Как вырастить топинамбур на даче, видео

Главный плюс топинамбура — выращивание для здоровья

Топинамбур красиво цветет и вполне может украсить ваш сад

Пищевое применение – не единственное достоинство топинамбура (земляной груши). Его лечебные свойства – вот причина, по которой дачники сажают на своих участках растения, способные служить живой изгородью почти трехметровой высоты, сплетенной из толстых, одревесневающих к концу лета стеблей.

По комбинации химических элементов клубни топинамбура близки картофелю, а в подмороженном состоянии по вкусу напоминают батат (сладкий картофель). Он содержит витамин С и каротин, минеральные соли, фруктозу, витамин В1, отвечающий за работоспособность человеческого сердца и сбалансированность нервной системы.

Кроме того, используемый в пищу топинамбур, активно помогая очищению клеток тела, способен выводить из организма соли тяжелых металлов, токсины, химические соединения, которыми наполнен воздух больших городов.

Из топинамбура получаются прекрасные оладушки

Тем, кто в силу необходимости должен следить за уровнем сахара при диабете или планомерно заботится о своем здоровье, следует развести в огородной части фазенды топинамбур, т.к. выращивание на даче этого не требующего забот растения – один из самых легких овощеводческих процессов.

Как выбрать почву и место посадки для топинамбура

Чтобы обеспечить клубням необходимое количество воздуха, грядки необходимо регулярно рыхлить, а также удалять сорняки. Когда молодая поросль достигнет в высоту 50 см, ее окучивают и продолжают делать это по мере подрастания побегов.

Если не планируется сбор семян, во время цветения соцветия рекомендуют удалять, чтобы вся сила ушла на формирование клубней. В июне кусты топинамбура обрезают до высоты 1,5 м от уровня земли.

Традиционно топинамбур сажают ранней весной и осенью. Ботанические семена (из цветов) на большей части России вызревать не успевают. Поэтому размножают культуру клубнями или их частями: крупные можно разрезать, а мелкие раскладывать по 2–3 в лунку.

Посадка топинамбура

Сажают топинамбур как картофель: в лунки или борозды

Клубни топинамбура имеют очень тонкий пробковый слой, а по мнению некоторых учёных, его вовсе нет. Это значит, что клубни слабо защищены от высыхания и механических повреждений. Поэтому лучший вариант посадки — выкопать клубни и сразу же их посадить.

Урожай топинамбура

Клубни топинамбура лучше сажать сразу после выкопки из земли, поскольку они очень быстро высыхают

Весной сажайте земляную грушу сразу, как только оттает и подсохнет земля или позже, одновременно с картофелем. Схем посадки предлагается несколько: 70х70 см, 40х70 см. Но если земляная груша не нужна в промышленных масштабах, на продажу или на корм скоту, а заводится для личного потребления, то обычно сажают в один ряд с расстояниями между лунками 50 см. Глубина заделки — 8–10 см.

Удобрить участок можно заранее, внеся 1–2 ведра перегноя и 300 г древесной золы на каждый квадратный метр грядки. Если мало органики, не хочется её тратить в больших количествах на неприхотливую культуру, то внесите в лунку пару горстей перегноя и 1 ст. л. золы. Также подойдут органоминеральные смеси для картофеля, например, Гуми-Оми.

Топинамбур выращивается в основном в открытом грунте, хотя практикуется также посадка растения и в контейнеры.

Когда сажать топинамбур?

Высаживать топинамбур на грядку можно весной или осенью, в зависимости от климатических условий региона.

  • Посадка под зиму производится поздней осенью, за 2-3 недели до наступления морозов. В это время, для лучшего укоренения, рекомендуется высаживать целые полноценные клубни. К тому же, если разрезать клубни на части, зимой они, как правило, загнивают и уже не прорастают.
  • Весенняя посадка осуществляется в период, когда грунт прогрелся до температуры 16-18С. Как правило, этот период припадает на вторую половину апреля – начало мая. В качестве посадочного материала подойдут отдельные части одного клубня. Главное условие при разрезании клубня – наличие на каждой части хорошо развитого глазка. Место среза можно присыпать измельченным углем. Разрезанные фрагменты долго не хранятся по причине быстрого загнивания.

Как посадить топинамбур?

Как вырастить топинамбур на даче, видео

Агротехника посадки топинамбура не требует особых усилий и во многом похожа с техникой высаживания смежной культуры – картофеля.

Прежде чем высадить клубни в открытый грунт, нужно определиться с участком для посадки и подготовить, должным образом, грунт.

Место для посадки

  • Учитывая возможную высоту (до 4- м) и кустистость растения, важно подобрать место, чтоб топинамбур не затенял другие культурные растения. Оптимальный вариант рациональных посадок – по периметру участка (огорода) или вдоль забора, чтобы дополнительно использовать культуру в качестве естественного заграждения.
  • Светолюбивый клубненосный подсолнечник благоприятно отзывается на хорошо освещенное место, хотя может без проблем расти и в полутени.
  • Неприхотливый топинамбур растет практически на любых почвах. Исключением будет слишком тяжелый, не аэрируемый, застойный грунт или солончаки. Предпочтение многолетник отдает легким, питательным, со слабощелочной или нейтральной реакцией среды, почвам. Идеальный вариант для посадки земляной груши – рыхлый, плодородный супесчаный и суглинистый грунт.
  • Переувлажненные участки или грядки с постоянным застоем влаги также не подойдут: клубни в таких условиях быстро загниют, а растение вымокнет.
  • Место для посадки культуры готовят заранее: участок перекапывают и добавляют органику (компост, костная мука, навоз, перегной). Если планируется весенняя посадка, — участок готовят осенью (весной останется только разбить большие комья земли и разровнять поверхность), при осеннем высаживании – за 3 недели до посадки.

Агротехника посадки

  • Непосредственно при посадке, грунт можно обогатить минеральными, фосфорно-калийными, удобрениями. Хорошо отзывается растение на такие фосфорсодержащие подкормки, как куриный помет, костная мука или мука из рыбьих костей. Отличные результаты дает внесение под посадку смеси суперфосфата, калийной соли, а весной – еще и аммиачной селитры.
  • Перед посадкой отбираются здоровые небольшие клубни (размером с куриное яйцо), которые высаживаются в лунки или траншеи, глубиной 10-15 см (осенью на 2-3 см глубже). Интервал между растениями соблюдают примерно в 40-50 см, в междурядье – 60-70 см.
  • Для лучшего укоренения и обеззараживания, клубни перед посадкой рекомендуется замочить в растворе Циркона. Если такая процедура не проводится, можно просто замочить клубни в воде на 6-8 часов. Такой прием позволит размягчить сухой пробковый слой клубней и стимулировать побегообразование.
  • После посадки клубни засыпают землей, формируя над посадочной траншеей невысокий почвенный гребень.
  • Как правило, первые всходы появляются через 2-4 недели после посадки. Подземные почки начинают прорастать при 5-6С, но надземная часть растения поначалу растет очень медленно, активизируя свой рост лишь к июню-июлю месяцу.

Для посадки выбираются небольшие и ровные клубни, размер клубней примерно с куриное яйцо. Посадка производится в неглубокие траншеи, не более 15 см. Чтобы растение могло нормально развиваться в будущем, расстояние в ряду должно быть в 35-45 см.

После посадки клубней в траншею она заделывается граблями. Обязательным требованием считается и небольшой гребень. Если вы собираетесь высаживать топинамбур в огороде или на территории сада в большом количестве, то необходимо придерживать схемы в 40х70 см, в ряду и между рядами соответственно.

Время посадки – конец апреля или начало мая, очень часто сроки посадки сравниваются с картофельными.

О правильном выращивании корнеплодов

Огородники слышали, что растение выживает и растёт даже при дорогах, в каких-то пустынных местностях. После посадки горе-хозяева приходят только осенью выкапывать урожай. Их ждёт сюрприз — стебли у растения высокие, листва пышная, а вот маловатых клубней под ними 2-3 и от них исходит много корней.

Это значит, что минимальный уход за культурными растениями нужен. Топинамбур будет расти на даче, но, чтобы получить хороший урожай, о нём нужно постоянно заботиться.

Ещё до того как вырастут ростки, требуется:

  • Рыхлить землю, чтобы на ней не образовалась корка, которая не пропускает воздух. Где рыхлить землю будет понятно по гребням, под которыми топинамбур.
  • Прополоть грядки и выбрать ботву, корни сорняков.

Ухаживать за растениями нужно регулярно на всех стадиях жизненного цикла. Обязательно 1 раз в месяц обильно поливают листву топинамбура.

Особенности выращивания

Мы собрали и некоторые интересные факты – особенности выращивания топинамбура, которые будут интересны каждому, кто обратил внимание на данное растение.

  • Топинамбур может выращиваться на одном месте до 40 лет, при этом, без ущерба для почвы участка.
  • Земляная груша высаживается клубнями, точно так же, как и обыкновенный картофель.
  • Растение является морозостойким и легко выдерживает серьезные морозы. При этом, зеленые всходы до – 5°С, а клубни до –40°С.
  • В южных областях рекомендовано высаживать растение по осени, в северных – в весенний период.
  • Серьезные урожаи можно ожидать ближайшие несколько лет после первой посадки клубней в почву. Примерно с пятого года урожаи будут понемногу выводиться.
  • Средняя урожайность взрослого куста может достигать до 2 ведер клубней.
  • К середине лета необходимо производить обрезку кустов топинамбура, оставляя их ростом не более 1,5 м. Кроме того, старайтесь удалять все соцветия.
  • Осенние холода являются предвестником того, что необходимо убрать стебли растения, оставив всего 20-30 см над уровнем земли. Примерно в это же время можно будет начинать уборку урожая.
Предлагаем ознакомиться:  Как посадить и вырастить гуаву псидиум

Выращивание топинамбура на даче может быть специализированным, для собственных кухонных нужд, но может быть направлено и на формирование кормового запаса для дачных животных. Кроме подобных нужд, земляная груша широко используется в медицине, и, кстати, является эффективнейшим средством против некоторых недугов. Но иногда требуется и убрать топинамбур с участка. О методах выведения растения читайте здесь.

Растение топинамбур называют по-разному: земляная груша, бульба, бараболя, клубненосный подсолнечник, солнечный корень, иерусалимский артишок. Все это один и тот же вид многолетних клубневых растений из рода Подсолнечник.

  • Родиной земляной груши считается Северная Америка, и название свое культура получила от индейского племени «Тупинамба», где впервые начали выращивать и употреблять этот ценный корнеплод. В дикой природе Америки земляная груша встречается повсеместно: на полях, вдоль дорог или на пустырях.
  • В Россию топинамбур завезли только в 18 столетии, и уже с 19 века неприхотливая культура достаточно быстро распространилась по всей территории страны, в том числе и в ее средней полосе. Не боится многолетник даже районов рискованного земледелия. Морозоустойчивое огородное растение комфортно себя чувствует в любых климатических условиях и легко зимует в почве без дополнительных укрытий.
  • Единственный недостаток растения заключается в неспособности к длительному зимнему хранению корнеплодов. Небольшое повреждение клубней влечет за собой быструю порчу и потерю урожая.
  • Несмотря на массу полезных свойств, топинамбур во многих странах Европы, в Японии и Австралии, считается обычным сорняком. Это объясняется неприхотливостью растения, быстрым распространением и приспособляемостью к различным условиям произрастания.

Успешное выращивание и необычайная популярность топинамбура связана с абсолютной неприхотливостью растения, рекордной выносливостью к неблагоприятным условиям и получением высоких урожаев питательных и полезных корнеплодов.

Как выглядит топинамбур?

Внешне, многолетник напоминает высокий истонченный подсолнечник с миниатюрными солнечными шапками-соцветиями.

  • Корни у многолетника глубокие и крепкие, позволяющие удерживать утолщенные, прочные и, зачастую, высокие стебли. Подземные корневые столоны (побеги) образуют до 30-ти съедобных утолщений – клубней, напоминающих корни имбиря. Он могут быть округлой, грушевидной или цилиндрической формы, а весить от 10 до 150 грамм. Клубни покрыты нежной тонкой кожицей разных оттенков: красного, белого, желтого, коричневого и даже фиолетового цвета. Вкусовые качества сочной и мягкой мякоти клубней напоминают вкус репы или кочерыжку капусты. Вызревают клубни во второй половине осени, после чего они полностью готовы к употреблению в пищу.
  • Прямостоячий, опушенный стебель многолетника растет в высоту от 40 см 4 м. Ближе к верхушке, стебель начинает ветвиться.
  • Черешковые жесткие и шершавые листья топинамбура отличаются в зависимости от зоны роста: наверху растут удлиненно-ланцетные, очередные, внизу – округленно-яйцевидные, супротивные.
  • Надземная зеленая масса земляной груши в конце вегетационного периода полностью отмирает, в земле остаются только вызревшие клубни.

Как цветет топинамбур?

  • Цветы топинамбура собраны в соцветие корзинка, диаметр которой варьируется от 2 до 10 см. Золотисто-желтые соцветия напоминают мелкие подсолнечники. Цветет земляная груша с августа по октябрь, в зависимости от условий региона.
  • Плод семянка созревает к осени. Топинамбур размножается семенами или клубнями.
  • Для человека особую ценность представляют только клубни земляной груши, используемые в качестве питательного продукта, на корм животным и как лекарственное средство. Зеленую массу (стебель и листья) топинамбура перерабатывают и используют в животноводстве.
  • Топинамбур часто сравнивают с картофелем. И немудрено, ведь биохимический состав клубней очень похож. Питательные свойства земляной груши в разы превосходят многие овощи. В состав клубней входит белок, минеральные соли, инулин, фруктоза, микроэлементы и витамины. Клубни многолетней травы употребляют в сыром и переработанном виде. Их варят, тушат, жарят и даже консервируют.
  • Благодаря содержанию в клубнях такого вещества, как инулин (природного аналога инсулина), земляная груша показана к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом. Наиболее полезен топинамбур сразу после уборки, так как со временем часть содержащегося в клубнях инулина преобразуется во фруктозу. Тогда земляная груша приобретает характерный сладковатый привкус.
  • Овощную культуру применяют также при лечении мочекаменной болезни, анемии, подагре, отложений солей и заболеваний кишечно-желудочного тракта. Уникальный целебный состав клубней позволяет снижать кровяное давление, способствует выведению из организма токсинов и холестерина, повышает уровень гемоглобина в крови, стимулирует работу иммунной системы и защищает от вирусных инфекций.
  • Промышленное использование культуры сводится к переработке клубней на порошок топинамбура, изготовления инулина и фруктозы. В США из них делают диетическое кофе.
  • Являясь поздноцветущей культурой, топинамбур привлекает пчел и способствует медосбору.
  • Некоторые сорта клубненосного подсолнечника применяют в качестве декоративной культуры, для создания живой изгороди, зеленого заграждения, в т.ч. для защиты посадок от сильных ветров или сквозняков.
  • Научные исследования также подтвердили тот факт, что посадки топинамбура на бедных и скудных почвах способствуют их обогащению и повышению уровня плодородия.
  • Соки и маски из топинамбура применяются в косметологии для снятия раздражения кожи, разглаживания морщин, уменьшения дряблости кожи и очищения пор.
  • Противопоказаний к употреблению земляной груши практически нет. Единственным исключением является индивидуальная непереносимость продукта и возможность повышенного метеоризма (при употреблении клубней в сыром виде).
  • На одном месте, без ущерба для почвы, топинамбур можно выращивать до 40 лет.
  • Похожая на картофель, земляная груша высаживается при помощи клубней.
  • Топинамбур – морозоустойчивая культура, легко переносит заморозки до -5С. Клубни безболезненно зимуют в почве до — 40С.
  • В теплых регионах растение рекомендуют высаживать осенью, в холодных (северных) – весной.
  • Наилучшими растениями-предшественниками для земляной груши будет капуста, картофель или огурцы. Главное – не высаживать топинамбур после подсолнечника, так как они имеют общее заболевание (склеротиния), что увеличивает риск заражения культуры.
  • В среднем, с одного куста растения можно собрать до 2-х ведер клубней.
  • Наилучшие урожаи получают в первые несколько лет посадки клубней. По истечении 4-5-ти лет, урожайность начинает снижаться, а клубни мельчать. В таком случае можно поменять место, внести удобрения или обновить посадочный материал.
  • Неприхотливая культура, топинамбур, практически не требует ухода, легко приживается и растет на любой местности.
  • Чтобы культурное растение, топинамбур, не превратился в докучливый сорняк, нужно качественно собирать все клубни в период уборки.

Подготовка почвы

Для выращивания топинамбура почва на вашем участке может быть любой. Исключены только болотистые и солончаковые, вообще непригодные для садоводства и огородничества. Культура прекрасно растёт на каменистых, глинистых, песчаных грунтах.

Клубни топинамбура

Клубни топинамбура похожи на картофель, а вкусом напоминают сладкую кочерыжку капусты или репу

К месту под солнцем растение тоже не требовательно, оно само пробивает к нему дорогу. На хорошо освещённом участке кусты вырастают высотой 1,5–2 м, а в тени — 4–5 м. Выбирая место для посадки, ориентируйтесь только на свои потребности, ведь высокие кусты могут отбрасывать сильную тень на другие культуры или на окна дома.

Кусты топинамбура

Если топинамбур посадить в тени забора или строения, то он будет вытягиваться, пока его цветы не окажутся на солнце

Традиционно топинамбур сажают вдоль забора или даже за ним, по периметру участка. Тогда каждый сезон ваш огород будет скрыт от посторонних глаз живой изгородью из земляной груши. Точно так же, как побеги тянутся к солнцу, корни проникают вглубь в поисках воды, поэтому поливать эту замечательную культуру, особенно в регионах с частыми дождями, тоже не нужно.

Ничего сложного в том, чтобы вырастить топинамбур на даче, нет. Земляная груша не требовательна к составу почвы и способна выжить практически на любом грунте. Но все же, как и перед посадкой других культур, участок следует предварительно подготовить. Для этого на отведенное под топинамбур место осенью вносят навоз или компост и перекапывают его.

Выбрав правильное место для посадки топинамбура на даче, вам необходимо задуматься о почве. По большому счету, не нужно будет делать подсыпки или замены почвы в местах посадки, так как растение нормально относится практически к любому типу почвы. Единственное, следует постараться не высаживать земляную грушу на солончаках и тяжелых грунтах.

Предлагаем ознакомиться:  Как избавиться от мокрицы на даче

Однако, как бы ни относилось растение к месту произрастания, почву необходимо будет подготовить.

Топинамбур

Подготовка почвы начинается в осенний период, когда в выбранном месте производится удобрение компостом или навозом и перекапывается. На зиму можно оставить крупные комья земли, не разбивая их, так как основная обработка будет происходить во время посадки.

Говорят, что земляная груша неприхотлива и не требует никакого ухода, но мы в это не верим, так как любое растение требует определенного ухода, и чем больше внимания уделить агротехнике, тем лучше будет результат.

Естественно, даже если растение может произрастать самостоятельно и показывать неплохие урожаи, то с определенным уходом сборы можно будет увеличить в несколько раз. Итак, как ухаживать за топинамбуром?

В первые недели после посадки необходимо рыхлить почву, чтобы обеспечить нормальную аэрацию. В это же время следует удалять сорняки из посадок и междурядий. После появления всходов, а возможно это уже через 15-25 дней, вести себя следует аккуратнее, но не переставать рыхлить почву и убирать сорняки.

К моменту достижения роста в 40-50 см, растения в посадке необходимо будет окучивать. По достижению роста в 80-100 см, топинамбур придется подвязывать. Естественно, под каждый стебель установить опору будет практически нереально, а потому мы предлагаем проволочные опоры с металлическими или деревянными стойками-основаниями.

Во время цветения культуры следует предпринимать следующие действия, способные поднять урожайность:

  • Продолжать окучивать растение;
  • Срезать цветки, чтобы топинамбур не тратил лишние силы на цветение и образование семян, а пускал все соки на развитие клубней;
  • А также вносить в почву удобрения органического характера, к примеру, раствор на сидератах или же морских водорослях.

Проблемы выращивания

Топинамбур – одно из немногочисленных растений огорода, которое не плодит вокруг себя заболевания и вредителей, но случается и так, что растение все-таки страдает от разнообразных напастей.

Вредителями земляной груши являются слизни, которые, добравшись до клубней, серьезно портят их качество, выедают изнутри. Кроме того, клубнями могут питаться различные личинки, которые живут и развиваются в почве.

Несомненно, растение могут атаковать и некоторые заболевания, но справиться с ними можно довольно просто. Основным заболеванием топинамбура является белая гниль, которая, развиваясь, образует на стебле растения достаточно неприятный плесневый налет белого цвета.

У топинамбура мало вредителей и по сравнению с овощами мало болезней. Более всего он может страдать от мучнистой росы. Если она попала к вам на огород, будьте уверены, топинамбур стороной не обойдет. Меры борьбы, как и на других растениях – опрыскивание фунгицидами.

Особо пораженные листья безжалостно удалите. Можно вырезать часть стеблей, чтобы легче было обработать и снизить густоту куста. Из препаратов лучше использовать те, что на основе меди: бордоская жидкость, хом, оксихом хлорокись меди и т.п.

Проблемы выращивания могут возникнуть на огороде и по вине топинамбура – на благоприятных почвах (особенно торфяных или легких суглинках) он растет довольно агрессивно и норовит забить другие культуры.

Сажаем топинамбур: выращивание, размножение, подкормки, полив

При выращивании топинамбура его агротехника сходна с другими культурами на садовом участке. Растение любит светлые места и структурированную землю, не терпит заболачивания почв, застоя воды, чрезмерного увлажнения.

Ему требуется рыхление, одноразовая подкормка минеральным удобрением при бутонизации, полив травяным настоем. Самый простой способ обеспечить растению сохранение влажной и рыхлой почвы – замульчировать его любой доступной органикой.

Из топинамбура получится отличная живая изгородь

Топинамбур настолько неприхотлив, что в процессе роста практически не требует внимания садовода. Редкий полив в засушливое лето – максимум, который необходим травянистому растению, существующему по принципу «посадил и все».

Однако достаточное количество влаги – это гарантия получения полновесных габаритных клубней, так что совсем забыть о топинамбуре и уходе за ним не получится – требуется периодическая доставка воды к корням.

… а можно посадить топинамбур как картошку. В этом случае, при должном уходе, урожай будет лучше

По аналогии с другими корнеклубными видами размножается топинамбур выращиванием из семян, клубнями и черенками. Однако семенное размножение – это очень долгий процесс, требующий неимоверной аккуратности и терпения.

Земляная груша и без ухода прекрасно растет, образуя густую поросль

Посадку можно проводить осенью и весной при 5-8 С на глубину от 6 до 12 см. Осенью необходимо заглублять посадочный материал, весной помещать ближе к поверхности. Под зиму для посадки клубни берут с других участков или используют приобретенный посадочный материал.

Клубни топинамбура, внешне напоминающие корень имбиря — прекрасный посадочный материал

Земля готовится с перекопкой и заделкой полных комплексных минеральных удобрений и органических веществ. Решать, когда сажать топинамбур лучше – весной или осенью – садоводу нет необходимости. Если не успели сейчас, подготовите и высадите в следующем сезоне.

Смотрите все секреты топинамбура и агротехники его выращивания на видео

топинамбур

Для правильного развития и роста топинамбура подходит любой грунт. Главное, его вовремя рыхлить, поливать, чтобы он был напитан кислородом и водой. Если гумуса в грунте недостаточно, то нужно знать какие удобрения лучше всего вносить и добавить их для отменного роста корнеплода.

Как ни странно, но топинамбур плохо себя чувствует в чернозёме. Этот грунт для него слишком плотный и плохо аэрируемый. Если у огородника на даче чернозём, он может перекопать участок на штык лопаты и добавить в него песка, иначе, отменный урожай топинамбура не получить.

Делают это так:

  • Землю нужно перекопать на лопатный штык.
  • Сорняки убирают, выкапывая корни.
  • В грунт вносят, например, свежий навоз. Он за зиму перепреет и будет отменной подпиткой для корнеплодов.

Некоторые дачники разбивают комки земли и ровняют граблями участок, другие оставляют его таким, какой есть. Ведь основные работы проводят в весенний период.

В средней полосе России топинамбур сажают с 15 апреля до 5 мая. Важно, чтобы грунт достаточно прогрелся и корнеплод не погиб замёрзнув.

Какие клубни выбирать для посадки? Целые, без признаков гниения или повреждения насекомыми. Они дают крепкие ростки и корнеплоды отлично развиваются, давая в будущем богатый урожай.

Не всегда сажают целые клубни, особенно если здоровых мало. Хорошие можно разрезать на части так, чтобы на каждой был глазок. Их и сажают, а там, где срезы, нужно посушить и насыпать туда толчёный уголь.

До высаживания посадочного материала, грядки опять нужно перекопать, разровнять комья земли граблями. От одного ряда к другому нужно отступать по 70 см.

Клубни или их части с глазком закапывают на 15 см в грунт. От одного корнеплода к другому отступают от 30 до 50 см.

Если не придерживаться расстояния от одного растения к другому, то между рядами будет трудно ходить, пропалывать, собирать сорняки, поливать. Если на улице достаточно тепло и клубни хорошо поливаются, вскоре вырастут саженцы. Листья у них будут заострёнными и сердцевидными.

Уборка и хранение урожая

Для полного вызревания клубней топинамбура требуется примерно 120 дней. Ранее убирать их нет никакого смысла, иначе вы получите просто некачественный урожай, а вот позже сделать это можно.

Клубни убираются осенью, по приходу сроков вызревания, или же весной. Клубни спокойно переживают зиму, порой, до — 40°С, но для этого им необходимо небольшое укрытие почвой и снегом после его выпадения.

Можно убирать урожай следующим образом – напополам осенью и весной. Так делают особенно предприимчивые дачники, которые не хотят особенно маяться с растением в осенний период и искать для него место хранения.

Предлагаем ознакомиться:  Как выращивать семена розы в домашних условиях?

С наступлением осени стебли земляной груши срезают повторно, оставив пеньки в 20 см. Клубни будут готовы к сбору через 120 дней после высадки (примерно в то время, когда выкапывают картофель).

Клубни выкапывают осенью. Хранят их в прохладном погребе или подвале.

Жизненный цикл топинамбура от появления ростков и до получения урожая составляет 120 суток. За 30 суток до выкапывания растения прекращают подкармливать. За 14 суток каждое подрезают, оставляя 30 см над землёй.

Как вырастить топинамбур на даче, видео

Клубни в этот период добирают питательные вещества с земли. Их кожица становится толще и они смогут спокойно перезимовать.

Если собрать молоденький топинамбур, то даже в очень хороших условиях он не перезимует. Некоторые корнеплоды засохнут, другие сгниют.

Опытные огородники, которые выращивали топинамбур на даче, делятся с новичками информацией, что зелёные ростки топинамбура в открытом грунте способны перенести небольшие минусовые температуры. Некоторые хозяева забывали осенью на грядке корнеплоды и с удивлением откапывали их весной. Это значит, что топинамбур в земле способен выдерживать заморозки до –40 °C.

Если поинтересоваться, какая зима была в том году, наверняка, окажется, что снежная. Снежный покров помогает сохраниться корнеплодам в земле.

Некоторые корнеплоды для сохранности до весны можно оставить в грунте, но нужно сразу решать. Когда выкапывают остальные, важно собирать даже мелкие, иначе, она будут давать ростки и на огороде приживётся ещё один сорняк.

Уход за топинамбуром

Выносливое растение, топинамбур нуждается в минимальном уходе и внимании. Вместе с тем, чем качественнее производятся все агротехнические мероприятия по уходу за многолетником, тем лучшим будет урожай овощной культуры.

Растение хорошо справляется с временной засухой, и лишь при длительных периодах отсутствия естественных осадков нуждается в поливе. Средняя норма полива на одно растение – примерно 10-15 л воды.

Пока всходы топинамбура не подросли и не окрепли, важно своевременно удалять с грядки сорную траву и рыхлить грунт, ориентируясь на оставленный почвенный гребень (чтобы не травмировать клубни). При густых всходах, рассаду можно проредить.

Загущенные посадки подавляют друг друга, что отрицательно сказывается на производительности культуры. Подросшие, до 30-40 см, саженцы окучивают садовым компостом или другим мульчирующим материалом органического происхождения.

Своевременное внесение удобрений положительно отразится на урожайности культуры. Весной, в период рыхления, можно добавить в грунт азотно-калийные удобрения. Летом, рекомендуется подкормка органического характера: раствором морских водорослей или настоем сидератов.

Топинамбур достаточно быстро растет и зачастую нуждается в подвязке. Когда высаженное растение достигнет отметки одного метра – его лучше подвязать, чтобы тонкие молодые стебли не обломались от ветра.

Примерно в июле осуществляют обрезку слишком вытянувшихся кустов, укорачивая побеги до 1,5-2-х метров. Кроме этого, рекомендуется обрывать все соцветия, направляя всю силу растения на формирование подземных клубней.

Осенью, растение срезают практически под корень, оставляя 20-30 см побегов, и готовятся к сбору урожая.

  • Борьба с вредителями и болезнями

Как вырастить топинамбур на даче, видео

Топинамбур – весьма устойчивое к заболеваниям и вредителям, растение.

Изредка, посадкам земляной груши могут вредить медведки, совки, проволочники или слизни. Чтобы слизни не выедали клубни и не докучали посадкам многолетника, по участку раскладывают противо слизневые препараты в специальных гранулах.

Из болезней, возможно поражение белой гнилью, мучнистой росой или альтернариозом.

Белая гниль (склеротиниоз) проявляется образованием на стеблях плесневого налета, который, впоследствии, перерождается во внутренние наросты. Развитию заболевания способствует перепад температур и высокая влажность воздуха. Пораженные болезнью растения удаляют и уничтожают.

Мучнистая роса имеет вид рыхлого белесого налета на поверхности листьев, который, со временем, темнеет. Зараженные листья подсыхают и обламываются. В борьбе с болезнью применяют фунгицидные препараты (Топаз, Квадрис, Топсин, Скор и т.д.).

Топинамбур осенью

Альтернариоз характеризуется появлением по всей наземной части топинамбура коричневатых пятен, которые приводят к отмиранию живых тканей и засыханию. Действенной мерой с заболеванием станет опрыскивание культуры фунгицидами.

Чтобы получить качественный урожай, важно вовремя (не раньше полного вызревания) начать выкапывать клубни. Средние сроки созревания клубней составляют от 120 до 180 дней.

Когда убирать топинамбур?

Клубни можно собирать как поздней осенью, так и ранней весной. Одним из главных признаков, когда пора выкапывать топинамбур считается слегка промерзшая земля. Это применимо и для весенних сроков уборки, иначе клубни дадут поросль и превратятся в сорняк.

Как уже было сказано ранее, клубни отлично переживают зиму в грунте и выдерживают довольно низкие температуры.

Многие огородники, с учетом капризности топинамбура при хранении, выкапывают часть клубней осенью, а часть – уже весной. Весенний сбор урожая позволяет также полностью сохранить все витамины земляной груши.

Подготавливая клубни к хранению, их аккуратно промывают и высушивают, стараясь как можно меньше травмировать. Хранят выкопанные клубни в погребе, в ящике с песком. Небольшое количество топинамбура можно сохранять в овощном ящике холодильника не более 2-х недель. По истечению обозначенного срока, клубни становятся мягкими и теряют свои вкусовые качества.

Основной способ размножения растения – клубнями. Теоретически возможен и семенной способ, но такая процедура будет намного длительней и хлопотней. К тому же, собранные семена топинамбура во многих регионах (например, в средней полосе России) просто не успевают вызревать.

Заросли топинамбура

При вегетативном способе размножения используется как целый клубень, так и его часть с 2-3-мя почками воспроизводства (глазками). Клубни легко приживаются и прорастают.

Таким образом, топинамбур – уникальная культура, обладающая массой полезных свойств и достоинств. Урожайное, морозоустойчивое и выносливое растение растет практически в любой местности и при любых условиях.

Размножается многолетник клубнями, как, привычный всем, картофель, но в отличии от своего «сородича» может сохранять клубни в земле всю зиму без риска испортиться или потерять вкусовые качества.

Крупные кусты топинамбура, посаженые уже несколько лет нуждаются в периодических подкормках и поливах в сухую теплую погоду.

Молодые рассаженные кустики необходимо еще и пропалывать от сорняков. Когда топинамбур подрастет, он сам забивает соседствующую растительность, посаженный в огороде может быть инвазивным – столоны корневищ распространяются под землей и прорастают на соседних территориях.

Марина Волкова

Весной с появлением молодых ростков почву вокруг топинамбура нужно прополоть и прорыхлить, чтобы улучшить дыхание корней. Когда побеги подрастут (в конце мая), кусты нужно окучить. На землю около кустов положить ловушки для слизней.

По мере роста стеблей, если участок солнечный и открытый для ветра, со временем кустам понадобиться опора. Можно вбить жердь рядом с кустом, и подвязать стебли джутом.

Когда начинается цветение, топинамбур представляет собой красивый цветник, но соцветия отнимают достаточно много питательных веществ, поэтому если украшение сада не принципиально – обрезайте соцветия, оставляя длину стеблей примерно 1,5-1,8 м.

В жаркую погоду поливать растения нужно чаще – огромная листовая масса испаряет много воды, хотя топинамбур устойчив к засухе и хорошо переносит засушливые периоды. Если вы посещаете сад только на выходных, мульчируйте почву вокруг растений соломой – она позволяет почве дышать, но защищает от слишком быстрого испарения влаги.

За весь летний сезон можно несколько раз (3-5 раз) окучивать кусты топинамбура компостом. Если он посажен гнездовым способом на большой территории, нужно раз в месяц рыхлить междурядья.

Подкормку проводить один раз в месяц комплексным удобрением с микро и макроэлементами, оптимальная формула для удобрения с соотношением NPK 10-10-10. Топинамбур не любит избыточного внесения азота!

Осенью – в октябре, не раньше, можно собирать урожай, аккуратно подкапывая землю вилами. Кожура у клубней тонкая, легкоранимая, старайтесь не повредить.

Как вырастить топинамбур на даче, видео

Чем еще удобен топинамбур? Уборка урожая начинается с наступлением заморозков, когда практически все огородные овощи уже собраны, заложены на хранение или переработаны. Так что у дачника есть возможность уделить ему внимание.

Выкопанные клубни хранятся недолго, быстро теряют влагу, съеживаются. В холодильнике они пролежат не больше месяца, зато продолжать поэтапную уборку можно до тех пор, пока земля не промерзла полностью.

Второй этап сбора урожая можно проводить весной. У экземпляров, остающихся в земле, поздней осенью следует обрезать стебли на высоту 15 см, чтобы с наступлением тепла точно определить место, где закопан «клад».

Лучше укрыть землю ветками, соломой, сухими стеблями, а с выпадением снега дополнительно увеличить снежный покров. Топинамбур прекрасно пережидает зиму в земле, и его клубни сохраняют все товарные качества – упругость, плотность бело-кремовой мякоти, а также лечебные свойства – способность снижать уровень сахара у диабетиков, а также людей, у которых этот показатель приближен к верхней норме.

Если есть желание получить при ограниченной посадке больше топинамбура, то урожайность клубней можно повысить, скосив на половину высоты зеленую массу в середине вегетационного периода. Растение, лишившись части стеблей, все полезные вещества отправит на питание клубней на столонах.

При осенней срезке стеблей необходимо не торопиться с ее проведением. Слишком ранняя процедура приведет к понижению урожайности и уменьшению объема клубней, которые будут выкапываться весной. Хранят клубни в прохладном проветриваемом темной месте.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector