Посадка и уход за топинамбуром

Несколько полезных советов опытных огородников по выращиванию земляной груши

Топинамбур представляет собой твердый корнеплод, окрашенный в желтый, красный, сиреневый или белый цвет. Внешний вид корневища напоминает имбирь. Земляную грушу используют в пищу, она отличается легким сладковатым вкусом.

Многие сравнивают по вкусу с капустой или репой. Поверхность прочных и прямостоячих стеблей слегка опушенная. Они могут вырастать до 3 м в длину и имеют разветвленную макушку. Верхние листовые пластинки выглядят овальной формы, нижние – супротивные яйцевидные.

Для промышленности топинамбур выращивают в Америке, России и Азии. В наших краях уже на протяжении нескольких десятилетий его культивируют многие дачники на своих садовых участках. Земляная груша обладает лечебными свойствами и является очень питательной овощной культурой, химический состав которой близок к картофелю.

При своей невероятной устойчивости к болезням, топинамбур все равно подвержен некоторым из них. Среди них и различная гниль, мучнистая роса, альтернариоз и много других.

Болезнь, которая поражает все надземные части растения. Проявляется наличием коричневатой пятнистости на листве. Если своевременно не провести обработку фунгицидами, то растение увянет. Одной процедуры достаточно для эффективной борьбы с болезнью.

Болезнь характеризуется наличием слоя налёта белого цвета на надземной части растения. В целях борьбы применяются фунгициды, но одной обработки может быть недостаточно. В большинстве случаев, поражённые растения удаляют полностью.

Не мало вредителей покушаются на листву и корнеплоды топинамбура. Это и слизни, различные мухи и гусеницы, откладывающие яйца. Корневище не оставляет равнодушными медведок.

Посадка и уход за топинамбуром

Растение топинамбур называют по-разному: земляная груша, бульба, бараболя, клубненосный подсолнечник, солнечный корень, иерусалимский артишок. Все это один и тот же вид многолетних клубневых растений из рода Подсолнечник.

  • Родиной земляной груши считается Северная Америка, и название свое культура получила от индейского племени «Тупинамба», где впервые начали выращивать и употреблять этот ценный корнеплод. В дикой природе Америки земляная груша встречается повсеместно: на полях, вдоль дорог или на пустырях.
  • В Россию топинамбур завезли только в 18 столетии, и уже с 19 века неприхотливая культура достаточно быстро распространилась по всей территории страны, в том числе и в ее средней полосе. Не боится многолетник даже районов рискованного земледелия. Морозоустойчивое огородное растение комфортно себя чувствует в любых климатических условиях и легко зимует в почве без дополнительных укрытий.
  • Единственный недостаток растения заключается в неспособности к длительному зимнему хранению корнеплодов. Небольшое повреждение клубней влечет за собой быструю порчу и потерю урожая.
  • Несмотря на массу полезных свойств, топинамбур во многих странах Европы, в Японии и Австралии, считается обычным сорняком. Это объясняется неприхотливостью растения, быстрым распространением и приспособляемостью к различным условиям произрастания.

Успешное выращивание и необычайная популярность топинамбура связана с абсолютной неприхотливостью растения, рекордной выносливостью к неблагоприятным условиям и получением высоких урожаев питательных и полезных корнеплодов.

Как выглядит топинамбур?

Внешне, многолетник напоминает высокий истонченный подсолнечник с миниатюрными солнечными шапками-соцветиями.

  • Корни у многолетника глубокие и крепкие, позволяющие удерживать утолщенные, прочные и, зачастую, высокие стебли. Подземные корневые столоны (побеги) образуют до 30-ти съедобных утолщений – клубней, напоминающих корни имбиря. Он могут быть округлой, грушевидной или цилиндрической формы, а весить от 10 до 150 грамм. Клубни покрыты нежной тонкой кожицей разных оттенков: красного, белого, желтого, коричневого и даже фиолетового цвета. Вкусовые качества сочной и мягкой мякоти клубней напоминают вкус репы или кочерыжку капусты. Вызревают клубни во второй половине осени, после чего они полностью готовы к употреблению в пищу.
  • Прямостоячий, опушенный стебель многолетника растет в высоту от 40 см 4 м. Ближе к верхушке, стебель начинает ветвиться.
  • Черешковые жесткие и шершавые листья топинамбура отличаются в зависимости от зоны роста: наверху растут удлиненно-ланцетные, очередные, внизу – округленно-яйцевидные, супротивные.
  • Надземная зеленая масса земляной груши в конце вегетационного периода полностью отмирает, в земле остаются только вызревшие клубни.

Как цветет топинамбур?

  • Цветы топинамбура собраны в соцветие корзинка, диаметр которой варьируется от 2 до 10 см. Золотисто-желтые соцветия напоминают мелкие подсолнечники. Цветет земляная груша с августа по октябрь, в зависимости от условий региона.
  • Плод семянка созревает к осени. Топинамбур размножается семенами или клубнями.
  • Для человека особую ценность представляют только клубни земляной груши, используемые в качестве питательного продукта, на корм животным и как лекарственное средство. Зеленую массу (стебель и листья) топинамбура перерабатывают и используют в животноводстве.
  • Топинамбур часто сравнивают с картофелем. И немудрено, ведь биохимический состав клубней очень похож. Питательные свойства земляной груши в разы превосходят многие овощи. В состав клубней входит белок, минеральные соли, инулин, фруктоза, микроэлементы и витамины. Клубни многолетней травы употребляют в сыром и переработанном виде. Их варят, тушат, жарят и даже консервируют.
  • Благодаря содержанию в клубнях такого вещества, как инулин (природного аналога инсулина), земляная груша показана к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом. Наиболее полезен топинамбур сразу после уборки, так как со временем часть содержащегося в клубнях инулина преобразуется во фруктозу. Тогда земляная груша приобретает характерный сладковатый привкус.
  • Овощную культуру применяют также при лечении мочекаменной болезни, анемии, подагре, отложений солей и заболеваний кишечно-желудочного тракта. Уникальный целебный состав клубней позволяет снижать кровяное давление, способствует выведению из организма токсинов и холестерина, повышает уровень гемоглобина в крови, стимулирует работу иммунной системы и защищает от вирусных инфекций.
  • Промышленное использование культуры сводится к переработке клубней на порошок топинамбура, изготовления инулина и фруктозы. В США из них делают диетическое кофе.
  • Являясь поздноцветущей культурой, топинамбур привлекает пчел и способствует медосбору.
  • Некоторые сорта клубненосного подсолнечника применяют в качестве декоративной культуры, для создания живой изгороди, зеленого заграждения, в т.ч. для защиты посадок от сильных ветров или сквозняков.
  • Научные исследования также подтвердили тот факт, что посадки топинамбура на бедных и скудных почвах способствуют их обогащению и повышению уровня плодородия.
  • Соки и маски из топинамбура применяются в косметологии для снятия раздражения кожи, разглаживания морщин, уменьшения дряблости кожи и очищения пор.
  • Противопоказаний к употреблению земляной груши практически нет. Единственным исключением является индивидуальная непереносимость продукта и возможность повышенного метеоризма (при употреблении клубней в сыром виде).
  • На одном месте, без ущерба для почвы, топинамбур можно выращивать до 40 лет.
  • Похожая на картофель, земляная груша высаживается при помощи клубней.
  • Топинамбур – морозоустойчивая культура, легко переносит заморозки до -5С. Клубни безболезненно зимуют в почве до — 40С.
  • В теплых регионах растение рекомендуют высаживать осенью, в холодных (северных) – весной.
  • Наилучшими растениями-предшественниками для земляной груши будет капуста, картофель или огурцы. Главное – не высаживать топинамбур после подсолнечника, так как они имеют общее заболевание (склеротиния), что увеличивает риск заражения культуры.
  • В среднем, с одного куста растения можно собрать до 2-х ведер клубней.
  • Наилучшие урожаи получают в первые несколько лет посадки клубней. По истечении 4-5-ти лет, урожайность начинает снижаться, а клубни мельчать. В таком случае можно поменять место, внести удобрения или обновить посадочный материал.
  • Неприхотливая культура, топинамбур, практически не требует ухода, легко приживается и растет на любой местности.
  • Чтобы культурное растение, топинамбур, не превратился в докучливый сорняк, нужно качественно собирать все клубни в период уборки.

Предисловие

Агротехника топинамбура все чаще интересует дачников, и на это есть определенные основания.

Топинамбур

Ведь эта культура содержит большое количество витаминов и минералов, а также обладает рядом лечебных свойств, да и само растение крайне неприхотливое и не претендует на ежедневный уход. Интересно? Давайте посмотрим, как обзавестись своей плантацией.

Топинамбур, хорошо известный как земляная груша, очень заметно выигрывает на фоне других сельскохозяйственных культур.

Он имеет прекрасный вкус, а потому применяется в кулинарии в виде ингредиента для приготовления разных блюд, а в сельском хозяйстве это растение широко используется для подкормки домашней скотины.

Топинамбур обладает лечебными свойствами и применяется в качестве средства профилактики многих болезней, а его цветы по внешнему виду очень напоминают подсолнечник, поэтому он прекрасно смотрится на газонах и активно используется в сфере ландшафтного дизайна.

Земляная груша

Растение отличается высокой устойчивостью к воздействию внешних факторов, а потому не требует специальных подкормок и способов защиты.

Топинамбур не нуждается в прополке, поскольку, разрастаясь, создает интенсивную широкую тень, которую не выдерживают никакие сорняки. Благодаря своим высоким стеблям (до 3,5 м) эта культура используется многими огородниками как кулисное растение.

К тому же он не требует частых пересадок и может выращиваться на одном участке в течение 30–40 лет. При этом не наносится ни малейшего ущерба качеству грунта и самому растению. Надземная часть этой культуры используется в качестве силоса.

Топинамбур красиво цветет и вполне может украсить ваш сад

Подбираем грунт

Растение неприхотливое, способно приспособиться к разным условиям, но наиболее комфортно себя чувствует в слабощелочных или нейтральных грунтах. Что посадить растение осенью, нужно за несколько недель начать работу по подготовке участка.

Достаточно будет глубоко перекопать землю, при этом подмешивать компост. Перед весенней посадкой, рекомендуется внести фосфорно – калийные удобрения. Топинамбур будет более устойчив к болезням и вредителям если перед ним на участке росли капуста, огурцы или картофель.

Выращивают эту культуру в саду или в контейнерах. Посадка в открытый грунт проводится поздней осенью, перед приходом заморозков. Можно также делать это весной, только дождаться, пока почва прогреется.

В качестве посадочного материала можно использовать части клубней. Участок для выращивания должен хорошо освещаться. Поскольку стебли топинамбура могут достигать высоты до 3 м, не стоит выбирать место, где растение помешает росту других культур. Оптимальным вариантом будет участок вблизи изгороди.

При выборе почвы лучше отдать предпочтение субстрату с нейтральной или слабощелочной средой. Земляная груша плохо развивается в тяжелом грунте и солончаках, а в остальном не сильно привередлива к составу.

Грядки для выращивания необходимо подготовить за несколько дней до посадки. Почву перекапывают и удобряют компостом. Если планируется начать высаживать топинамбур весной, то рекомендуется не разрушать большие земляные комья на зиму.

Подготовка клубней

В конце весны можно отобрать средние плоды растения и замочить их в Цирконе, разведенном в воде в соотношении 1:1000. Клубни высаживают в выкопанную канавку таким образом, чтобы расстояние между ними было не менее 40 см.

Сорта топинамбура

Насчитывается более 300-т сортов и гибридов многолетнего топинамбура. Сорта отличаются размерами клубней, сроками вызревания, объемом зеленой массы, декоративностью.

Известен необычный гибрид «Топинсолнечник», полученный путем скрещивания топинамбура с подсолнечником.

Позднеспелый  высокоурожайный сорт, с прочными мощными стеблями и гладкими белыми клубнями. Глазки на клубнях поверхностные, не углубленные. Вегетационный период составляет около 190 дней, сбор урожая приходится на ноябрь месяц.

Посадка и уход за топинамбуром

Сорт имеет кустообразную форму и белые удлиненные клубни средних размеров. Урожайная, позднеспелая культура. Клубни отличаются долгой зимней лежкостью в земле.

Раннеспелый морозоустойчивый сорт с компактной корневой системой и белыми клубнями округлой формы. Клубни вызревают рано, к сентябрю, что позволяет культивировать сорт в условиях средней полосы страны. Сорт не требователен к освещению, используется для промышленного выращивания.

Высокорослый сорт с компактной корневой системой и грушевидными клубнями бело-фиолетового окраса. Отличается повышенными засухоустойчивыми и зимостойкими качествами.

Кустистый высокоурожайный сорт с поздними сроками созревания. Высокорослый куст имеет слабоветвящиеся побеги и белые, округлой формы, крупные клубни.

Высокоурожайный неприхотливый сорт с поздними сроками созревания. Белые клубни отличаются вытянутой формой и средними размерами. Сорт характеризуется умеренной кустистостью и крупной листвой.

Урожайный сорт, позднеспелый, со слабоветвистым стеблем. Корневая система компактная, белые клубни имеют грушевидную форму и розовые прожилки. Сорт рекомендован для культивирования в южных регионах.

Кроме описанных разновидностей, популярностью пользуются такие сорта, как:  «Киевский белый», «Белый», «Красный», «Патат», «Веретеновидный», «Майкопский», «Омский белый», «Вадим» и «Северокавказский».

На сегодняшний день перед селекционерами стоит цель вырастить такой сорт топинамбура, чтобы он отличался компактностью. В основном, корневая система у этой культуры сильно разрастается. Другая задача – это вывести кормовой топинамбур с утолщенным стеблем и получить районированные сорта.

Наиболее распространенные сорта земляной груши подразделяются на два вида: кормовые и клубневые. Кормовой топинамбур отличается густой растительной частью, небольшим количеством клубней и выращивается для промышленных целей. Существует еще разделение на ранние и позднеспелые сорта. Рассмотрим самые популярные из них:

  • Интерес – это позднеспелый вид топинамбура, который характеризуется быстрым ростом и морозоустойчивостью. Растение имеет толстые длинные стебли, темно-зеленые большие листья и белые корнеплоды. Его используют в производстве и выращивают в теплых регионах страны.
  • Ленинградский топинамбур дает высокий урожай в виде белых овальных клубней. Они отлично сохраняются на зиму. Растет преимущественно сорт на северо-западе.
  • Скороспелка почти не нуждается в уходе, хорошо развивается даже в затемненных уголках. Плоды круглые и гладкие.
  • Солнечный сорт считается наиболее урожайным, поздно созревает и неприхотлив к условиям выращивания. Кусты имеют ветвистые прочные стебли и широкие листья, корнеплоды яйцевидной формы, окрашены в белый цвет.
  • Находка – это позднеспелый сорт, корневая система занимает немного места. Клубни белые с розовыми прожилками. Этот топинамбур растет, как правило, на юге.
Предлагаем ознакомиться:  Мельница из подручных материалов

Сажаем топинамбур

Выращивать культуру можно в специальных резервуарах или на грядке. В открытый грунт сажают целые клубни в зиму. Возможна и весенняя посадка, тогда урожай созреет на несколько недель позже. В весенний период корнеплод можно разделить на несколько частей при посадке.

Перед посадкой клубни калибруются, слишком крупные не пригодны в качестве посадочного материала. Средние, не поврежденные и не порченные корнеплоды замачиваются в растворе Циркона на несколько часов. На участке посадка может осуществляться в траншеи или лунки, по желанию огородника. Расстояние между лунками должно быть не меньше сорока сантиметров, а глубина – до пятнадцати.

Жители России сравнительно недавно познакомились с топинамбуром как с овощной культурой, но интерес к его выращиванию на своем дачном участке все возрастает.

Дело в том, что это растение дает высокие урожаи, устойчиво к заболеваниям, наделено отменными вкусовыми качествами, и несет огромную пользу организму.

Так, вещества, входящие в состав продукта, необходимы людям, страдающим гипертонией и сахарным диабетом. Как вырастить топинамбур на даче и как ухаживать за этим растением, расскажем в данной статье.

Посадка и уход за топинамбуром

Также поведаем о том, чем полезна земляная груша, поделимся рецептами народной медицины.

Прежде чем рассказывать о том, как сажать топинамбур, нужно описать растение, чтобы люди могли полностью осознавать, что в итоге вырастет.

Земляная груша – так прозвали топинамбур в народе за схожие вкусовые качества, является многолетним растением. Он размножается клубнями и семенами.

Внешне растение напоминает подсолнух. Оно такое же высокое, с богатой зеленой листвой, на верхушке имеется некрупный цветок ярко-желтого цвета.

Можно использовать и как украшение участка.

Топинамбур в период цветения украсит сад, а его плоды – клубни, станут отличным лакомством, приносящим огромную пользу. При биохимическом анализе было выявлено, что в земляной груше имеется множество крахмалистых веществ, минералов и витаминов.

Топинамбур является едва ли не единственным огородным растением, имеющем в своем составе огромный процент кремния.

Люди более старшего возраста начинают ощущать дискомфорт в суставах, кости становятся более хрупкими, и все потому, что кремния в организме становится меньше, а это влияет на эластичность тканей.

Посадка и уход за топинамбуром

Баланс между содержанием в организме кремния и кальция – здоровье костей, и его нужно поддерживать с молодого возраста.

Земляная груша быстро восполняет его недостаток, хорошо усваивается организмом. Нет ничего проще, как вырастить топинамбур на даче, и поддерживать баланс всех необходимых веществ, приготовив из него пищу.

Вкус клубней приятный, при приготовлении становится похож на вкус сладковатого картофеля.

Основная польза топинамбура заключается в содержании в нем большого количества инулина. Это вещество является единственным природным полисахаридом, способным усваиваться без инсулина. Земляная груша – необходимый компонент питания для людей, болеющих сахарным диабетом.

Топинамбур содержит витамины С, В1, В2. Их количества в несколько раз больше, чем в моркови, картофеле и свекле.

Как вырастить топинамбур на даче? Когда это делать? В чем заключаются особенности ухода за этим удивительно полезным и вкусным растением? Эти вопросы интересуют многих огородников, и мы решили на них ответить в полном объеме.

Как уже было написано, земляная груша размножается и семенами, и клубнями.

Если вы решили высаживать семена, то к осени не выйдет получить большой урожай.

Кустик вырастет небольшим, и образуется всего несколько маленьких клубней, именно от них и стоит ждать хороших плодов, но уже к следующей осени.

Нет ничего лучше, как сажать топинамбур весной клубнями. В первый же год вы сможете полакомиться хорошими, крупными плодами. Именно поэтому чаще всего для того, чтобы получить полноценный урожай, а не посадочный материал, производится посадка клубней, или же их фрагментов.

Это растение довольно неприхотливо к почве. Он будет хорошо развиваться, если в грунт попадает достаточное количество кислорода и влаги. Если в земле недостаточно гумуса, то это не беда. Он легко компенсируется грамотно подобранными подкормками.

Не стоит высаживать топинамбур в плотный чернозем, куда будет поступать мало кислорода. В этом случае, даже при наличии достаточного питания, растение не принесет богатого урожая. Почва должна быть хорошо проветриваемой, чтобы не застаивалась влага.

Подберите открытый участок, куда хорошо проникает солнечный свет. И его подготовка для высадки должна начинаться уже с осени, потому как сажать топинамбур весной куда проще и легче, если грядки готовы.

Готовим участок

Как вырастить топинамбур, посадка земляной груши на даче

Когда подобран участок, необходимо его перекопать перед наступлением холодов. Глубина должна быть равна штыку лопаты. В обязательном порядке убираются корни сорной травы.

Все их выбрать просто невозможно, но не стоит переживать, так как упущенные части вымерзнут за зиму. Но не только поэтому участок подготавливается с осени.

Перед перекапыванием на землю уложите навоз, он будет идеальным удобрением, и до высадки культуры успеет перепреть.

В большинстве областей растение высаживают в первые майские дни.

Как вырастить топинамбур на даче в открытом грунте, если вы проживаете в средней полосе? В этом случае не стоит торопиться, клубни нужно сажать лишь тогда, когда почва прогреется минимум до шестнадцати градусов. Это может быть и конец мая.

Перед тем как сажать земляную грушу (топинамбур), необходимо выбрать крепкие, большие клубни. На них не должно быть следов от вредителей и болезней. От качества посадочного материала зависит то, каким крепким вырастет растение, осенний урожай топинамбура.

Если у вас нет необходимого количества здоровых, крупных клубней, то все равно не сажайте плохие. Они поздно дадут ростки, и урожай будет неодновременным.

Чтобы растение не приболело, места срезов необходимо подсушить, а перед посадкой обработать измельченным углем.

Готовим грядки

Перекопанный с осени участок еще раз необходимо вскопать, прорыхлить, разбить крупные куски, выровнять, и создать грядки. Ряды на грядах должны быть не уже 70 сантиметров, а расстояние между траншеями не менее 30 сантиметров.

Придерживаться таких промежутков крайне важно, так как растение за лето может достигнуть двух с половиной метров в высоту, разрастись, и вам очень сложно будет пробираться сквозь сплошную стену зелени для ухода за земляной грушей.

Важным моментом в выращивании является то, на какую глубину сажать топинамбур. Лунки должны быть примерно по пятнадцать сантиметров вглубь и около тридцати в ширину. Расстояние между ними – полметра.

Топинамбур -выращивание и уход на даче, как сажать весной растение, фото, видео

При условиях теплой погоды и поддержания влажности почвы в скором времени проклюнутся первые стебельки с заостренными, сердцевидной формы молодыми листьями.

Большинство людей, не знающих, как правильно сажать топинамбур, считают, что можно клубни вкопать и возле дорог, где земля “пустая”. Такого мнения придерживаются те, кто видел, что растение произрастает и само по себе, на заброшенных пустырях.

Именно поэтому, даже посадив земляную грушу по всем правилам, дачники забывают про него до осени, когда будет пора собирать урожай.

Каково же их удивление, когда под сильными, здоровыми кустами обнаруживаются лишь несколько “тощих”, сильно разветвленных корешков, которые и клубнями назвать нельзя.

Топинамбур, хоть и неприхотлив, нуждается в специально отведенном участке, и не будет полноценно развиваться, произрастая в неподходящем, необработанном месте. Как сажать топинамбур клубнями правильно, мы разобрались, теперь поговорим о должном уходе за растением.

Земляная груша – не картофель, и за ней необходим уход даже того момента, как появятся над землей первые ростки. Чтобы получить здоровое растение и хороший урожай, важно соблюдать некоторые правила:

  1. Нельзя допускать появления плотной земляной корки, которая не будет пропускать влагу и воздух. Для этого почва аккуратно рыхлится. Чтобы не повредить растение, ориентируйтесь на гребни, которые остались при закапывании клубней.
  2. Стабильно проводятся мероприятия по устранению сорной травы, то есть прополка.
  3. Уход за растением длится с момента посадки и до сбора урожая.
  4. Подкармливают топинамбур раз в месяц.

С посадки растения и до сбора клубней осенью необходимо поддерживать влажность почвы. Для этого старайтесь производить обильные поливы, если осадков недостаточное количество.

В момент, когда топинамбур будет активно расти, наращивать зеленую массу, что обычно происходит в первой половине лета, необходимо ввести подкормки составами, в который содержится много азота.

Перед тем как сажать топинамбур, такие удобрения не нужны, будет достаточно навоза, но в период активного роста растению будет необходим данный компонент.

С приближением июля замените удобрение на калийно-фосфорные.

Поливы стоит производить, ориентируясь на погоду и состояние кустов. Это самый важный момент после того, как сажать топинамбур правильно.

При избыточном поливе топинамбур тоже находится в опасности: его поразит разного вида гниль и слизни.

Когда растение достигнет роста от 30 до 40 сантиметров, необходимо окучить его. Данное мероприятие позволит образовываться дополнительным корням, что приведет к более высокому урожаю.

Дальнейший уход

В середине лета топинамбур вырастет до метра, и ему сложно будет самостоятельно держать тяжелую зелень. Чтобы стебли не сломались и продолжили набирать рост, посадки поделите на кусты, возведите прочные опоры в виде столбов и привяжите к ним кусты прочной проволокой или толстыми нитками.

В нашей стране столовые сорта найти невозможно. Их придется покупать за границей или через интернет. В России можно найти только кормовые сорта, предназначенные для силоса или для питания домашней скотины. Поэтому и вкус у клубней соответствующий.

Из топинамбура получится отличная живая изгородь

Как ухаживать за топинамбуром

Уход не отличается, например, от картофеля. Нужно всего лишь периодически рыхлить землю, удалять сорные травы, если всходы получились густо размещенными, то лучше проредить. По достижении тридцати сантиметрового роста, зеленцы окучиваются с примесью компоста. Если их совсем не удобрять, то стволы вырастут слабыми, могут ломаться на ветру.

Топинамбур

В период активного цветения, бутоны рекомендуется удалять, иначе все силы растение кинет на развитие цветков, а не на плод. Так же, рекомендуется укорачивать слишком высокие побеги.

Растение легко справляется с недостатком влаги. Поливается топинамбур только в периоды сильной жары, и то, не чаще раза в неделю, не больше десяти литров под каждый побег. В дождливое лето полив полностью исключается.

Вносить удобрения нужно. Причин тому несколько, главная была озвучена выше – при питательном грунте стволы растения мощные, способны к высокорослости без повреждений. Вторая причина – вкусовые качества корнеплода.

Весной, рыхля почву после зимы можно внести азотные удобрения. Рекомендуется подкормить саженцы в начале цветения. Необходимо раз в году вносить минеральные удобрения, а органику не чаще чем раз в три года.

Весной, как только растает снег и несколько подсохнет верхний слой почвы, нужно обязательно разрыхлить земляную корку. При этом совсем не обязательно дожидаться первых всходов. К тому времени, как они появятся, поверхность земли уже сильно задубеет.

Топинамбур

Примерно до того момента, как зеленая масса достигнет длины примерно полметра, нужно пропалывать сорняки. После этого времени растения затенят все некультурные травы. Можно больше не полоть.

Как только высота стеблей будет приблизительно около 40 см, нужно будет хорошенько окучить топинамбур обычной землей. Присыпают стебли холмиком не менее 20 см высотой. Это позволит образоваться дополнительным клубням, что увеличивает урожай. Плюс дополнительная опора для высоченной зелени.

У многих топинамбур растет как сорняк. То есть, сам по себе. И урожай получается соответствующий. Много мелких деревянистых клубеньков. При этом они вырастают корявые, и при чистке большая часть идет в отходы.

Предлагаем ознакомиться:  Лиственница: посадка и уход. Как выбрать саженец лиственницы при покупке

В таких зарослях прекрасно себя чувствуют многие вредители. Например, медведка, проволочник и слизни абсолютно вольготно объедаются даже мелкими грубыми клубнями. Поэтому рост топинамбура надо брать под контроль. И ухаживать правильно.

Самое важное — это полив и подкормки. Например, чтобы получить крупные сочные клубни нужно примерно раз в неделю под один куст выливать около 5-7 литров простой чистой воды. При сильной засухе полив увеличивают. Конечно же, во время дождя поливать не нужно.

Чтобы не таскать жидкость цистернами, обеспечивая посадки влагой, лучше посадить три куста, а не пять грядок. При должном уходе один куст земляной груши дает до ведра красивых ровных клубней. Так лучше уж за ними ухаживать хорошенько, чем разрываться на целый лес топинамбура и собирать одинаковый урожай.

Подкормки. На первое время растению хватит того навоза или компоста, который внесли в почву. Но самый налив и рост клубней происходит во время цветения. Для клубней очень важен калий. А вот азот нежелателен. Он вызывает бурный рост зелени, а зачем, если и без него ботва будет огромной.

Топинамбур

Поэтому раз в три недели, начиная с момента образования бутонов, удобряем топинамбур небольшой дозой любого комплексного минерального удобрения. В конце августа подкармливать прекращаем вовсе.

Сколько вносить удобрений? Ориентируемся на инструкцию производителя. Выбираем графу «для картофеля». Дозировку не увеличиваем! Вам потом эти клубни еще кушать.

Какие именно брать удобрения? Любые минеральные. Состав смотрим на упаковке. Преобладать должны калий и фосфор. Азот лучше вовсе исключить.

Подпорки. Если в вашей местности летом бывают сильные ветры, то настоятельно рекомендуем подвязать стебли топинамбура к сильной опоре. Случается такое, что при непогоде они надламываются у самой земли.

Если у вас большая площадь посадок, то получается слишком долго и накладно подвязывать каждый куст. В таком случае имеет смысл использовать специальные деревянные или металлические подпорки для пышных кустов.

как вырастить хороший урожай картофеля

Посадка и выращивание

Подготовка клубней

При посадке, которую проводят ранней весной, оставляют расстояние между рядками от 60 до 80 см, а в рядке 30-40 см. Вообще руководствуйтесь принципом — чем длиннее вегетационный период и выше почвенное плодородие, тем больше расстояние.

Глубина посадки — 10-12 см. В производстве для его посадки используют картофелепосадочные машины. На гектар необходимо от 1,2 до 2 т клубней. Перед посадкой эффективно замачивание в растворе Циркона (0,1 мл/л), что позволяет клубням быстрее тронуться в рост и укорениться.

Основной уход заключается в борьбе с сорняками – особенно это актуально, если топинамбур растёт на одном месте несколько лет. Конечно, своей массой он задавит большинство зелёных агрессоров, но всё же лучше, если на первом этапе он будет расти без конкурентов, особенно в виде пырея, осота и прочих подобных захватчиков.

В зарубежной литературе встречается рекомендация обламывать цветки, что якобы способствует увеличению массы клубней и урожайности. В этой рекомендации есть определённый биологический смысл, так как семена требуют много питательных веществ, а такой приём применяют и на некоторых других культурах, у которых используют подземные органы, например, на валериане лекарственной.

немецкоязычные источники рекомендуют до 150 кг/ га по д.в., а английские — только 50. Но в любом случае, учитывая мощную надземную массу, без азота не обойтись. На каждые 10 тонн клубней топинамбур содержит 0,26 кг азота, 0,14 кг P2O5, 0,62 кг K2O и 0,02 кг MgO.

Основной период роста клубней приходится на период с июля по сентябрь (а на юге по октябрь). В домашних садиках урожай составляет 2-3 кг с м2. Топинамбур хорошо сохраняется именно в почве, и в тех районах, где почва промерзает ненадолго или не промерзает вообще, его можно копать всю зиму.

Топинамбур выращивается в основном в открытом грунте, хотя практикуется также посадка растения и в контейнеры.

Когда сажать топинамбур?

Высаживать топинамбур на грядку можно весной или осенью, в зависимости от климатических условий региона.

  • Посадка под зиму производится поздней осенью, за 2-3 недели до наступления морозов. В это время, для лучшего укоренения, рекомендуется высаживать целые полноценные клубни. К тому же, если разрезать клубни на части, зимой они, как правило, загнивают и уже не прорастают.
  • Весенняя посадка осуществляется в период, когда грунт прогрелся до температуры 16-18С. Как правило, этот период припадает на вторую половину апреля – начало мая. В качестве посадочного материала подойдут отдельные части одного клубня. Главное условие при разрезании клубня – наличие на каждой части хорошо развитого глазка. Место среза можно присыпать измельченным углем. Разрезанные фрагменты долго не хранятся по причине быстрого загнивания.

Как посадить топинамбур?

Агротехника посадки топинамбура не требует особых усилий и во многом похожа с техникой высаживания смежной культуры – картофеля.

Прежде чем высадить клубни в открытый грунт, нужно определиться с участком для посадки и подготовить, должным образом, грунт.

Место для посадки

  • Учитывая возможную высоту (до 4- м) и кустистость растения, важно подобрать место, чтоб топинамбур не затенял другие культурные растения. Оптимальный вариант рациональных посадок – по периметру участка (огорода) или вдоль забора, чтобы дополнительно использовать культуру в качестве естественного заграждения.
  • Светолюбивый клубненосный подсолнечник благоприятно отзывается на хорошо освещенное место, хотя может без проблем расти и в полутени.
  • Неприхотливый топинамбур растет практически на любых почвах. Исключением будет слишком тяжелый, не аэрируемый, застойный грунт или солончаки. Предпочтение многолетник отдает легким, питательным, со слабощелочной или нейтральной реакцией среды, почвам. Идеальный вариант для посадки земляной груши – рыхлый, плодородный супесчаный и суглинистый грунт.
  • Переувлажненные участки или грядки с постоянным застоем влаги также не подойдут: клубни в таких условиях быстро загниют, а растение вымокнет.
  • Место для посадки культуры готовят заранее: участок перекапывают и добавляют органику (компост, костная мука, навоз, перегной). Если планируется весенняя посадка, — участок готовят осенью (весной останется только разбить большие комья земли и разровнять поверхность), при осеннем высаживании – за 3 недели до посадки.

Агротехника посадки

  • Непосредственно при посадке, грунт можно обогатить минеральными, фосфорно-калийными, удобрениями. Хорошо отзывается растение на такие фосфорсодержащие подкормки, как куриный помет, костная мука или мука из рыбьих костей. Отличные результаты дает внесение под посадку смеси суперфосфата, калийной соли, а весной – еще и аммиачной селитры.
  • Перед посадкой отбираются здоровые небольшие клубни (размером с куриное яйцо), которые высаживаются в лунки или траншеи, глубиной 10-15 см (осенью на 2-3 см глубже). Интервал между растениями соблюдают примерно в 40-50 см, в междурядье – 60-70 см.
  • Для лучшего укоренения и обеззараживания, клубни перед посадкой рекомендуется замочить в растворе Циркона. Если такая процедура не проводится, можно просто замочить клубни в воде на 6-8 часов. Такой прием позволит размягчить сухой пробковый слой клубней и стимулировать побегообразование.
  • После посадки клубни засыпают землей, формируя над посадочной траншеей невысокий почвенный гребень.
  • Как правило, первые всходы появляются через 2-4 недели после посадки. Подземные почки начинают прорастать при 5-6С, но надземная часть растения поначалу растет очень медленно, активизируя свой рост лишь к июню-июлю месяцу.

Сажаем топинамбур: выращивание, размножение, подкормки, полив

Предисловие

Земляная груша

… а можно посадить топинамбур как картошку. В этом случае, при должном уходе, урожай будет лучше

По аналогии с другими корнеклубными видами размножается топинамбур выращиванием из семян, клубнями и черенками. Однако семенное размножение – это очень долгий процесс, требующий неимоверной аккуратности и терпения.

Земляная груша и без ухода прекрасно растет, образуя густую поросль

Посадку можно проводить осенью и весной при 5-8 С на глубину от 6 до 12 см. Осенью необходимо заглублять посадочный материал, весной помещать ближе к поверхности. Под зиму для посадки клубни берут с других участков или используют приобретенный посадочный материал.

Клубни топинамбура, внешне напоминающие корень имбиря — прекрасный посадочный материал

Земля готовится с перекопкой и заделкой полных комплексных минеральных удобрений и органических веществ. Решать, когда сажать топинамбур лучше – весной или осенью – садоводу нет необходимости. Если не успели сейчас, подготовите и высадите в следующем сезоне.

Смотрите все секреты топинамбура и агротехники его выращивания на видео

Растение размножается корнеплодами, выращивание топинамбура из семян тоже возможно, но дело хлопотное и не однолетние. По рассказам агрономов, цветки, не убранные вовремя, представляют собой некий подсолнух с семенами.

Можно выращивать культуру в резервуарах, любого предназначения. Применимы и ящики с дренажом. Уход минимален, не отличается от описанного в статье.

Размножение корнеплода осуществляют вегетативным методом. Для этих целей подойдут клубни или их части. Иногда топинамбур выращивают с помощью семян. Только такой способ отнимает много сил, требует определенного опыта и знаний, поэтому им пользуются только селекционеры. Чтобы дождаться урожая из семян, потребуется много времени.

Выращивать земляную грушу можно в открытом грунте, в специальных контейнерах или дренажных ящиках. Ухаживать за ней необходимо точно также, однако больше внимания уделять поливу почвы.

Уход за топинамбуром

Топинамбур является неприхотливым корнеплодом. После посадки грядки периодически рыхлят и удаляют сорняки. Как только стебли вырастут на 30 см, проводится подкормка почвы компостом, а когда топинамбур подрастет на метр, делается подвязка.

Топинамбур, или Подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus)

Для этого по концам грядок размещают столбики, между которыми натягивается проволока. К ней подвязывают стебли, чтобы они не повредились во время сильного ветра. Цветение лучше контролировать и удалять появляющиеся бутоны, иначе растение будет расходовать все силы. По этой же причине самые длинные побеги обрезаются.

Поливать земляную грушу нужно только при условии продолжительной засухи. На каждый куст расходуется примерно 10-15 л воды. Когда лето дождливое можно не беспокоиться за состояние растения, поскольку естественной влаги будет полностью хватать.

Во время роста топинамбур необходимо подкармливать. При рыхлении почвы участок обогащают составами калийных и азотных удобрений. Во время цветения рекомендуется вносить только жидкие удобрения. Хороший эффект оказывает подкормка почвы раствором морских водорослей, а также настоем сидератов.

За образующиеся на корнях топинамбура клубни в народе культура получила название «земляная груша». Но в результате биохимических исследований было обнаружено, что урожай с топинамбура значительно полезнее известных фруктов и картофеля.

Клубни богаты не только крахмалистыми веществами, сахарами, клетчаткой витаминам. В них содержатся вещества, помогающие поддерживать хорошее самочувствие при гипертонии и диабете.

Клубни топинамбура

Да и выносливость изображенных на фото растений топинамбура такова, что позволяет клубням зимовать в открытом грунте без каких-либо дополнительных укрытий.

Когда и как сажать топинамбур? В чем особенности ухода за необычной культурой?

Многолетняя травянистая культура, внешне напоминающая высокие растения подсолнечника с шапками некрупных оранжевых соцветий на вершине, размножается клубнями и семенами.

Но если в первом случае урожай можно получить уже к осени, то семенами топинамбур размножается дольше.

Поэтому чаще всего для получения не семенного материала, а съедобного урожая проводят посадку клубнями или их фрагментами.

Топинамбур неприхотлив и легко развивается в любом грунте при условии достаточной проницаемости для кислорода и влаги.

Недостаток гумуса в почве можно компенсировать грамотными подкормками.

Но если высадить клубни в плотный, плохо аэрируемый чернозем, даже обилие питания не поможет получить хороший урожай.

Топинамбур, или Подсолнечник клубненосный. Растение известно также под названием «земляная груша», «иерусалимский артишок», «бульба», «бульва», «бараболя»

Заделку клубней в грунт проводят весной, когда почва прогреется до 16–18 °C. Однако перед тем как посадить топинамбур, важно подготовить грядки. Делают это с осени:

  • перекапывая на глубину штыка отведенный для культуры участок;
  • выбирая корневища многолетней сорной растительности;
  • внося в почву удобрения, например, навоз, который за зиму перепреет и станет хорошей подкормкой для топинамбура.

Разбивать комья и выравнивать гряды не обязательно, поскольку основная работа предстоит весной. Срок посадки топинамбура в большинстве регионов приходится на вторую половину апреля или первые числа мая.

Перед тем как весной сажать топинамбур нужно отобрать здоровые крупные клубни без признаков болезней или поражения вредителями.

Чем качественнее будет посадочный материал, тем скорее он даст сильные ростки, а осенью дачник сможет собрать дружный урожай.

Если крупных ровных клубней не так много, имеющиеся можно разрезать так, чтобы на каждой части был хорошо заметный здоровый глазок. Места срезов в этом случае подсушивают и присыпают толченым углем.

Перед посадкой грядки повторно перекапывают, рыхлят и выравнивают, размечая ряды шириной не менее 70 см. Посадочный материал заделывают на глубину до 15 см. При этом в лунки или траншеи клубни должны попадать на расстоянии от 30 до 50 см.

Придерживаться столь серьезных промежутков между отдельными кустами и рядами крайне важно.

Предлагаем ознакомиться:  Георгины особенности посадки в весенний период

В теплую погоду при поддержании влажности грунта уже скоро над грядками поднимутся молодые зеленые стебли, раскрывающие сердцевидные заостренные листья.

Зная о выносливости и способности топинамбура к росту даже на обочинах дорог и пустырях, многие дачники делают серьезную ошибку, пуская эту культуру на самотек.

Цветок Топинамбура

Посадив клубни в грунт, во второй раз они подходят к растениям только осенью, когда наступает пора выкапывать урожай.

Каково же бывает удивление, когда под мощными кустами обнаруживается всего по несколько сильно разветвленных некрупных клубней.

Как ни скромен в своих запросах топинамбур, но при выращивании обойтись без простейшего ухода все же не получится. Как обеспечить уход за топинамбуром при выращивании культуры на даче?

До появления всходов важно:

  • не допустить появления на поверхности почвы плотной влаго- и воздухонепроницаемой корки, поэтому грунт аккуратно рыхлят, ориентируясь на оставленные после заделки гребни рядов;
  • провести прополку и удалить всю сорную растительность.

Эти мероприятия при выращивании топинамбура проводят регулярно и после появления молодых растений.

С момента посадки и практически до уборки крупные кусты топинамбура нуждаются в обильном поливе проводимых не реже одного раза в месяц подкормках.

В первой половине лета, когда растения активно наращивают зеленую массу, под них вносят составы с преобладанием азота, а ближе к июлю переходят на калийно-фосфорные удобрения. Поливы регулируют в зависимости от погоды, температуры воздуха и состояния кустов:

  1. При избытке влаги и частой посадке топинамбур может поражаться различными видами гнилей и слизнями.
  2. Недостаток воды приводит к угнетению обменных процессов, замедлению роста, образованию мелких, сильноветвистых клубней. В засуху корневая система растения чаще страдает от почвенных вредителей.

Когда стебли поднимутся до 30–40 см, их нужно окучить, тем самым стимулируя образования дополнительных корней и увеличение будущего урожая.

Выросшие до метровой высоты растения топинамбура, на фото, следует подвязать к прочным опорам. Для этого посадки делят на кусты, огораживают проволокой и крепят к вертикальным столбам. Можно воспользоваться и готовыми опорами для плодовых кустарников.

Повторное окучивание в середине лета поможет дополнительно поднять урожайность.

Еще одна важная мера, позволяющая все силы растения сконцентрировать на формировании клубней, это срезка бутонов.

Цветение и последующее вызревание семян топинамбура тормозят рост клубней, поэтому бутоны можно безболезненно удалить или вовсе обрезать кусты до высоты 1,5 метра.

Мало знать, как выращивать топинамбур. Осенью, готовясь к выкопке клубней, нужно представлять, как их лучше сохранить.

Клубни Топинамбура

От появления всходов до готовности клубней к уборке проходит около 120 дней. За месяц до выкопки можно прекратить подкормки, а еще через две недели стебли растений обрезают, оставляя над уровнем почвы черенки длиной около 30 см.

за оставшиеся дни клубни смогут пополнить запасы питательных веществ и сформировать плотную кожицу для длительного хранения. Если выкопать молодые клубни, они не смогут перезимовать даже в идеальных условиях, сгниют или высохнут.

Зеленые ростки в заморозки выдерживают небольшие минусовые температуры, а зрелые клубни могут успешно перезимовать на грядках при температуре до –40 °C.

Правда, для этого гряды нужно надежно укрыть снегом. Но даже при таких уникальных свойствах осенняя выкопка необходима.

Идущие в пищу и весной на посадку клубни хранят в подвалах, наравне с картофелем. До нескольких месяцев небольшое количество топинамбура можно сберечь и в холодильнике, отделении для овощей.

Однако часть урожая можно оставить в грунте, чтобы весной выкопать полностью сохранившие все полезные свойства клубни. Здесь не стоит медлить.

При первых признаках тепла почки на клубнях просыпаются и идут в рост.

При извлечении урожая из грунта важно извлекать даже самые мелкие клубеньки, иначе растение топинамбура превратится в докучливый сорняк.

Выносливое растение, топинамбур нуждается в минимальном уходе и внимании. Вместе с тем, чем качественнее производятся все агротехнические мероприятия по уходу за многолетником, тем лучшим будет урожай овощной культуры.

Растение хорошо справляется с временной засухой, и лишь при длительных периодах отсутствия естественных осадков нуждается в поливе. Средняя норма полива на одно растение – примерно 10-15 л воды.

Посадка топинамбура в открытый грунт

Пока всходы топинамбура не подросли и не окрепли, важно своевременно удалять с грядки сорную траву и рыхлить грунт, ориентируясь на оставленный почвенный гребень (чтобы не травмировать клубни). При густых всходах, рассаду можно проредить.

Загущенные посадки подавляют друг друга, что отрицательно сказывается на производительности культуры. Подросшие, до 30-40 см, саженцы окучивают садовым компостом или другим мульчирующим материалом органического происхождения.

Своевременное внесение удобрений положительно отразится на урожайности культуры. Весной, в период рыхления, можно добавить в грунт азотно-калийные удобрения. Летом, рекомендуется подкормка органического характера: раствором морских водорослей или настоем сидератов.

Топинамбур достаточно быстро растет и зачастую нуждается в подвязке. Когда высаженное растение достигнет отметки одного метра – его лучше подвязать, чтобы тонкие молодые стебли не обломались от ветра.

Примерно в июле осуществляют обрезку слишком вытянувшихся кустов, укорачивая побеги до 1,5-2-х метров. Кроме этого, рекомендуется обрывать все соцветия, направляя всю силу растения на формирование подземных клубней.

Осенью, растение срезают практически под корень, оставляя 20-30 см побегов, и готовятся к сбору урожая.

  • Борьба с вредителями и болезнями

Собираем урожай

Предисловие

Земляная груша

Для полного созревания корнеплоду нужно не меньше ста двадцати дней. Если выкапывать до наступления зрелости, то вне земли растение не дозреет, и обладать необходимыми вкусовыми качествами не будет. Сбор урожая проходит осенью перед началом заморозков.

Уход за топинамбуром

Но, если клубни вдруг остались в почве – не беда, они способны пережить морозы даже до -40. Вынуть из грядок плоды можно и ранней весной. С наступлением тепла, глазки начинают развиваться и возникают ростки.

Хорошо будет храниться овощ в емкости с песком, как морковь. Перед опущением в подвал, корнеплод просушивается некоторое время под навесом на улице. При отсутствии подвала, хранение происходит и на балконе, исключительно в песке и утеплено.

Селекция топинамбура

Селекция – наука постоянно развивающаяся, топинамбур – один из ярчайших овощей современности, не мог остаться позади. Учёные активно занимаются выведением сортов, с наиболее компактной корневой системой, потому, как корнеплоды у каждого куста располагаются в диаметре с метр и в глубину.

Таким образом классификация сортов происходит по принципу клубневых и кормовых. Урожай кормовых выражается в обилии зеленой ботвы и среднем количестве корнеплодов. Эти сорта выращиваются в больших объёмах, после реализуются для откорма скота.

Клубневые же сорта, выращиваются огородниками для личного употребления. Клубни богаты различными витаминами и микроэлементами, способны долго сохранять свои полезные свойства. Выращивание топинамбура не сложнее выращивания картофеля, и во вкусе есть сходства.

Сорт относится к позднеспелым, нуждается в регулярном, но не частом поливе. Отлично переносит жару и морозы. Имеет крупные плоды белого цвета с отличным вкусом. В теплом климате имеет лучшие вкусовые качества.

Является позднеспелым, морозостойким сортом с высокой урожайностью, средними плодами. Надземная часть имеет форму густого куста. Подлежит подзимнему выращиванию, возможно даже в северных регионах и Сибири.

Сорт не требователен к количеству влаги, без полива тоже даст урожай. Основной побег ярко выражен, высок, стебель слабый без прикорма. Клубни по форме напоминают груши, отличный вкус. Можно выращивать под зиму и весной.

Название говорит само за себя, ранние клубни, белого цвета. Листва крупная в форме сердца, густой куст над землёй. Отлично переносит зиму, выращивается на севере.

Поздний сорт, высокая урожайность, крупные корнеплоды, белая мякоть, сладковатая на вкус. Куст не густой, но высокий. Выращивать можно в любых условиях, к климату не прихотлив.

Позднеспелый, высокоурожайный, универсальный сорт. Плоды крупные, белые, приятные на вкус. Куст средней густоты, умеренно высокий. Выращивается в любой местности.

Позднего периода созревания плоды, обладают мощными стеблями, не объемной корневой системой, крупными листьями. Плохая устойчивость к морозам, пригоден к выращиванию только на юге.

Существует ещё много разных сортов овоща, каждый отличается размерами плодов, устойчивостью к морозам, и требованиям к количеству влаги.

Польза и противопоказания

Результаты исследования состава и концентрации витаминов и микроэлементов не могут оставить равнодушными! С количеством железа клубень может сравниться с килограммом яблок, моркови  или свеклы. Кроме железа, в огромном количестве присутствуют витамины группы В, лизин, аминокислоты, инсулин – поэтому рекомендуется к использованию в рацион диабетикам.

Ещё богат кальцием, магнием, органическими кислотами. Рекомендуется в пищу больным с мочекаменной болезнью, подагрой, анемией и ожирением. Регулярное употребление способствует нормализации работы поджелудочной железы и снижению сахара в крови. Способствует выведению токсинов, тяжёлых металлов и холестерина.

При широком спектре воздействия на работу внутренних органов, топинамбур не имеет противопоказаний к употреблению вообще. Индивидуальная непереносимость – может послужить той причиной, что заставит отказаться от поглощения «витаминной бомбы».

Размножение топинамбура

Иногда, применение в пищу овоща без предварительной термической обработки может провоцировать метеоризм, но это очень редкое явление. В таком случае, рекомендуется проваривать его перед едой.

Не стоит есть сразу большими порциями, так как переедание в любом виде – это плохо.

Количество углеводов делает корнеплоды более ценными чем сахарный тростник и свекла. Наибольшая концентрация витаминов и микроэлементов – после сбора урожая, через некоторое время природный инсулин превращается в фруктозу, и поэтому теряет свойства необходимые больным сахарным диабетом. Но даже при таких условиях вреда от применения не наносит.

Рекомендуется использовать в пищу и людям страдающим тошнотой и рвотой. Это могут быть беременные во время токсикоза, печеночные больные, онко больные. Овощ способен укрощать рвотный рефлекс. В условиях беременности – ввод в рацион просто необходим.

Регулярное употребление свежевыжатого сока топинамбура снижает кислотность желудка, устраняет мигрени, способствует снижению давления.

Имеет свое место и в косметологии, натёртый на терке корнеплод, приложенный к нужным участкам, снимает воспаление, раздражение на коже, способно разглаживать морщины и очищать глубокие поры.

Применяется в качестве восстанавливающих и питательных масок, как для жирной, так и для сухой кожи.

Не требуя особых условий топинамбур приносит огромную пользу человеку.

Делая вывод из всего выше изложенного, можно точно сказать, что нет причин не выращивать топинамбур!

Болезни и вредители

Стоит упомянуть о возможных болезнях и вредителях. Чаще всего можно увидеть в конце сезона настоящую мучнистую росу и альтернариоз. Но, как правило, поражения не носят критического характера, и для борьбы бывает достаточно обычных мер предосторожности — пересадка на новое место, уничтожение поражённых надземных частей и т. д.

А вот в тропических странах серьёзную опасность представляет склеротиниоз, который может оставить вообще без урожая. Соответственно, исключают из предшественников не устойчивые к этому заболеванию виды, например, капусту. Но у нас, к счастью, топинамбуру эта напасть не угрожает.

Хотя топинамбур является достаточно устойчивой культурой, иногда наблюдаются случаи поражения растения белой гнилью, альтернариозом или мучнистой росой.

Белая гниль

Признаками заболевания белой гнилью является образование плесени на стеблях. Со временем она начинает покрывать внутренние стенки. Инфекция попадает через почву. Заболевание быстро развивается при высокой влажности воздуха или резком изменении погоды. Пораженные кусты важно своевременно выкопать и сжечь.

Альтернариоз

Считается наиболее распространенным заболеванием, из-за которого страдают все вегетативные части растения. Оно проявляется в виде пятнистости на листьях. Со временем пятна покрывают листовую пластинку, что приводит к полному высыханию всего куста.

Справиться с проблемой помогает проведение опрыскивания топинамбура теплым фунгицидным раствором. Для закрепления эффекта процедуру лучше повторить через две недели, хотя в некоторых случаях результат заметен после одного сеанса.

Мучнистая роса

Этот рыхлый белый налет образуется на поверхности листьев в период созревания корнеплода. Они постепенно становятся хрупкими и ломкими. Болезнь ускоряется при влажной погоде или пресыщении почвы азотом. Кусты обрабатываются растворами Топаза, Байлетона, Квадриса или Топсина.

Топинамбур могут атаковать слизни, медведки и другие вредители. Для защиты от них на грядках насыпают специальные противослизневые препараты. Чтобы уберечь урожай от майских жуков и медведок, до начала посадки участок обрабатывают Диазононом.

Уборка и хранение топинамбура

Корнеплоды созревают в течение трех месяцев. Не стоит выкапывать их раньше, потому что извлеченные из земли клубни не способны дозревать. Урожай собирают поздней осенью или весной. Плоды являются морозоустойчивыми, поэтому они прекрасно перезимуют в почве, если на грядки набросать дополнительный слой земли.

Хранятся клубни, как и любые другие корнеплоды, в сухом месте, можно для этих целей использовать ящики, наполненные песком. Собранные плоды тщательно промывают и просушивают. Ящики размещают на застекленных балконах или лоджиях. Если урожая немного, то его хранят в холодильнике.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector