются.

Хорошо растут в Подмосковье такие сорта цветной капусты, как Экспресс, Москвичка, Снежинка, Широколистная, Круглая головка, Мовир 74 и другие.

Агротехника цветной капусты

Цветная капуста имеет довольно оригинальный вид. Она состоит из белого кочана и плотных соцветий. На кончиках присутствуют цветочки, у которых желтый окрас.

На сегодняшний день большим спросом пользуются такие сорта:

  1. Гудмен. Он известен тем, что является сортом ранней капусты и дает высокую урожайность. У него кочан принимает большие размеры. Выращивать его можно как в парнике, так и на открытой местности. А вот как происходит выращивание рассады капусты в парнике, можно узнать из статьи.
    цветная капуста Гудмен

    Цветная капуста Гудмен

  2. Болеро. Это также раннеспелый сорт, которой дает урожай через 3 месяца. Сорт способен противостоять низким температурам и заболеваниям. Капуста имеет отличные вкусовые качества и может быть использована для приготовления самых различных блюд.
    цветная капуста Болеро

    Болеро

  3. Снежный шар. Этот сорт позволяет вырастить округло-плоские головки. Они имеют белоснежный окрас и дарят урожай через 3,5 месяца. Капуста обладает отличными вкусовыми качествами, а выращивать ее можно как в теплице, так и на открытой местности.
    цветная капуста Снежный шар

    Снежный шар

  4. Экспресс. Это растение образует небольшие головки, вес которых до 500 г. Кочанчики имеют желто-белый окрас. Сорт прекрасно переносит холода, но вот не может сопротивляться вредителям и болезням.
    цветная капуста Экспресс

    Экспресс

  5. Бора. Это высокоурожайный сорт, который относится к среднеспелым. Капуста имеет невероятный вкус, а само растение способно дать достойный отпор различным вредителям и болезням.
    цветная капуста Бора

    Бора

  6. Сицилия. Это среднепоздний сорт, при выращивании которого можно получить кочанчики до 2 кг. Головки представлены в темно-алом оттенке. Сорт позволяет получить высокий урожай, культура не поддается влиянию болезней и вредителей, а сами кочанчики характеризуется высоким качеством.
    цветная капуста Сицилия

    Сицилия

Все известные виды цветной капусты можно разделить на:

  1. Характеристика цветной капустыСкороспелые, которые созревают за 85-100 дней. Семена собираются спустя 170-205 дней. К ним относятся «Мовир 44», «Гарантия», «Балдо F1».
  2. Среднеспелые — поспевают через 120-130 дней. Семена собирают не ранее чем через 205 дней. Такими сортами являются «Парижанка», «Дачница».
  3. Позднеспелые — самая многочисленная группа. Выращивают их в южных областях, в других регионах урожая можно не дождаться. Такие виды поспевают спустя 130 дней, семена собираются через 220 дней. Позднеспелыми считаются «Кортес F1», «Фортроуз F1».

Содержание

Оптимальный температурный режим для капусты составляет 20 градусов. При таких условиях всходы появятся примерно через 4-5 дней. Здесь таится основная опасность: капуста склонна быстро вытягиваться, поэтому сразу после появления всходов температуру воздуха снижают до 6 градусов.

Примерно через 5 дней ее повышают до 15 градусов – это помогает пройти акклиматизацию. Легче всего выполнить это условие, если у вас рассада стоит в горшках, но и посадка цветной капусты семенами в открытый грунт оставляет пространство для маневра.

Выращивание рассады цветной капусты

Подготовка почвы для выращивания цветной капусты

Закаливание растения производят при выращивании рассады цветной капусты. Это нужно, чтобы повысить устойчивость овоща к температурным перепадам.

Для закаливания за пару недель до высадки в грунт контейнеры с растениями выносят на балкон, а на ночь снова убирают.

При выращивании под плёнкой, её поднимают.

  • посев ранних сортов производится в конце февраля;
  • семена овощей со средним сроком созревания сажают через две недели после ранних сортов;
  • посев семян поздних сортов начинается еще через месяц.

Прежде, чем приступать к посадке семян, их следует обработать:

  1. Как правильно подготовить семена цветной капусты к посадкеПоместить на 15 минут в термос с горячей водой, температура которой должна быть в пределах 15 градусов.
  2. Опустить в холодную воду всего на одну минуту и вытащить.
  3. Поместить в раствор микроэлементов на 12 часов.
  4. Промыть под проточной водой и подержать сутки в овощном ящике холодильника.

Перед посадкой семенной материал необходимо просушить.

Сеянцы цветной капусты пикировку переносят плохо, поэтому семена высевают в горшочки. Грунт должен быть нейтральной реакции и состоять из следующих компонентов:

  • низинный торф — 1 часть;
  • песок — 1 часть;
  • перегной — 10 частей.

Составляющие рассадной почвенной смести могут быть и другими:

  • коровяк — 1 часть;
  • низинный торф — 4 части;
  • прелые опилки — 1,5 части.

Перед посадкой грунт увлажняется и смешивается с небольшим количеством золы. Дно горшочков сначала засыпается дренажем, потом почвой, в которую на глубину в полтора сантиметра помещаются семена. Емкости с посевами должны находиться в помещении с температурой воздуха около 20 градусов.

При уходе за рассадой ее следует умеренно поливать, чтобы грунт не пересыхал, но и не был слишком влажным. Почву после поливов рыхлят и регулярно обрабатывают с целью профилактики грибковых заболеваний розовым раствором марганцовки. Также рекомендуются и другие профилактические обработки растений:

  1. После появления двух или трех настоящих листочков сеянцы опрыскиваются раствором борной кислоты (на 1 литр воды — 2 грамма).
  2. Когда появится еще два листика, проводят обработку раствором молибденовокислого аммония (на ведро воды — пять грамм).

Если семена были посажены в общие рассадные емкости, то через две недели после появления всходов их нужно будет пикировать. При пересадке обязательно подрезается корень. Рассаженные по отдельным емкостям растения содержатся при температуре около 21 градуса.

Чтобы повысить холодостойкость растений, за неделю до высадки на грядки делают подкормки. Для этого используется раствор, состоящий из одного литра воды, трех грамм хлористого калия и трех грамм суперфосфата. А за две недели до посадки рассаду начинают закаливать, приучая к открытому воздуху.

Поливы должны быть регулярными. После высадки рассады первое время капуста поливается примерно два раза в неделю. Прижившиеся растения можно поливать реже. Если дождей нет, то поливы проводят после просыхания грунта.

При регулярных и обильных осадках поливать овощи на грядке не рекомендуется. Если грунт под ними все время будет слишком влажным, это может привести к развитию грибковых заболеваний. Чтобы соцветия цветной капусты не темнели и сохраняли влагу, их можно прикрыть, заломив для этого наверх два или три листа.

Через три недели после высадки растений в открытый грунт их следует подкормить раствором коровяка, выливая под каждый куст по пол-литра. Готовится раствор из десяти литров воды и ½ литра состава. Еще через десять дней каждое растение подкармливается уже литром раствора, в который предварительно добавляется столовая ложка препарата Кристалл.

Последний раз за сезон овощи следует подкормить минеральными удобрениями из расчета по шесть — восемь литров на один куст. Можно использовать нитрофоску, две столовой ложки которой разводят в десяти литрах воды.

Цветную капусту очень любят различные вредители, при неблагоприятных условиях она поражается грибковыми заболеваниями. Поэтому при выращивании овоща необходимо проводить различные профилактические обработки. При этом химические препараты не используются.

От слизней и насекомых можно использовать:

  • опрыскивания настоем томатной ботвы, лопухов или луковой шелухи;
  • опудривание табаком или древесным пеплом.

Грибковых заболеваний избежать можно, если тщательно соблюдать все рекомендации.

Рыхлить растения можно лишь слегка поодаль от основания, потому что корешки слабые и находятся у поверхности.

Через 2-3 недели после высадки, капусту окучивают. Через такой же срок окучивание повторяют, проводя в промежутках подкормки.

В период вызревания головки, нужно прикрыть ее от солнца своими же листьями, надломив их в середину или связав сверху в пучок.

Из-за слабой корневой системы, цветная капуста не может добираться до воды глубоко, поэтому (особенно в период вегетации) почва под ней должна быть всегда влажноватая (но не сырая!). В очень жаркую погоду полив производят ежедневно или через день, в прохладное время достаточно раза в неделю. С целью сохранения влаги, почву можно мульчировать.

В период вегетации подкормки производятся 3 раза. Начинают подкормки через пару недель после высадки, заканчивают сразу, как только начала завязываться головка.

В качестве удобрения подойдут:

  • птичий помет или навоз (разведенные водой 1:15);
  • смесь мочевины, калийных удобрений, суперфосфата (пропорции 1:1:2 на ведро воды);
  •  минеральные удобрения, содержащие бор, молибден, магний (по инструкции).

По одному литру раствора под каждый корень будет достаточно.

Уход и обработка похожи на белокочанную – такие же схема высадки, рыхление, похожее удобрение, чуть менее обильный полив.

Выращивать в Подмосковье следует сорта цветной капусты, которые адаптированы к холодным условиям. Посев осуществляется не ранее середины марта, высадка в грунт – конец апреля – первая половина мая, под временные укрытия.

Выращивание рассады

Времена и сроки

Как вырастить урожай цветной капусты

Семена цветной капусты можно садить в начале марта. В этот период можно посадить раннеспелые сорта. Остальные сажают в середине марта. В апреле можно сеять в открытый грунт под плёнку. Прорасти семена могут, когда температура равна 2-5 градусам.

После посадки контейнер с семенами помещают в температуру 20-25 градусов. Как только выглянули всходы, на неделю убирают в место с температурой 10 градусов. Далее нужно следить, чтобы температура была не выше 20 градусов.

Полив должен быть сдержанным. Избыточное увлажнение может привести к появлению чёрной ножки. Недостаток влаги может спровоцировать маленький размер головок. В первое время после посева почву увлажняют из пульверизатора.

Через 14 дней после проклевывания всходов приступают к пикировке. Высевать нужно один раз в 2-3 дня. Это увеличит сроки плодоношения.

После образования двух листьев зелёные всходы цветной капусты подпитывают с помощью опрыскивания. Применяют смеси минеральных компонентов. За несколько дней до высадки в открытый грунт полив прекращают. Поливают только за пару часов до высаживания.

В открытый грунт рассаду цветной капусты можно сажать с наступлением мая. В начале месяца сажают ранние сорта, в середине — более поздние. Спешить с высадкой рассады в открытую землю не нужно. Лучше это делать тогда, когда температура воздуха хорошо прогрелась. 15 градусов не хватит для выращивания овоща.

Выращивание рассады

Выращивание рассады

Цветная капуста подвержена многим болезням и паразитам. Среди них:

  • чёрная ножка;
  • пероноспороз;
  • капустная муха;
  • белянка.

Профилактическими мерами против болезней и вредителей являются опудривания пеплом и табаком.

Против насекомых-вредителей помогают также опрыскивания растворами луковой шелухи, томатных стеблей, лопуха. Опытные садоводы советуют собирать личинки и яйца вредителей, когда они появились на растении.

Выращивание рассады цветной капусты

Чтобы предотвратить появление болезней, следует позаботиться о чистоте почвы. Если же встреча с болезнями все же произошла, стоит применить соответствующие препараты.

Грядки, где растёт цветная капуста, должны быть влажными, но не в избытке. После того как рассада посажена, её поливают дважды в неделю, из расчёта ведро воды на квадратный метр.

Постепенно объем воды увеличивают, но периодичность поливов сокращают до одного раза в неделю. Если осадки выпадают часто, в поливах необходимости нет. В засушливый период количество воды увеличивают.

После увлажнения почву рыхлят, не допуская появления корочки на поверхности.

Удобрения

За все время возделывания капусту подкармливают 2-3 раза. Когда именно? Первый раз это делают через три недели после посадки растения в постоянный грунт. Применяют раствор коровяка. Для этого в 10 литрах разводят пол-литра коровяка. Под каждый экземпляр вливают пол-литра раствора.

Через 10 дней подкармливают вторично. Берут раствор криссталина, который в объёме одного литра вносят под каждое растение.

Последующая подкормка выполняется в конце июня. Применяют раствор нитрофоски, которого требуется 6-8 литров под каждую единицу.

Питание

Как уже было сказано, цветная капуста более требовательна к питательности почвы, чем белокочанная. Это следует знать еще на этапе выращивания рассады. Кстати, если вы растите ее в горшках, то высевание можно производить уже в феврале.

Тогда в июне у вас уже будет цветная капуста. Сроки посадки сильно сдвигаются, если вы планируете высевать семена прямо в грунт. Тогда нужно дождаться конца апреля, и то, если у вас натянут парник. В незащищенный грунт можно высевать только в мае, когда сеянцам не угрожают заморозки.

В случае сильного понижения температуры следует воспользоваться укрывным материалом. Посадка цветной капусты семенами подразумевает регулярно производимую подкормку, только в этом случае можно ожидать хорошего урожая.

Подкормка

Цветная капуста нуждается в подкормке три-четыре раза на протяжение сезона. Самая первая должна быть проведена через три недели после посадки в открытый грунт.

Раствор коровяка для первой подкормки готовится следующим образом: ½ литра удобрения разводят в 10 литрах воды. Каждому растению требуется около ½ литра такого раствора.

Вторая подкормка выполняется спустя 10 дней после первой. Дозу раствора на каждое растение следует увеличить до 1 литра. Можно добавить в него 1 столовую ложку кристаллина, в состав которого входят необходимые капусте азот, фосфор и калий.

Предлагаем ознакомиться:  Можно ли давать кроликам капусту

Третья подкормка может быть проведена в конце июня. Идеальным комплексным удобрением для этого периода станет нитрофоска, в состав которой входят селитра аммиачная, суперфосфат, хлористый кальций, хлористый аммоний и ряд других химических элементов в виде солей.

Через десять дней после пикировки необходимо произвести подкормку. Посадка цветной капусты в грунт предполагает внесение органики после первого прореживания. Оптимальным раствором для этого является коровяк или смесь из 20 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 10 г калийного удобрения.

Советы по уходу за цветной капустой

Примерно через две недели подкормку следует повторить. Посадка рассады цветной капусты в открытый грунт также сопровождается вторым внесением удобрения (первое уже было выполнено во время пикировки). Состав питательной смеси может меняться в зависимости от предпочтений садовода.

Цветная капуста – описание

Цветная капуста – однолетнее растение с мочковатой, близко расположенной к поверхности почвы корневой системой. Стебель у нее цилиндрический, высотой от 15 до 70 см. Листья цветной капусты расположены горизонтально или косо вверх, часто они изогнуты по спирали.

Они могут быть как цельными и сидячими, так и лировидно-раздельными, на черешках длиной от 5 до 40 см. Окраска листьев – разные оттенки зеленого цвета вплоть до сизого от воскового налета. Используемый в пищу орган цветной капусты – мясистые цветоносы, или головки.

Соцветия цветной капусты употребляют в пищу в зачаточном состоянии, они могут быть разного цвета – хорошо известна зеленая цветная капуста, снежно-белая, кремовая и даже фиолетовая. Технической спелости капуста достигает в среднем за 90-120 дней.

Плод цветной капусты – многосемянный стручок длиной от 6 до 8,5 см, цилиндрической или приплюснуто-цилиндрической формы. Выращивают цветную капусту семенным способом – рассадным и безрассадным.

Из этой статьи вам предстоит узнать, когда сеять цветную капусту на рассаду, как осуществляется посев цветной капусты на рассаду, как вырастить рассаду цветной капусты в домашних условиях, когда производится посадка цветной капусты в открытый грунт, как вырастить цветную капусту в открытом грунте.

Однолетнее растение имеет цилиндрический стебель высотой от 15 до 70 сантиметров, поверхностную, мочковатую корневую систему и цельные или лировидно-раздельные листья. Расположены листья могут быть косо вверх или горизонтально.

Технической спелости овощ достигает через 90−120 дней после посева семян. В регионах с теплым климатом цветную капусту выращивают безрассадным способом. Однако чаще всего огородники выращивают сначала рассаду, которую потом высаживают в открытый грунт.

Болезни и вредители цветной капусты

К вредителям можно отнести тлю и капустную бабочку. Избавляются от них путем механической сборки или обработки химическими препаратами. Но помните, что капуста вбирает в себя абсолютно все, что на нее попадает.

Ранней весной нужно обрабатывать посадку антигрибковыми препаратами. Фитобактерии и грибки способны сильно испортить или полностью уничтожить ваш урожай. Из-за подверженности цветной капусты разным заболеваниям многие оказываются от этого полезного овоща, а зря, ведь качественные, современные препараты позволяют решить эти проблемы.

Те, кому приходилось иметь дело с капустными грядками, знают, как улитки и слизни любят эту культуру. Однако они – не единственные вредители, угрожающие капусте. Есть еще и капустная муха, пероноспороз, белянка и др.

Для того, чтобы защитить свой урожай, нужно взять на вооружение народные средства – и, в частности, такой несложный рецепт как опудривание насаждений древесной золой. Другой вариант – опрыскивание грядок с цветной капустой отваром, приготовленным из стеблей лопуха, помидор, луковой шелухи.

Болезни и их симптомы:

  • слизистый бактериоз – загнивание головки с неприятным запахом;
  • черная ножка – корневая шейка и стебель чернеют и размягчаются, в результате чего растение погибает;
  • мозаика – под действием вирусной инфекции на листьях появляются разноцветные пятна, они сморщиваются;
  • альтернариоз – под действием грибка края листьев темнеют, на них появляются пятна и концентрические круги;
  • корни покрываются наростами, растения желтеют и погибают.

Болезни капусты тяжело поддаются лечению, поэтому начинать нужно с профилактики: сажать рассаду или семена только в чистую почву, где до этого не росли зараженные культуры. Если болезнь уже проявила себя, потребуется обработка химикатами.

Альтернариоз – грибковое заболевание, проявляющееся черными или темно-коричневыми пятами и концентрическими кругами на листьях капусты. Листья погибают. Во влажной среде при температуре 33-35 ºC споры грибка распространяются быстрее.

Меры борьбы: обязательное предварительное обеззараживание семян Планризом, обработка растений медьсодержащими препаратами – бордоской жидкостью, коллоидной серой, медным купоросом, например;

Кила – при этом заболевании на корнях цветной капусты образуются наросты и вздутия, приводящие к гниению корневой системы. В результате растения перестают получать питательные вещества из почвы, желтеют и засыхают. На слишком влажных и кислых грунтах кила распространяется быстрее.

Меры борьбы: хорошие результаты дает внесение в грунт на протяжении всего периода вегетации цветной капусты древесной золы. Не высаживайте цветную капусту на участке, где была обнаружена кила, 5-7 лет.

Кольцевая пятнистость – грибковое заболевание, которое проявляется образованием маленьких черных точек на листьях и стеблях цветной капусты. С развитием болезни точки увеличиваются до 2,5 см в диаметре, образуя вокруг себя концентрические окружности.

Меры борьбы: для борьбы с заболеванием применяют обработку цветной капусты фунгицидами. После уборки урожая удаляйте с участка растительные остатки;

Слизистый бактериоз, или мокрая гниль, возникает вследствие нарушения водного баланса: на головках цветной капусты возникают мелкие водянистые пятна темного цвета, а на стеблях – черные продолговатые пятна.

Меры борьбы: появившиеся пятна необходимо немедленно вырезать, захватывая здоровую ткань. Сильно пораженные экземпляры нужно выкопать и уничтожить. Весной желательно проводить профилактическую обработку капусты 0,4 %-ной суспензией коллоидной серы. После сбора урожая удаляйте с участка все растительные остатки;

Сосудистый бактериоз проявляется рассеянными хлоротичными пятнами на наземных органах цветной капусты, на месте которых развивается некроз. Листья увядают, а в головках появлятся черная гниль. Если болезнь поразила растение на ранней стадии развития, то головки у цветной капусты вообще не образуются. Прогрессирует заболевание в пору затяжных дождей.

Меры борьбы: соблюдайте севооборот – не выращивайте цветную капусту после крестоцветных. Подвергайте дезинфекции семенной материал и грунт для рассады, своевременно проводите профилактическую обработку цветной капусты против грибковых болезней. В борьбе с сосудистым бактериозом эффективны обработки растений Триходермином и Планризом;

Фузариоз, или желтуха, возбуждается грибком, проникающим в сосудистую систему растений, в результате чего листья приобретают желто-зеленую расцветку с одной, а иногда и с обеих сторон пластины. Затем на листьях появляется темный крап, а жилки слегка темнеют. Листья опадают, а головка капусты деформируется.

Меры борьбы: вовремя обнаруженное заболевание можно вылечить, обработав цветную капусту Фундазолом (Беномилом). Если вы берете для полива дождевую воду или воду из водоемов, добавляйте в нее Фитоспорин-М;

Черная ножка – эта болезнь поражает капусту еще в рассадной стадии. Корневая шейка на фоне слишком высокой влажности почвы и воздуха чернеет и делается мягкой, от чего сеянец погибает.

Меры борьбы: рассаду следует приобретать только у хорошо зарекомендовавших себя фирм, но если вы купили ее у сомнительного продавца, продезинфицируйте сеянцы Превикуром. Почву перед посевом семян стерилизуют раствором формалина или паром, семена обрабатывают раствором марганцовки или Псевдо-бактерином-2. Больные растения немедленно удаляйте и уничтожайте;

Пероноспороз, или ложная мучнистая роса, развивается на наземных частях цветной капусты, причем зачастую проявления заболевания можно обнаружить уже в рассадный период – на семядольнах и настоящих листиках растения образуются слегка вдавленные пятна.

Листья высаженной в грунт рассады, если она заражена пероноспорозом, в условиях благоприятной для грибка повышенной влажности покрываются с нижней стороны пластины белесым налетом, который постепенно становится серым.

Меры борьбы: при первых признаках поражения цветной капусты пероноспорозом необходимо провести обработку растений фунгицидом, например, Ридомилом Голд (суспензия 0,05%). В качестве превентивной защиты рекомендуется протравливать семена и грунт перед посевом и соблюдать агротехнику культуры;

жилки на листьях светлеют, а вокруг них образуется темная кайма. Рост жилок приостанавливается, в результате чего листья становятся морщинистыми. Постепенно на листовых пластинах образуются некротические пятна, листья отмирают и опадают, головки образуются мелкие, сильно деформированные.

Чем и когда удобрять цветную капусту

Меры борьбы: как правило, переносчиком возбудителя болезни являются сосущие насекомые – вот почему необходимо вести с ними беспощадную борьбу. Кроме того, лечения от вирусных заболеваний нет. Защитить цветную капусту от мозаики можно, неукоснительно соблюдая обязательные агротехнические мероприятия, в том числе удаление с участка крестоцветных сорняков и обработку цветной капусты от тли.

Крестоцветные блошки – мелкие жучки, питающиеся всходами и листьями цветной капусты. Чтобы защитить растения от этого вредителя, рассаду дважды с интервалом в 10 дней обрабатывают раствором Трихлорметафоса.

Капустная муха откладывает яйца в нижней части стеблей капусты, в комьях земли и трещинах в почве, и через 8-12 дней появившиеся личинки заполняют корневую систему капусты, разрушая ее, отчего молодые растения погибают, а взрослые постепенно разрушаются.

Для того чтобы отпугнуть капустную муху, посадки цветной капусты уплотняют сельдереем, запах которого насекомое не переносит. Поливайте грунт вокруг капусты 0,2%-ным раствором Карбофоса из расчета стакан-полтора на один экземпляр – вам понадобится 2-3 таких обработки с интервалом в неделю;

Капустная тля – вредоноснейшее насекомое, заражающее капусту вирусными заболеваниями и высасывающее из нее соки. Зимует тля на крестоцветных сорняках и растительных остатках, неубранных после сбора урожая.

Рекомендуется уплотнять грядку с капустой посадкой томатов, запах которых отпугивает вредителя. В борьбе с тлей применяют настой чеснока, лука, острого стручкового перца, отвары полыни, пижмы, тысячелистника, табачной пыли, горчицы, картофельной ботвы с добавлением натертого хозяйственного мыла.

Капустная белянка, капустная совка и капустная моль – гусеницы этих насекомых питаются листьями капусты, иногда оставляя от них только жилки, минируют их, вгрызаются в головки. Необходимо уничтожать кладки и гусениц вручную, хорошие результаты дает обработка цветной капусты 0,5%-ным раствором микробиологического препарата Энтобактерин-3.

Уборка цветной капусты

Головка от первых завязей вызревает в течение 2-3 недель. Если затянуть с уборкой, то головка перезреет и рассыплется. Урожай можно снимать не весь сразу, а выборочно, по мере «доспевания».

Когда созревает цветная капуста

Если еще есть время, то из пазух листьев могут появиться новые побеги и дать маленький, но еще один урожай. Побег нужно оставить только один, остальные надломить.

Когда головка не успевает вызреть к первым заморозкам, все растение можно выкопать с комом земли и аккуратно перенести в парник или погреб для созревания, слегка прикопав там влажной почвой.

Перезревшие на грядке головки теряют вкусовые качества и полезные вещества.

Хранится цветная капуста недолго, всего пару месяцев. Овощи укладывают в пластиковые или деревянные ящики и неплотно накрывают сверху пленкой или бумагой.

Начинается она в июле – в это время убираются ранние сорта. Самые поздние, поспевают в августе – сентябре. При сборе урожая надо руководствоваться размерами и плотностью головки. Кроме того, если головка побелела, это тоже говорит о ее спелости.

Чаще всего как только вилок достигает диаметра 8 см, его пора срезать. Перезревание плохо отражается на вкусовых качествах. Если головка начинает рассыпаться – это тоже сигнал к немедленному срезанию.

Убирать головки цветной капусты начинают по достижении ими технической спелости, которая определяется по таким признакам:

  • головки достигают в диаметре 8-12 см;
  • вес головок – от 300 до 1200 г.

Ранние сорта спеют от 60 до 100 дней, сорта среднего созревания можно убирать через 100-135 дней, поздние же сорта вызревают не менее 4,5 месяцев.

Перезревший овощ теряет не только вкусовые, но и полезные качества. Срезают капусту очень аккуратно, оставляя на головке 2-4 листочка. Если у капусты сформировались боковые побеги, оставьте из них пару самых крепких, и из них разовьются новые соцветия. Не оставляйте срезанные головки на солнце, иначе они пожелтеют и станут непригодными в пищу.

Тля на цветной капусте

Хранят головки цветной капусты в погребе, в пластиковых или фанерных ящиках, накрытых пленкой – срок такого хранения до двух месяцев.

Если у вас нет погреба или подвала, разберите и промойте соцветия под проточной водой, просушите их и заморозьте – можно в свежем виде, можно в слегка отваренном (не более 5 минут). Срок хранения 1 год.

Можно хранить цветную капусту в подвешенном состоянии, как и белокочанную, но тогда не срезайте соцветия, а выкопайте растения с грядки, обрежьте корешки, удалите верхние листья, привяжите капусту за кочерыжку шпагатом или веревкой и подвесьте так, чтобы головки не соприкасались друг с другом. Срок хранения месяц.

Иногда поздние сорта цветной капусты не успевают созревать даже до технической спелости, и их приходится доращивать в домашних условиях. Вернее, лучше делать это в погребе – она там и хранится, и дозревает.

Внесите в погреб пару ящиков с огородной землей. Капусту на грядке хорошо полейте, а через два дня выкопайте, сохранив на корнях большой ком земли. Пересадите выкопанную капусту в ящики в погребе, погрузив их в грунт по самые листья.

Температура в помещении, где будет дозревать цветная капуста, должна быть от 0 до 4 ºC, а влажность воздуха на уровне 90-95 %. Обеспечьте в помещении хорошую вентиляцию и наслаждайтесь цветной капустой всю зиму.

Уборка и хранение цветной капусты

Как только головки цветной капусты созреют, овощи необходимо срезать. Если они перезреют, то потеряют свои полезные и вкусовые качества. Ранние сорта можно собирать через 60−100 дней, среднеспелые созревают от 100−135 дней, а поздние — четыре с половиной месяца.

Лечение цветной капусты от альтернариоза

Срезать куст следует так, чтобы на головке осталось от двух до четырех листочков. Иногда на растении могут образовываться боковые побеги. Если их не срезать, то через некоторое время они порастут и образуют новые соцветия.

Срок хранения цветной капусты в погребе — до двух месяцев. Ее следует уложить в фанерные или пластиковые ящики и прикрыть пленкой. Если погреба нет, то овощ можно на зиму заморозить, предварительно промыв его под проточной водой. В таком виде он может храниться целый год, до следующего урожая.

В течение месяца можно хранить цветную капусту в подвешенном состоянии. В этом случае ее необходимо выкопать вместе с корнями, которые потом обрезаются. Листья удаляются, на кочерыжку наматывается веревка или шпагат и овощи подвешиваются.

Важным элементом ухода является правильный сбор урожая. При хорошем уходе с одного квадратного метра можно убирать свыше двух килограммов головок.

Срезать головки нужно с тремя-четырьмя листьями розетки, так они лучше хранятся. В процессе срезания следует действовать аккуратно, чтобы не допустить рассыпания соцветий. Если из-за погодных условий цветная капуста не успела созреть, ее нужно выдернуть вместе с корнем и перенести в обогреваемый парник для доращивания (применяется специальная технология). При соблюдении необходимых условий урожай в таком парнике дозреет к декабрю-январю.

Доращивание можно проводить в подвалах и погребах, подвешивая растения на шпалерах. Этот способ позволяет вырастить головки массой до полукилограмма и диаметром до 20 см.

Головки цветной капусты собирайте по мере созревания, когда они вырастут до характерных для сорта размеров. Если вы не планируете немедленно использовать капусту в пищу, то срезайте кочаны вместе с 3–4 прилегающими листьями и укладывайте в ящики, корзины или коробки срезами вверх.

Уборка цветной капусты

Для транспортировки цветную капусту срезайте с несколькими листьями, они защитят кочаны от грязи и повреждений

Цветная капуста свежей хранится недолго, быстро теряет свои полезные качества, становится вялой, а на свету ещё и желтеет. В холодильнике соцветия, завёрнутые в пищевую плёнку, могут пролежать неделю.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector