Когда детям можно давать чеснок

Можно ли чеснок ребенку

Мам и других родственников малышей интересует, можно ли давать пряный овощ ребенку до годовалого возраста или лучше отложить приобщение к чесноку на период после года?

О добавлении в пищу этого растения стоит забыть до тех пор, пока малышу не исполнится 8 – 9 месяцев от роду. До этого периода чеснок является слишком жесткой пищей для только формирующегося организма малыша.

С 8-9 месяцев ребенок может получать не больше одного зубчика в день, при этом чеснок должен быть термически обработан и смешан с другими, более мягкими продуктами.

Сырой чеснок давать ребенку можно только после трехлетнего возраста. Только к тому времени организм будет способен нормально его усваивать без обработки высокой температурой. До десяти лет ежедневная доза этого продукта не должна превышать одного зубчика в день.

Смешивание острого растения с привычной едой поможет ребенку быстрее адаптироваться к такой добавке, а многие малыши даже начинают любить особый пикантный вкус, который может придать только чеснок.

Тосты с сыром

Ингредиенты:

  • Черный хлеб.
  • Чеснок: два зубчика.
  • Твердый сыр.

Приготовление:

  1. Обжарить хлеб в тостере или на сковороде.
  2. Пропустить чеснок через чеснокодавку.
  3. Сыр натереть на терке.
  4. На ломтики хлеба намазать чесночную массу и посыпать сверху сыром.

Лучше подавать такие тосты горячими или теплами.

Когда детям можно давать чеснок

Ингредиенты:

  • Морковь: одна большая или две средние штуки.
  • Сметана.
  • Твердый сыр.
  • Чеснок: половинка зубчика.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Морковь натереть на терке.
  2. Чеснок раздавить в кашицу.
  3. Сыр также измельчить на терке.
  4. Смешать эти три ингредиента, посолить.
  5. Сверху положить ложку сметаны и снова перемешать.

Целебные отвары

Для детей также можно приготовить целебные отвары на основе чеснока.

Ингредиенты:

  • Чеснок: чайная ложка измельченного зубчика.
  • Вода: два стакана.

Приготовление:

  1. В эмалированную, керамическую или стеклянную кастрюлю налить необходимое количество воды и довести до кипения.
  2. При закипании добавить в воду чеснок, недолго — около пяти минут — прокипятить и снять с огня.
  3. Дать настояться около часа, затем процедить, чтобы удалить из отвара кусочки чеснока.
  4. Дополнительно можно смешать отвар чеснока с отварами мяты, ромашки для более разностороннего воздействия средства на организм.

Пить чесночный отвар ребенку нужно раз в день всего по полстакана.

Ингаляции

Когда детям можно давать чеснок

Один из самых безопасных способов лечения чесноком для детей — ингаляции.

Состав:

  • Чеснок: несколько зубчиков.
  • Вода.

Алгоритм:

  1. Измельчить дольки, высыпать в кастрюлю.
  2. Воду вскипятить, залить чеснок в кастрюле.
  3. Ребенок должен дышать парами чеснока около 10 минут — до момента, пока вода не остынет.

    Не стоит забывать о правилах предосторожности и следить за тем, чтобы малыш не обжег лицо паром.

Чеснок может быть едким и вредным для растущего и неокрепшего организма ребенка, если не соблюдать рекомендации по употреблению этого растения в раннем возрасте. При правильном подходе чеснок отдаст малышу свои полезные вещества и поможет укрепить здоровье.

Не все его любят. Этот овощ провоцирует раздражение слизистой оболочки желудка. Тем более если речь идет о нежном организме ребенка. Поэтому надо осторожно есть данный овощ детям и взрослым, у которых есть гастрит.

Чеснок иногда вызывает аллергию. Ребенок может покрыться сыпью, у него все начнет чесаться. Есть риск анафилактического шока. Опасным может быть даже попадание на нежную кожу сока чеснока.

Важно не только знать, с какого возраста можно давать ребенку чеснок, но и в каком виде это делать:

  1. Свежий чеснок совсем маленьким деткам противопоказан.
  2. После термообработки можно давать здоровым малышам, у которых нет никаких проблем с пищеварением. Уже в восемь месяцев допускается ввод в рацион супов или овощных пюре с чесноком (не больше одного зубчика).
  3. Свежий чеснок разрешают давать детям с трех лет, но также не более зубчика. Есть малыши, которые любят пожевать корочку хлеба, натертую этим замечательным овощем. Мамы иногда добавляют измельченный чеснок в салатики и закуски, супы. Можно ли ребенку давать чеснок, всегда подскажет педиатр. Посоветуйтесь с ним, чтобы не рисковать и знать, как это правильно сделать.
  4. Ребятам старше десяти лет разрешают кушать до 5 зубчиков. Важно не злоупотреблять, чтобы не спровоцировать изжогу или иные проблемы желудка или кишечника. Помните о чувстве меры, даже если очень любите чеснок и уважаете его целебные свойства.

Когда детям можно давать чеснок

Прежде чем определиться с тем, когда можно давать чеснок ребенку, хорошо изучить подробно его состав.

Понять, когда можно давать чеснок ребенку в супе, салате, соусе или в других блюдах, недостаточно. Надо, чтобы вкус этого овоща не отталкивал. Есть разные способы того, как приучить ребенка к чесноку.

  • сделать бусы из зубчиков;
  • придумать интересный браслет;
  • положить чеснок в пластмассовый контейнер из “Киндер-сюрприза”, сделать в нем дырочки, продеть ниточку и дать ребенку, чтобы он носил на шее, например, в садике, когда сезон вирусов и простуд.

Доказано, что вдыхание паров этого овоща оказывает положительное воздействие на организм человека, помогает ему лучше сопротивляться вредным бактериям и вирусам. Поэтому некоторые любят измельчать чеснок и расставлять в комнатах на блюдцах.

Чеснок — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее отделялся в отдельное семейство. Обладает острым вкусом и специфическим запахом. Луковица чеснока сложная, состоит из 2-50 зубчиков или долек, покрытых твердой кожистой чешуей.

Чеснок используется в кулинарии как приправа для разных видов блюд как в свежем виде, так и в вареном, тушеном, квашеном и жареном. В медицине чеснок применяется благодаря своим антисептическим свойствам. Многие люди используют чеснок в качестве профилактического средства от простуды и кашля.

Чтобы ответить на вопрос, можно ли детям чеснок, надо подробно изучить его состав, пользу и вред, который он может оказать на детский организм.

Когда детям можно давать чеснок

– Чеснок очень вкусная приправа, которая улучшает процесс пищеварения, стимулирует секреторную функцию всей пищеварительной системы.

– Сок свежего чеснока содержит фитонциды, которые оказывают противовоспалительное, антимикробное, противовирусное, противомалярийное, фунгицидное (противогрибковое), противопротозойное (убивает простейших) действие.

– Чеснок понижает содержания «плохого» холестерина в крови и повышает содержание «хорошего».

– Чеснок разжижает кровь и предотвращает развитие тромбов.

– Чеснок понижает артериальное давление.

– Чеснок стимулирует иммунитет.

– Есть предположения, что чеснок обладает противораковым действием.

– Аллицин – это эфирное масло, образующийся из содержащейся в чесноке аминокислоты аллиина при механическом повреждении клеток чеснока. Это эфирное масло обеспечивает специфический резкий запах и острый вкус чеснока и оказывает антисептическое действие.

– Кроме этого в чесноке содержится вещество аджоен, которое в больших концентрациях разжижает кровь и снижает холестерин. Есть лекарственные препараты на его основе.

Чеснок имеет много полезных свойств для любого человека, и в том числе для детей, если его употреблять в небольших количествах в качестве профилактического и общеукрепляющего средства. При термической обработке чеснок теряет большую часть полезных веществ.

– Чеснок раздражает слизистую ЖКТ еще больше чем лук. Поэтому при любых заболеваниях пищеварительной системы чеснок противопоказан, а также противопоказан при заболеваниях почек.

– Чеснок противопоказан беременным, так как может вызвать повышение тонуса матки.

– Чеснок не рекомендуется кормящим, так как может изменить вкус грудного молока и ребенок откажется сосать грудь. Хотя некоторым малышам наоборот нравится молоко с запахом и вкусом чеснока. Других каких-то ограничений при грудном кормлении нет.

– Вызывает неприятный запах изо рта, который можно убрать при помощи травы петрушки или лимонного сока или дольки лимона.

Когда детям можно давать чеснок

Детям до 1 года чеснок не дают ни в каком виде, даже в вареном, так как это очень острая приправа. В готовых детских овощных и мясных пюре чеснок может присутствовать только в возрастной категории после 12 месяцев до 3 лет. Но в вареном виде чеснок теряет большинство витаминов и эфирные масла, поэтому он не так полезен.

Только детям после 3-х лет можно попробовать полезный свежий чеснок. Его добавляют в другие блюда, например, в суп, в салат, в мясо.

Предлагаем ознакомиться:  После каких культур можно сажать чеснок под зиму и после каких нельзя

Детям нельзя давать чеснок отдельно от основного блюда, особенно на голодный желудок, так как это может спровоцировать гастрит или даже привести к образованию язвы.

Первый раз ребенку в еду добавляется 12 зубчика сырого чеснока, с 3 до 7 лет можно съедать по 12 зубчика чеснока 1-3 раза в неделю, с 7 до 12 лет по 1 зубчику чеснока 2-3 раза в неделю, после 12 лет – 2-3 зубчика в сутки.

Благодаря такому составу, чеснок несёт в себе большую пользу для организма:

  • он обладает бактерицидными свойствами, убивает микробы и бактерии, не вредя здоровым органам и системам;
  • корнеплод укрепляет иммунитет, вот почему его необходимо употреблять во время сезонных эпидемий;
  • чеснок способствует повышению аппетита;
  • он помогает избавиться от паразитов в организме;
  • чеснок способствует излечению от туберкулёза, гнойников, лихорадки, рахита. Конечно, он используется как вспомогательный, а не основной способ лечения.
  1. Не стоит давать детям чеснок, если они категорически его отказываются есть, при индивидуальной непереносимости чеснока, и если чеснок вызывает у ребенка аллергические реакции.
  2. Не стоит есть чеснок, если у заболевшего ребенка температура повысилась выше 38 C.
  3. Не стоит его употреблять детям с лишним весом, т. к. чеснок только добавит аппетита.
  4. Не желательно есть чеснок перед сном, он может вызвать изжогу, проблемы с засыпанием.
  5. Противопоказано употребления чеснока при любых заболеваниях пищеварительной системы (гастрите, язве и т. д.), заболеваниях почек.
  6. Противопоказан при эпилепсии.

Чеснок при простуде

Когда детям можно давать чеснок

Чеснок — эффективное народное средство для лечения ОРВИ.

В лечении гриппа и простуды чеснок является доступным и эффективным средством. Содержащиеся фитонциды делают его обладателем противовирусных, бактериальных, противовоспалительных и потогонных свойств.

  • Насморк. При остром насморке неплохо помогает вдыхание паров чеснока. Для этого нужно чеснок раздавить или мелко порезать и положить в марлевую салфетку, держать возле носа. Также при насморке и для профилактики заболевания гриппом, простудой чесночный сок можно закапывать в нос, разбавив его морковным или свекольным соком в пропорции 1:10. Если ребенок испытывает сухость в носу и жжение, процедуру не повторять: это значит, что чесночный сок вызывает раздражение слизистой носа.
  • Кашель. При кашле полезно делать ингаляции из отвара ромашки с добавлением чеснока. При затянувшемся сухом мучительном кашле полезно натирать чесночным соком (кашицей) грудную клетку. Можно нанести кашицу из чеснока на смазанную маслом кожу икроножных мышц и предплечья, надев сверху теплую одежду. Осторожно: убирайте чеснок с кожи, если ребенку дискомфортно и сильно жжет, ведь чеснок может вызвать легкий ожог кожи. Рецепт ингаляции: чеснок измельчить и положить в глубокую кастрюлю, чашку. Удобно пользоваться заварником для чая и дышать через его узенькое горлышко. Залить чеснок кипятком и начинать дышать минут через 6. Для каждой новой процедуры использовать новую порцию чеснока.
  • Бронхиты и пневмонии. Чеснок является идеальным средством для лечения бронхолегочных заболеваний: он и антисептик, и антибиотик, и разжижает мокроту. Детям, страдающим пневмониями, хроническими рецидивирующими бронхитами, желательно регулярно есть хотя бы по зубчику чеснока, добавлять чеснок в блюда, в которых он уместен. Чеснок помогает бороться и с коклюшем. При коклюше можно добавлять измельченный чеснок в морковный или тыквенный сок (1/3 зубчика на 1 стакан сока). При приступах бронхиальной астмы облегчает дыхание и помогает отхождению мокроты чесночный отвар (мелко порезанные зубчики чеснока варить минут 20), появление в отваре серосодержащих веществ способствует расширению бронхов, можно натереть чесноком стопы и мочки ушей.
  • Ангина. Полоскать горло чесночным раствором (раздавленный 1 зубчик чеснока на 1 стакан теплой кипяченой воды, настаивать в течение 5 часов), вдыхать пары чеснока, завернув чесночную кашицу в теплую салфетку, – удобно дышать и одновременно делать уроки, смотреть телевизор. При хроническом тонзиллите советуют полоскать горло отваром из шалфея с добавлением капель чесночного сока.

Когда детям можно давать чеснок

В сезон гриппа и простудных заболеваний ставьте в комнате ребенка тарелочку с мелко порезанными зубчиками чеснока, прорежьте отверстия в яйце из-под киндер-сюрприза, насыпьте те же измельченные зубчики чеснока и повесьте ребенку на шею, когда он идет в детский сад или школу.

Лук и чеснок детям дают как средство профилактики от простудных заболеваний, так как эфирные масла этих овощей оказывают антисептическое действие.

Следует сразу оговориться, что категорически нельзя капать чеснок в нос при насморке, нельзя его капать в уши и делать клизмы с чесноком даже с добавлением воды, так как чеснок очень сильно раздражает слизистые и может вызвать ожог, особенно у детей.

Детям чеснок можно использовать при ингаляциях, то есть вдыхать его эфирные масла, которые обладают бактерицидными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Эту процедуру можно провести двумя способами.

1 способ

Мелко нарезанный чеснок кладется на блюдце, и ребенок дышит его парами 5-6 раз в день в период эпидемий гриппа. Можно оставить чеснок для дезинфекции помещения.

2 способ

Можно поместить мелко нарезанный чеснок в марлю или бинт и повесить ребенку на шею, менять чеснок надо через 3 часа.

Также детям после 5 лет от кашля можно предложить молоко с чесноком.

Молоко – 200 мл;
Чеснок – 12 зубчика чеснока;
Мед – 2 чайных ложки;
Сливочное масло – половина чайной ложки.

Вскипятите молоко, затем его остудите до теплого состояния, раздавите чеснок в чеснокодавке и добавьте вместе с медом и маслом в молоко, тщательно размещайте и дайте выпить ребенку. Нельзя пить натощак, лучше всего выпить вечером перед сном.

Химический состав чеснока

  1. Вода.
  2. Жиры, белки и углеводы.
  3. Пищевые волокна.
  4. Витамины: E, B1-B3, B5, B6, B9, C, K.
  5. Биотин, железо, магний, кальций, натрий, медь, калий, селен, фтор, хром, кобальт, йод, аллицин.

Калорийность чеснока больше, чем у лука.

Жгучий корнеплод имеет очень богатый состав. Он содержит следующие полезные вещества:

  • витамины группы В, А, С, D;
  • фосфорную кислоту;
  • фитостерины и фитонциды;
  • клетчатку;
  • калий, натрий, кальций, магний, фосфор, хлор и другие микроэлементы;
  • алицин.

Сравним химический состав чеснока с его ближайшим родственником репчатым луком.

Показатель Чеснок Лук репчатый (луковица)
Вода, г 60 86
Жиры, г 0,5 0,2
Углеводы, г 29,9 8,2
Пищевые волокна, г 1,5 3,0
Белки, мг 6,5 1,4
Витамин E, мг 0,3 0,2
Витамин В1 (тиамин), мг 0,08 0,05
Витамин В2 (рибофлавин), мг 0,08 0,02
Витамин В3 (ниацин), мг 1,2 0,2
Биотин, мкг 0,9 0,9
Витамин В5 (пантотеновая кислота), мг 0,596 0,1
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0,6 0,12
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг 3 9
Витамин С, мг 10 10
Витамин К, мкг 1,7
Кальций, мг 180 31
Железо, мг 1,5 0,8
Магний, мг 30 14
Натрий, мг 17 4,0
Калий, мг 290 175
Медь, мкг 130 90
Селен, мкг 14,2
Фтор, мкг 31
Хром, мкг 2
Кобальт, мкг 9 5
Йод, мкг 9,0 3,0
Аллицин, мг 0,8 0,67
Калорийность, ккал 149 41

Из таблицы мы видим, что чеснок более калорийный, он содержит больше белков и углеводов, чем лук. Чеснок превосходит лук по содержанию большинства витаминов и минеральных веществ. Следовательно, чеснок очень полезен и его нужно давать детям, но стоит учитывать противопоказания для его применения.

Другие противопоказания

Добавлять чеснок в пищу можно далеко не всем. Противопоказаниями к его употреблению являются:

  • гастрит и другие болезни желудочно-кишечного тракта, так как корнеплод раздражает слизистую желудка;
  • индивидуальная непереносимость, или аллергия. Кожный зуд, высыпания на теле, отёк лица или дыхательных путей, снижение давления – вот некоторые из признаков аллергической реакции. При их обнаружении употреблять продукт больше не стоит.
  • лишний вес. Как мы уже упоминали, чеснок повышает аппетит.
  • повышенная температура тела, так как жгучий продукт приведёт к ещё большему её повышению;
  • эпилепсия. Чеснок способен спровоцировать приступ.
  • беременность. Корнеплод повышает маточную активность и способен спровоцировать начало родовой деятельности.
  • лактация. Овощная культура делает грудное молоко горьким, такой вкус ребёнку вряд ли понравится.
  • Чеснок весьма полезен худощавым детям с недостаточной массой тела, т. к. он повышает аппетит.
  • При угревой сыпи и прыщах полезно сделать пятиминутную ванночку для лица над миской с отваром из целебных трав, а затем нанести на лицо маску из меда и яичного желтка либо из смеси оливкового масла, кефира с добавлением в них нескольких капель чесночного сока, смывать через 15–20 минут. Выполнять 2 раза в неделю. Чеснок обладает антибактериальными, антисептическими и подсушивающими свойствами – все, что нужно для борьбы с угрями и прыщами.
  • Чеснок полезен для кишечника, он усиливает секреторную и моторную деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулирует секрецию желчи, подавляет гнилостные процессы в кишечнике, убивает ненужные вредные бактерии, способствует заселению кишечника здоровой флорой.
  • При метеоризме могут помочь добавленные в овощные салаты молодые листья чеснока.
  • При мигрени и других головных болях можно прикладывать чесночную кашицу к вискам.
  • От бородавок. Тертый чеснок вместе с медом можно прикладывать ежедневно на ночь к больному месту.
  • Даже при герпетических высыпаниях помогает чеснок, можно есть или смазывать высыпания соком, разведенным с маслом.
  • При чесотке снять зуд поможет смазывание пораженных участков кожи чесночным соком.
  • Полезно есть свежий чеснок, если имеются какие-либо воспалительные заболевания в ротовой полости.
  • Укусы животных и насекомых можно обрабатывать соком разрезанного зубчика чеснока.
Предлагаем ознакомиться:  Как сажают хрен в огороде

Добавлять чеснок в пищу нельзя в том случае, если у человека:

  • лишний вес, так как он может вызвать повышение аппетита;
  • беременность – чеснок может повысить маточную активность, спровоцировать преждевременные роды;
  • лактация, так как чеснок может изменить вкус молока, сделать его горьким, а это детки не любят;
  • эпилепсия – чеснок может спровоцировать ее приступ;
  • повышенная температура, так как этот овощ способен поднять ее еще больше;
  • индивидуальная непереносимость.

Но не будем о грустном, не так часто бывает повышенная чувствительность и аллергия. Давайте разберемся с главным вопросом, а именно: с какого возраста можно давать ребенку чеснок? Существует мнение, что лет до шести лучше это не делать, даже в вареном виде. Но сами педиатры говорят, что не надо всего бояться в этом плане. Впрочем, ряд оговорок есть.

Борьба с глистами

Когда детям можно давать чеснок

Детки любят играть в песочницах, тянуть все в рот. Регулярное употребление в рационе чеснока защищает наших малышей от паразитов.

Вот рецепт, благодаря которому уничтожают паразитов. Смешивают 300 г сока чеснока и 500 г меда, варят в закрытой посуде на несильно кипящей водяной бане примерно 35-45 минут, снимают пенку и периодически перемешивают.

Еще один рецепт: 3 раза в день съедать натощак сок чеснока, сначала небольшую дозу, потом ее увеличивать. В первые дни – 5-10 капель, затем пять дней – двадцать капель. То есть каждые 5 дней прибавлять по десять капель сока, пока не дойдете до двух чайных ложек.

Затем надо опять увеличивать дозировку. Сначала довольно трудно глотать сок чеснока, может возникнуть ощущение жжения, иногда болит голова. Но проходит время, и организм привыкает. Если нет противопоказаний, то надо приучать детей к этому полезному овощу.

Понятно, что каждый родитель в итоге сам опытным путем понимает, когда можно давать ребенку чеснок в супе, салате или в других блюдах. Не надо настаивать и заставлять свое чадо кушать данный овощ тогда, когда малыш его категорически не приемлет.

Когда детям можно давать чеснок
Нередко чеснок применяют как профилактическое средство при гельминтозах.

Чаще заражению глистами подвержены дети младшего возраста, они чаще играют с кошками и собаками, в песочницах, а это основной источник заражения. Профилактику следует проводить всем детям 2 раза в год.

Лечение глистов чесноком состоит из 2 этапов. Первый (обязательный) – измельченный зубчик чеснока размешать в стакане молока, настоять хотя бы 1,5 часа и выпить натощак, завтрак съесть не раньше чем через 30 минут.

Процедуру повторять в течение 2–3 дней, иногда сроки можно продлить до 7 дней. Второй (не обязательный, но эффективный, разрешается детям старше 10 лет) – вечером сделать чесночную клизму: прокипятить в течение 5 минут измельченный зубчик чеснока в стакане воды или молока, процедить и дать настояться 7–12 часов, использовать 1/2–1 стакан в зависимости от возраста.

Когда детям можно давать чеснок

Об эффективности метода будут свидетельствовать улучшенное самочувствие ребенка, появление аппетита, возвращение румянца щек, заряда сил, ну и конечно же, выход гельминтов из кишечника с фекалиями.

Как избавиться от запаха чеснока

  • Запах чеснока беспокоит меньше, когда его едят измельченным на мелкие кусочки, а не в кашицу.
  • Перед употреблением удалить из зубчиков самую ароматную часть – росток.
  • Для того чтобы прогнать изо рта запах, остающийся после употребления чеснока, можно пожевать семена тмина, гвоздику, кожуру лимона, листочек мяты, петрушку, корень сельдерея, прополоскать рот молоком, которое хорошо убивает инородные неприятные запахи.
  • Съесть после чеснока яблоко, морковь.
  • На посуде и руках от запаха чеснока легко избавиться, натерев их лимоном или солью.

Как выбирать и хранить чеснок

Главный критерий при выборе продуктов для детей – качество.Идеально, если вы вырастили чеснок сами: всё лето ухаживали за ним, а осенью собрали красивые, аккуратные головки с грядки. Однако тогда следует озаботиться вопросом сохранения урожая.Чеснок останется свежим, если:

  • тщательно просушить его после сбора с грядки;
  • хранить его в подвешенном состоянии в сухом прохладном месте;
  • допустимо хранение корнеплода и в коробке, в несколько слоёв, каждый из которых посыпать солью для впитывания излишков влаги.
Хранение чеснока в коробках

Хранение чеснока в коробках

Многие предпочитают покупать чеснок по мере необходимости, тогда возникает закономерный вопроса: «Можно ли давать чеснок из магазина детям?» Конечно, можно, при условии, что вы покупаете действительно качественный продукт. На это укажут следующие признаки:

  • головки чистые, достаточно крупные и плотные;
  • шелуха целая и сухая;
  • отсутствуют проростки;
  • зубчики отчётливо прощупываются.

Для недлительного хранения покупного корнеплода идеально подойдёт холодильник.

Предлагая чеснок своему чаду, взвесьте все «за» и «против», а лучше проконсультируйтесь со специалистом. При отсутствии каких-либо противопоказаний смело приступайте к введению полезного продукта в рацион малыша.

  • Луковицы хорошего чеснока должны быть крепкими, равномерно твердыми, сухими, с «бумажной» кожурой. Не должно быть серых пятен.
  • Мягкие влажные луковицы с ростками брать не стоит, это говорит о неправильных условиях хранения; такой чеснок менее полезен, имеет горьковатый вкус. Проросший чеснок не годится для лечения простудных заболеваний. Не стоит брать головки чеснока с излишком шелухи, это признак незрелости чеснока.
  • Интересуйтесь, откуда чеснок привезен – более полезным будет выращенный в жарком климате.
  • Хранить чеснок можно в холодильнике или при комнатной температуре в марлевом мешочке, картонной коробке или связке.
  • Чеснок будет дольше храниться, если, отделяя зубок, не повреждать кожицу соседних зубчиков.
  • В холодильнике чеснок следует хранить в дали от продуктов – очень легко передается запах.
  • Если луковица уже разломлена, ее следует использовать в течение ближайших 7–10 дней.
  • Портящиеся луковицы следует выбирать из прочих.
  • Чеснок нельзя убирать с огорода раньше положенного срока (срок уборки – август-сентябрь в зависимости от региона), от этого зависит длительность его хранения.

Полезные свойства чеснока

Этот пряный овощ способен оказывать положительное влияние на весь организм человека, повышая его тонус. Он активизирует клетки нашего мозга. Достаточно одного зубчика чеснока для вывода таких токсинов, как кадмий, свинец и ртуть.

Перечислим основные плюсы этого удивительного овоща:

  1. В чесноке есть аллицин, который уничтожает бактерии, вирусы.
  2. Фитонциды в его составе противодействуют бактериям, возбудителям дизентерии, стафилококкам.
  3. Он выводит из организма человека токсины и вредные вещества.
  4. Снижает риск ожирения.
  5. Не дает повышаться инсулину, нормализуя его активность.
  6. Укрепляет стенки сосудов, они становятся эластичными.
  7. Активирует синтез метионина, который важен для функционирования печени и развития хрящевой ткани.
  8. Повышает аппетит.
  9. Нормализует пищеварение.
  10. Может успокаивать нервную систему.

Польза данного овоща очевидна, поэтому кажется, что он необходим всем. И нет смысла задавать вопрос о том, с какого возраста можно давать ребенку чеснок. Но не спешите, так как есть у него и минусы.

Предлагаем ознакомиться:  Маленькие рыжие муравьи в квартире как избавиться

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

Как готовить чеснок

Чеснок лучше всего употреблять в сыром виде, т. к. при термической обработке он теряет практически все свои полезные свойства. Кстати, чем мельче головка чеснока, тем он имеет более насыщенный аромат.

Если чеснок используется в виде пряной приправы, то ему не подходит долгая тепловая обработка.

При приготовлении супов чеснок следует добавлять за 2–3 минуты до готовности или бросать в суп сразу после отключения огня, дать настояться около 10 минут. Не следует добавлять чеснок, если суп или другое горячее блюдо уже остыло.

Экстракт чеснока

Когда детям можно давать чеснок
Аптечный экстракт чеснока применяют в комплексной терапии вирусных и бактериальных заболеваний дыхательных путей.

Продается в аптеках в виде капсул, таблеток, настойки. Является антимикробным средством для лечения бронхитов, пневмоний, трахеитов, трахеобронхитов. Не рекомендуется употреблять детям младше 14 лет. В отличие от свежего чеснока не оставляет после употребления выраженного чесночного запаха, имеет более узкий спектр полезных качеств. Имеет те же противопоказания, что и свежий чеснок.

Аллергическая реакция

Любой пряный овощ способен вызвать подобную неприятность, так как в нем есть тяжелые для человеческого организма компоненты.

Признаки аллергии:

  • красные пятна;
  • зуд;
  • отеки дыхательных путей или других органов;
  • пониженное артериальное давление;
  • учащенное дыхание;
  • анафилактический шок.

У детей с повышенной чувствительностью может вызывать реакцию даже запах чеснока. Если появилась аллергия, надо постараться удалить из организма сам возбудитель.

Рецепты

В пище острый овощ лучше всего воспринимается малышами в супчиках и паровых котлетках. В какие блюда можно добавить овощ, чтобы познакомить с ним карапуза?

Тушеные «Ежики»

  • Кухня:Международная
  • Тип блюда:второе блюдо
  • Способ приготовления:тушение
  • Порции:4
  • 1 ч

  • черный хлеб – 6 ломтиков,
  • 2 зубчика чеснока,
  • твердый сыр – 50 г.

Сыр натереть на мелкой терке, зубчики чеснока очистить от кожуры. Хлеб обжарить в тостере или на сковороде с добавлением растительного масла. Можно разрезать обжаренный хлеб на тонкие полоски и, пока он горячий, натереть чесноком и посыпать тертым сыром.

Измельченный в кашицу чеснок смешать со сливочным масло и порубленной зеленью укропа или петрушки, намазывать на хлеб. Можно есть с супом или со сладким чаем.

  • твердый сыр – 200 г,
  • 1 яйцо,
  • 2 зубчика чеснока,
  • сметана, зеленый лук и укроп по вкусу.

Сыр натереть на терке, белки и чеснок порезать мелко, желтки протереть на терке и смешать со сметаной и рубленой зеленью. Все перемешать.

  • морковь – 1 большая или 2 средние,
  • 1/2 зубчика чеснока,
  • сметана,
  • соль,
  • сыр твердый – 50 г.

Морковь протереть на терке, чеснок измельчить в чесночнице, все перемешать, добавить пару ложек нежирной сметаны, соль и мелко потертый сыр.

  • свекла – 1 средняя,
  • чеснок – 1–2 зубчика,
  • сметана – по вкусу.

Свеклу отварить в кожуре, очистить и натереть на овощной терке. Очищенный чеснок измельчить в чесночнице и добавить к свекле. Салат посолить и заправить сметаной. Такой салат отлично подойдет к картофельному пюре с мясом, к рыбе.

В какие блюда можно добавлять чеснок

Чаще в пищу употребляются луковицы чеснока, но ранней весной особой ценностью выделяются молодые листья, также можно готовить гарнир из чесночных стрелок.

  1. Добавляйте чеснок к горячим блюдам из курицы, в мясные котлеты (лучше с чесноком сочетается баранина), подливы.
  2. Подходит для добавления в сырные и сметанные соусы, соленые закуски из творога.
  3. Особенно хорошо подойдет чеснок к борщу и фасолевому супу (добавлять в конце варки).
  4. Детям старшего возраста добавляйте в грибные блюда.
  5. Стрелки чеснока можно тушить и жарить в виде самостоятельного гарнира, а можно с добавлением кабачков, лука, картофеля и моркови.
  6. Чеснок и овощи. Хорош чеснок в добавлении к кабачкам, и баклажанам, болгарскому перцу. Можно класть в салаты из помидоров, помидорные закуски, вяленые помидоры. Отлично дополняет гарниры из фасоли.
  7. Рекомендуется использование чеснока с морепродуктами, гребешками, кальмарами, креветками.
  8. Чеснок можно сочетать и с любыми другими специями и приправами.

Не рекомендуется использование чеснока в приготовлении рыбы, капусты, огурцов.Чеснок готовьте, ешьте сами и кормите им своих детей и помните поговорку: чеснок да лук – от семи недуг!

Почему возникает вопрос о запрете?

Сок этого растения достаточно едкий и может вызвать ожоги слизистых и полостей внутренних органов даже у взрослых.

Детский организм куда более хрупкий, поэтому повредить его неправильным употреблением чеснока может привести к плачевным последствиям: раздражению слизистых, проблемам с пищеварениям, аллергии.

Когда детям можно давать чеснок

Таким образом у родителей возникает закономерный вопрос: как именно включить в питание ребенка чеснок, чтобы не нанести вред его здоровью.

Дополнительные плюсы

Чеснок – это не только вкусная и полезная приправа. Его полезно давать детям как общеукрепляющее и профилактическое средство. Есть даже предположение, что чеснок лечит рак. На его основе делают лекарственные средства.

В чесноке есть аджоен – в больших концентрациях он может разжижать кровь, понижать холестерин. При термообработке многие полезные свойства этот овощ теряет, поэтому лучше его употреблять в свежем виде.

Чтобы ребенок смог привыкнуть к этому специфическому овощу, добавляйте его почаще. В небольших дозах надо помещать чеснок в почти готовое блюдо. Дети постарше могут кушать размятый чеснок в приправах, жареных блюдах, супах, соусах. В мизерных дозах они его не замечают, а поэтому привыкают к особенному аромату данной пряности.

В сушеном виде чеснок тоже используют. Ответ на вопрос о том, со скольки можно давать ребенку чеснок в чистом виде, не является однозначным. Пробовать можно уже после года добавлять совсем немного в суп, а с 3 лет приучать к порциям побольше. Главное – знать, что у ребенка нет непереносимости этого овоща.

Можно ли грудничку дышать чесноком?

Непосредственно перед носиком грудничка раздавленный чеснок держать нельзя – слизистые у младенцев настолько чувствительные, что могут получить ожог даже при небольшом вдыхании «злых» паров.

Категорически запрещено детям в любом возрасте мазать чесночной кашицей нос и губы, особенно тогда, когда ребенок простыл, и кожа вокруг носа покраснела. Жгучие эфирные масла могут вызвать самый настоящий ожог!

В самом крайнем случае раздавленную дольку можно поместить в угол детской, чтобы в воздухе появился чуть заметный специфический запах. Но все же лучше для обеззараживания воздуха в комнате использовать эфирные масла – цитрусовые, эвкалипта.

Тушеные «Ежики»

Укрепление иммунитета особенно важно в самом раннем возрасте. Обеспечить грудничка необходимыми витаминами можно, но только через своеобразные ингаляции из чеснока.

Слизистые малышей крайне нежные, поэтому нельзя помещать дольки чеснока непосредственно около их дыхательных путей или смазывать соком область под носом — это может вызвать и раздражение кожи лица, и повреждение внутренней поверхности носоглотки.

Лучше поместить зубчики на блюдцах по периметру детской, чтобы в комнате установился ненавязчивый чесночный аромат. Таким образом грудничок сможет получать необходимую противовирусную защиту без вреда для его собственного здоровья.

Народная медицина и чеснок

Есть разные способы лечения простуды с использованием этого овоща. Делают даже ингаляции. Пять зубчиков чеснока надо измельчить, залить кипятком и подержать в заварочном чайнике. Затем делают вдох через носик, после чего выдыхают. Процедуру рекомендуют проводить несколько раз в день, чтобы был результат.

Рецепт от насморка такой:

  1. Сделать сок моркови.
  2. Добавить такое же количество растительного масла.
  3. Впрыснуть пару капель сока чеснока.
  4. Затем надо закапывать нос 3 раза в день.

Иногда мамочки спорят о том, можно ли давать чеснок ребенку в год. Все индивидуально. Кто-то дает этот овощ здоровому малышу уже в 9 месяцев. При аллергии, проблемах с желудком и других противопоказаниях, конечно, разумные родители не будут рисковать.

Даже если ребенку можно попробовать чеснок так рано, надо соблюдать безопасность. Его стоит подвергнуть термообработке, количество его должно быть маленьким, например половинка зубчика или один небольшой.

Если ребенку год, то есть смысл немного увеличить порцию. Важно наблюдать за реакцией крохи, начинать с меньшей дозы, постепенно ее увеличивая. Если малыш чувствует себя замечательно, все равно сначала добавляйте эту пряность в блюда не чаще 2 раз в неделю.

Теперь вы знаете о том, со скольки месяцев можно давать ребенку чеснок, какие у этого пряного овоща есть плюсы и минусы. Особенно многие ценят этот овощ за его способность противостоять паразитам.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector