Орех кешью, польза и вред, калорийность

Химический состав продукта

В 100 граммах сырых орехов кешью содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

  • Калорийность: 553 ккал (28%).
  • Углеводы: 32,7 г (11%).
  • Жиры: 43,8 г (67%).
  • Белок: 18,2 г (36%).
  • Клетчатка: 3,3 г (13%).
  • Витамин E: 0,9 мг (4%).
  • Витамин K: 34,1 мкг (43%).
  • Тиамин: 0,4 мг (28%).
  • Ниацин: 1,1 мг (5%).
  • Витамин B6: 0,4 мг (21%).
  • Фолиевая кислота: 25 мкг (6%).
  • Пантотеновая кислота: 0,9 мг (9%).
  • Кальций: 37 мг (4%).
  • Железо: 6,7 мг (37%).
  • Магний: 292 мг (73%).
  • Фосфор: 593 мг (59%).
  • Калий: 660 мг (19%).
  • Цинк: 5,8 мг (39%).
  • Медь: 2,2 мг (110%).
  • Марганец: 1,7 мг (83%).
  • Селен: 19,9 мкг (28%).
  • Омега-3 жирные кислоты: 62 мг.
  • Омега-6 жирные кислоты: 7782 мг.
Плоды и орехи кешью на дереве

На фото изображены плоды дерева Анакардиум западный – «яблоки» акажу (красно-оранжевого цвета). Под ними внизу прикреплены орехи кешью в твердой скорлупе.

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • калории 600 ккал – 42%;
  • белки 18,5 г – 22,56%;
  • жиры 48,5 г – 74,62%;
  • углеводы 22,5 г – 18%;
  • пищевые волокна – 2 г – 10%;
  • вода 5,3 г – 0,21%.
  • К 34,1 мкг – 28,6%;
  • Е 5,7 мг – 38%;
  • В1 0,5 мг – 33,3%;
  • В2 0,22 мг – 12,2%;
  • В5 0,86 мг – 17,2%;
  • В6 0,42 мг – 21%;
  • В9 25 мкг – 6,25%;
  • РР 6,9 мг – 34,5%.
  • калий 553 мг – 22,1%;
  • кальций 47 мг – 4,7%;
  • магний 270 мг – 67,5%;
  • натрий 16 мг – 1,2%;
  • фосфор 206 мг – 25,8%.
  • железо 3,8 мг – 21,1%;
  • медь 2,19 мкг – 21,9%;
  • марганец 1,66 мг – 83%;
  • цинк 5,78 мг – 48%;
  • селен 19,9 мкг – 36,5%.

Преобладающее большинство людей пробовали орешки кешью и знают, что эти плоды обладают мягким и немного маслянистым вкусом, пожалуй, некоторые даже могут отметить, что они несколько жирноваты, однако это вовсе не так.

Кешью содержит наибольшее количество всех ценных минералов и веществ, такие как белки, природный сахар, углеводы, различные пищевые волокна и крахмал. Эти плоды в своем составе имеют столь благотворный для кожи витамин РР и Е.

Также эти орехи включают в себя богатое содержание полезных микроэлементов и минералов: магний и калий, железо и кальций, и многие иные, в том числе и ценнейшие витамины В.

Наиболее основное свойство орешков кешью – это содержание Омега-3, тех самых жирных ненасыщенных кислот, которые особо значимы для правильной работы всех органов. Калорийность ста граммов этого плода составляет 600 ккал.

Благодаря столь богатому составу можно утверждать, что кешью имеют очевидную пользу и регулярное их употребление поспособствует наполнению организма требуемыми  полезными минералами и элементами.

Данный орех сочетает в себе особую полезность на функционирование всех органов организма. Многим известно, что кешью является достаточно сильным афродизиаком, поскольку в его состав входит богатое количество витамина Е, что благотворным образом отражается на мужской и женской репродуктивной системе.

Такой состав на определенное время наносят на всю область ротовой полости, и уже вскоре человек может почувствовать облечение и полное устранение болевых ощущений. Во многих странах стоматологи рекомендуют ежедневно употреблять орешки кешью.

Приготовленный из скорлупы ореха отвар можно применять в качестве средства, помогающего устранить образовавшиеся на коже различные раны и трещины, оно поспособствует избавлению от таких неприятных заболеваний, как бородавки и любые виды дерматита.

Специалисты подтвердили, что  кешью способствует укреплению иммунной системы. При умеренном и ежедневном их потреблении можно привести в норму уровень холестерина. При этом можно не беспокоиться о том, что организм будет подвержен инфекционным заболеваниям и иным недугам.

Также кешью имеют преимущество перед иными видами орехов – низкий уровень аллергенности, поэтому женщина в период вынашивания ребеночка может употреблять эти плода, не боясь за здоровье будущего малыша.

В области косметологии также применяют кешью, масло этого плода используют в качестве основы многих косметических средств, к примеру, масок для тела, лица и волос, различных кремов. От солнечных ожогов коже поможет приготовленная смесь, в состав которой входит одна столовая ложка масла кешью и несколько капель масла розы, лаванды или же герани.

Этот вид орехов имеет главное отличие от других плодов – их не включают в свой рацион, если они не прошли термическую обработку. Однако, несмотря на разностороннюю пользу, существуют и противопоказания к применению – это индивидуальная непереносимость непосредственно к этому продукту.

В кешью сосредоточено много свойств целебного направления. Приобрести их в наши дни не составит особо труда. Калорийность этого продукта не особо маленькая, однако, зачастую в продаже они предлагаются в поджаренном виде или подсоленные, что придает им большую питательность.

Однако данные о химическом составе ореха кешью сразу могут подтвердить, что в данном случае это не так. В состав ореха входят:

  • протеины;
  • витамины Е, РР, группы В;
  • ненасыщенные жирные кислоты;
  • никотиновая кислота;
  • микроэлементы (железо, кальций, цинк, магний и другие);
  • белки, углеводы.

Количественный состав может немного меняться в зависимости от того, в какой местности выросло растение. Именно поэтому орехи из разных стран различаются по вкусу. Самыми вкусными считаются бразильские орехи из… Индии.

Орех кешью в его природном первозданном виде никогда не
направляют в точки продаж. Плод ореха разделяют на две части — разросшуюся
плодоножку и собственно сам орех, одетый в две защитные оболочки. В рестораны,
торговые точки, на пищевкусовые фабрики отправляют очищенное ядро ореха, форма
которого напоминает запятую.

Связано это с тем, что между оболочками ореха кешью находится
жгучее маслянистое вещество кардол. От него избавляются уже после того, как ядро
ореха освободят от скорлупы. Извлеченное ядро обрабатывают при высоких
температурах до полного испарения ядовитого масла.

После этого его можно
употреблять в пищу. Орех используют как в сыром виде в составе салатов,
закусок, домашней и кондитерской выпечки, так и в обжаренном — с солью или
сахаром. Из плодов ореха давят масло и готовят пасту.

Как и где растут

Дерево кешью европейцы впервые увидели в Бразилии. По
достоинству оценив вкус плодов кешью и продуктов из них, первооткрыватели
поспособствовали расселению растения по всем регионам Земли, имеющим жаркий
климат.

Растение легко приспосабливается к новым для себя почвам. Главное
требование для его быстрого роста и плодоношения — это высокие влажность и
температура, длинный световой день. Дерево относится к вечнозеленым тропическим
растениям. Вес одного очищенного ореха 1,5-2 г.

Сейчас выращиванием ореха занимается 32 страны. В некоторых
государствах дерево кешью имеет свои традиционные названия. Из постсоветских
стран лишь на территории Азербайджана орех кешью выращивают в промышленных
масштабах.

К числу лидеров по производству индийского ореха относится Вьетнам.
Первое место по потреблению ореха занимает Индия. Высокие урожаи ореха кешью
получают Бразилия, Нигерия, Индонезия. В среднем с 1 га плантаций собирают 800
кг ореха.

 Химический состав

Орехи кешью: польза и вред. Такой богатый состав нутриентов (питательных веществ), как у орехов анакардиума западного, встречается лишь у растений, которые растут в жарком климате при большой влажности.

В 100 г орехах кешью:

  • белки занимают 18,5%, жиры — 48,5%, углеводы — 22,5%, пищевые
    волокна — 2%;
  • жиры представлены группами кислот омега-3 (0,2 г — 18,2 % от
    ежедневной нормы взрослого человека), омега-6 (7,7 г — на 100% покрывается
    дневная норма) и насыщенными жирными кислотами (8,5 г — 37,1 % нормы);
  • крахмала и декстринов — 13 г, моно- и дисахаридов 7,5 г.
Предлагаем ознакомиться:  Редька белая польза и вред для здоровья

Калорийность

Калорийность 100 г орехов кешью составляет 600
Ккал. При дневной норме энергозатрат в 1567 Ккал это составляет 38,3 %
потребности для взрослого человека, ведущего сидячий образ жизни.

Цена за кг

Особенности растения

Кешью — декоративное раскидистое дерево родом из Бразилии. Современная территория распространения — страны с тёплым и влажным климатом: Индонезия, Вьетнам, Индия. Плод состоит из двух частей: собственно ореха и яблока-кажу — разросшейся плодоножки.

Первыми на необычный орех с десертным вкусом обратили внимание индейцы племени тикуна, которые населяли территории современной Бразилии. Название acaju — акажу — переводится с их языка как «жёлтый плод». Отсюда и португальское название кажу — caju, и английское кешью — cashew.

Польза кешью для организма человека

Вред кешью может заключаться в индивидуальной непереносимости продукта и аллергии. Детям употреблять их можно только после консультации с врачом и в ограниченных количествах. При появлении первых признаков зуда, крапивницы, першения в горле прекратите приме орехов и примите антигистаминное средство.

За счет содержания в составе кешью оксалатов следует ограничить употребление кешью людям, страдающим заболеваниями печени и желчного пузыря. Эти вещества при накоплении в больших количествах в жидкостях организма могут кристаллизоваться или мешать усвоению кальция, что приведет к проблемам со здоровьем.

Продукт нельзя отнести к легкой пище, так как калорийность орехов кешью достаточно высока, потому ограничивайте их употребление. В день съедайте не больше одной горсти.

  • кашель;
  • затрудненное дыхание, насморк;
  • опухание слизистых;
  • сыпь или другие признаки аллергической реакции,

необходимо сразу обратиться к врачу.

Хотя беременным и женщинам в период лактации небольшое количество кешью принесет пользу, есть смысл предварительно посоветоваться с доктором.

Общая норма употребления ореха – не более 50 г (примерно 10-12 штук) в день. Такого количества достаточно для получения необходимых питательных веществ.

  • отеки;
  • тошнота, рвота;
  • появление сыпи, зуда;
  • понос, боли в животе.

Кроме того, орехи высококалорийны (около 600 ккал/100г), с большим запасом жира.

Постоянное злоупотребление ими может привести к набору веса, ухудшению самочувствия.

Встретив дерево кешью в районах жаркого климата, не стоит тут же срывать орешки к обеденному столу.

Перед попаданием к потребителю они проходят специальную обработку по удалению ядовитого масла, содержащегося в скорлупе. Поэтому кешью продается уже очищенным, без оболочки.

Орех кешью, польза и вред, калорийность

1. Борется с болезнями сердца.Частое потребление кешью может снизить риск сердечных заболеваний. В частности, к таким заболеваниям можно отнести высокий уровень холестерина и повышенное артериальное давление.

Фитостеролы помогают стабилизировать клетки и препятствуют всасыванию вредного холестерина. Это ведет к снижению уровня холестерина и является причиной, по которой кешью помогает предотвратить образование атеросклеротических бляшек на стенках артерий.

Кешью также помогает в снижении уровня триглицеридов и воспалительных реакций, что помогает защитить организм от сердечных заболеваний, приступов и инсультов и ишемической болезни сердца.

2. Предотвращает образование желчных камней.Согласно некоторым исследованиям, было обнаружено, что употребление в пищу кешью снижает риск возникновения желчных камней. Они являются результатом слишком большого количества холестерина в желчи.

Как правило, печень не выделяет такого большого количества холестерина, чтобы из него образовывались камни, однако, когда здоровье печени оставляет желать лучшего, холестерин действует как клей, он притягивает к себе другие вещества, к примеру, кальций.

3. Помогает снизить вес.Орехи кешью содержат значительное количество жира. Однако они очень питательны и содержат много минералов и полезных жирных кислот, которые оказывают свое воздействие на снижение веса.

Орех кешью, польза и вред, калорийность

Кешью помогают почувствовать себя сытым после еды, что выгодно для сдерживания тяги к еде, переедания и частых вредных перекусов. Жиры в целом делают продукты питания более питательными, насыщенными, они увеличивают поглощение и усвоение жирорастворимых витаминов А и D.

Кешью также хороший источник растительного белка (где-то около 25% ореха состоит из аминокислот). В кешью содержится полезная аминокислота L-аргинин, которая улучшает сосудистую проницаемость и кровообращение.

Улучшенный кровоток помогает выводить токсины из пищеварительной системы и способствует ускорению обмена веществ, высокому уровню энергии и здоровому пищеварению. Все эти показатели в конечном итоге помогает избавиться от лишних килограммов.

4. Поддерживает здоровье костей.Преимуществом употребления кешью является его воздействие на цельность и плотность костей. Такой эффект возможен благодаря присутствию кальция, магния, калия и низкой составляющей натрия.

Кешью обеспечивает более 12% ежедневных потребностей в витамине K. Перечисленные выше витамины и минералы способствует качественной минерализации костей, поддерживают минеральную плотность костной ткани, что создает надежную защиту от переломов костей и остеопороза.

Орех кешью, польза и вред, калорийность

5. Помогает в предотвращении рака.Регулярное употребление кешью помогает снизить риск развития распространенных видов рака. Особенно это касается раковых заболеваний, возникающих в пищеварительном тракте, включая рак печени и толстой кишки.

Кешью содержат высокий уровень антиоксидатов: например, токоферолы и некоторые фенольные соединения. Они необходимы для защиты организма от ущерба, который могут нанести свободные радикалы. Свободные радикалы провоцируют и вызывают окислительный стресс, который повреждает клетки ДНК, способствует клеточной мутации и образованию раковых опухолей.

6. Поддерживает функционирование мозга.Большую часть мозга составляет жировая ткань. Поэтому мозгу ежедневно необходимы полезные жирные кислоты. Кешью – один из естественных растительных продуктов, богатых жирами и поддерживающих мозг.

Несколько диетических компонентов кешью помогают поддерживать когнитивные способности и множественные мозговые процессы, регулируя пути нейротрансмиттера, синаптическую трансмиссию и проницаемость клеточных мембран.

К этим диетическим компонентам можно отнести ненасыщенные жирные кислоты, цинк, железо и медь. Согласно некоторым исследованиям, дефицит жирных кислот приводит к повышению риска таких психических расстройств, как СДВГ (синдром дефицита внимания и гиперактивности), тревога или депрессия, дислексия и деменция.

7. Снижает риск развития диабета.Кешью – отличный источник ненасыщенных жиров. Ненасыщенные жиры способны замедлять скорость проникновения сахара в кровоток. Кешью обладает антидиабетическими свойствами благодаря своим активным ингредиентам, которые называются анакардовой кислотой. Эта кислота отвечает за стимуляцию транспортировки глюкозы и осуществляет над ней контроль.

Кешью снижает прогрессирование воспалительных реакций в организме. Благодаря исследованиям, было доказано, что рацион с высоким содержанием кешью может привести к снижению циркуляции воспалительных биомаркеров. А эти биомаркеры, как известно, усиливают заболевание сахарным диабетом.

Помимо этого, при добавлении кешью в рацион увеличиваются шансы предотвратить либо вылечить осложнения диабета, к которым можно отнести артериальную гипертензию, ожирение и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

8. Помогает предотвратить головную боль.Орехи кешью богаты растительными фитостеринами, которые снижают продолжительность и интенсивность головных болей, а также могут полностью ее предотвратить. Кроме того, кешью быстро реагирует на уровень сахара в крови и гипогликемию, что является еще одним ключом к борьбе с мигренью.

9. Здоровые нервы.Магний сосредоточивается в поверхностном слое костной ткани, что предотвращает попадание в нервные клетки кальция и, следовательно, расслабляет кровеносные сосуды и мышцы. Недостаточное количество магния может привести к поступлению кальция в кровеносные сосуды, что приведет к их сокращению. Это также приводит к повышенному кровяному давлению, головной боли, мигрени и т. д.

10. Здоровые десны и зубы.Как упоминалось выше, содержание магния, присутствующее в орехах кешью, очень полезно для здоровья костей. Таким образом, он укрепляет зубы и способствует здоровью десен

11. Способствует защите от макулярной дегенерации.Макулярная дегенерация – это патология, которая развивается из-за дистрофических процессов в сетчатке глаза. Орехи кешью способны фильтровать ультрафиолетовые лучи солнца и защищают глаза от дегенерации желтого пятна.

12. Полезен для мышечной ткани.Кешью обладает тонизирующим, антибактериальным и противовоспалительным свойствами. Орех популярен у спортсменов, его часто употребляют после тяжелых физических нагрузок.

Предлагаем ознакомиться:  Алюминиевая посуда — польза и вред для организма

13. Помогает при заболеваниях дыхательной системы.Орех кешью имеет мощное профилактическое воздействие на организм при заболеваниях органов дыхательной системы (бронхитах, фарингитах). Это происходит благодаря его восстанавливающему и укрепляющему свойству.

14. Пробуждает чувственность.Кешью издавна считается природным афродизиаком,  одинаково влияющим как на мужчин, так и на женщин. Он способствует улучшению сексуальной жизни. Благодаря токоферолу у женщины повышается фертильность (способность производить потомство).

15. Облегчает ПМС и климакс.Кешью помогает обеспечить хороший сон женщинам, которые находятся на стадии менопаузы. Он также восполняет потерю крови во время менструаций и облегчает симптомы ПМС. Кешью восполняет дефицит магния во время менструального цикла.

16. Полезен при беременности.Развивающийся в утробе плод забирает из организма матери полезные вещества. Чтобы не допустить авитаминоза, беременной женщине рекомендуется съедать дневную норму кешью. Помимо этого, научно доказано, что эти орехи способны снизить риск возникновения дистрофии и нарушения функций сердечно-сосудистой системы у малыша.

10 причин есть кешью

Орех кешью, польза и вред, калорийность

Польза кешью распространяется на весь организм: это сбалансированный продукт для мужчин, женщин и детей. Орехи из Бразилии относятся к группе продуктов, которые называют суперфудами — крайне питательными натуральными видами пищи.

10 основных причин, по которым стоит включить кешью в меню:

  1. Орехи — пища высококалорийная, богатая жирами. Кешью содержит меньше жира, чем миндаль, грецкий орех и бобы арахис, которые часто принимают за орехи.
  2. Полезен для работы сердца и здоровья сосудов. Продукт очищает систему от плохого холестерина, что является профилактикой атеросклероза, инсульта и инфаркта. Полезен для кроветворения, так как содержит железо и медь, рекомендуется при анемии.
  3. Мышечная и костная ткани получают необходимые вещества для формирования. Фосфор и кальций поддерживают кости и зубы в здоровом состоянии. Полезны орешки кажу для растущего детского организма.
  4. Улучшается обмен веществ, нормализуется работа кишечника.
  5. Ценный продукт для женщин: улучшает настроение, продлевает молодость, поддерживает здоровье половой системы, сглаживает предменструальный синдром. Разрешены орехи во время беременности, кроме последнего триместра.
  6. Полезны для организма в целом, поскольку поддерживают иммунитет и противостоят инфекциям в межсезонье.
  7. Мужчинам кешью необходим для выносливости, роста мышечной массы. Это отличный способ побороть физическое истощение при повышенных нагрузках. Кешью — признанный афродизиак, восстанавливает половое влечение, благотворно влияет на здоровье репродуктивной системы.
  8. Орехи обладают свойством защищать зубную эмаль, уничтожая микробы в полости рта. Для профилактики стоматологических болезней достаточно съедать несколько зёрнышек ежедневно.
  9. Кешью применяется для лечения таких кожных заболеваний, как экзема, дерматит, облегчает симптомы псориаза.
  10. У продукта низкий уровень аллергенности.

Вреден ли кешью, кому противопоказан

Противопоказаниями являются болезни печени, почек, желчевыводящих путей. Из-за обилия жиров в составе возможно желчегонное действие продукта на организм.

С осторожностью продукт включается в детское меню, так как является аллергеном. Важно: дети до 3 лет не справятся с перевариванием ореха. Беременным женщинам тоже нужно следить за реакцией организма, и в случае нежелательного эффекта исключать продукт из меню.

Автор сайта «Пользатеево» выяснил, что вред может причинить неочищенный плод. В составе оболочки — токсичные вещества. Орехи следует отшелушивать, а также прокаливать на сковороде для испарения вредных смол. Лучше не покупать неочищенный орех, так как всегда есть риск не справиться с его обработкой.

Как выбрать и хранить кешью

В каком виде орешки встречаются в продаже:

  1. Сырой, очищенный — самый полезный.
  2. Прожаренный орех, часто с добавлением соли. Вкусный, но калорийный продукт, используется в качестве закуски к алкогольным напиткам.
  3. В шоколадной глазури и меду.

На что обратить внимание при покупке:

  1. Цвет сырого плода — песочный, ореховый, светлый, обжаренного — коричневатый.
  2. Орехи должны быть сухими, без маслянистого блеска.
  3. При выборе сырого кешью следует отдать предпочтение цельным, а не колотым плодам. Измельчённые орешки быстро становятся прогорклыми.
  4. Аромат не должен иметь нотку горечи.
  5. Не годятся в пищу орехи со следами плесени.

Теперь вы знаете о полезных свойствах и противопоказаниях кешью, а вот как их выбирать и хранить? Сейчас купить такие орешки можно повсеместно. Рынки и магазины представлены широким ассортиментом различных видов орехов, в том числе и кешью.

Целые кешью сохраняются дольше, чем измельченные. В тепле их хранить категорически запрещается, они станут невкусными и горькими. В морозильной камере орехи хранятся на протяжении года, в холодильнике — пару месяцев, а в прохладном помещении – всего месяц.

все об орехе кешью

Небольшие противопоказания кешью и полезные свойства, которые найдут применение при многих заболеваниях, а также их профилактике, делают орех популярным. Он любим и почитаем во многих странах, а врачи советуют включать его в свой рацион каждому человеку.

Интересные факты о кешью

Как применяются орешки в кулинарии? Абсолютно во всех блюдах: от салатов до десертов. Очень важен этот ингредиент в рационе вегетарианцев. Во время поста ореховые блюда подарят чувство сытости и наполнят организм энергией.

Салат понравится вегетарианцам, разнообразит постное меню и подойдёт для перекуса.

Ингредиенты:

  • 1 стакан кешью, пучок рукколы,
  • 2 огурца,
  • зелёное яблоко.

Для заправки:

  • 4 ст. л. оливкового масла холодного отжима,
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса,
  • соль и перец по вкусу,
  • 1 ст. л. мёда.

Как приготовить салат:

  1. Пучок рукколы замочите на 10 минут, промойте и просушите.
  2. Все ингредиенты для соуса смешайте в миске и взбейте.
  3. В заправку поместите рукколу. Её разрывают руками на небольшие пучки.
  4. Огурец и яблоко мелко нашинкуйте. По желанию — снимите с них кожицу.
  5. Кешью просушите на сковороде, измельчите ножом.
  6. Все пересыпьте в миску.
  7. Остаётся финальный шаг — перемешайте ингредиенты и наслаждайтесь необычным сочетанием вкусов.

Питательный суп быстрого приготовления. Красиво смотрится и быстро съедается.

Ингредиенты:

  • половинка тыквы среднего размера,
  • 2 моркови,
  • луковица,
  • 150 г сырых кешью,
  • 1 л воды,
  • 0,5 лимона,
  • 2 ст. л. масла оливы,
  • соль и перец по вкусу,
  • 1 ч. л. куркумы,
  • тыквенные семена и зелень — для украшения.

Орех кешью, польза и вред, калорийность

Как готовится суп:

  1. Сырые орехи замочите в воде на несколько часов.
  2. Нарежьте овощи мелкими кубиками, ссыпьте в кастрюлю и залейте водой.
  3. Доведите до кипения, убавьте огонь и проварите до мягкости.
  4. К мягким овощам добавьте куркуму.
  5. Выключите плиту и потомите суп под крышкой.
  6. Влейте сок половинки лимона, оливковое масло, посолите и поперчите.
  7. Теперь промойте кешью и измельчите блендером до состояния пасты.
  8. Добавьте ореховое пюре в кастрюлю и всю массу пюрируйте до однородности.
  9. При подаче украсьте тыквенными семечками и свежей зеленью.

Рецепт сладости из натуральных ингредиентов.

Понадобится:

  • стакан кешью,
  • стакан фиников без косточек
  • 2 банана.

Порядок действий:

  1. Измельчите орехи в кофемолке до пудрообразного состояния.
  2. Финики и бананы прокрутите в блендере.
  3. Смешайте части до однородности.
  4. Перелейте массу в формочки и отправьте в морозильную камеру.
  5. Спустя 3 часа мороженое готово.

Несколько интересных фактов о растении и его применении в мире:

  1. Родственниками кешью являются манго и фисташки.
  2. В Бразилии растение считается афродизиаком.
  3. В Африке его используют для нанесения татуировок.
  4. Яблоко кажу в Латинской Америке используется для приготовления алкогольных напитков.
  5. Из кешью производят эфирное масло, которое используется в медицине и косметологии. Его свойства: антисептические, питательные, тонизирующие, регенерирующие, смягчающие.
  6. Существует итальянская ореховая диета, в которую включается кешью наравне с миндалём, фундуком и грецким орехом. Плоды призваны заменить животный белок и нормализовать обмен веществ.
  7. Паста из орехов кешью применяется коренными народами Африки для снятия воспаления дёсен.

Включить кешью в рацион сможет каждый, ведь продукт обладает приятным мягким вкусом. Это интересный и благодарный продукт для кулинарных экспериментов: на основе кешью изобретено множество блюд от крем-супов и салатов до десертов.

Выводы

Полезные свойства

  • Борется с болезнями сердца.
  • Помогает предотвратить образование камней в желчном пузыре.
  • Помогает снизить вес.
  • Укрепляет кости.
  • Помогает предотвратить рак.
  • Поддерживает функции мозга.
  • Снижает риск развития диабета.
  • Помогает предотвратить головную боль.
  • Укрепляет нервы.
  • Поддерживает здоровье десен и зубов.
  • Защищает от макулярной дегенерации.
  • Полезен для мышечной ткани.
  • Борется с заболеваниями дыхательной системы.
  • Полезен для кожи волос.
  • Полезен для мужчин и женщин.
Предлагаем ознакомиться:  Картофель Уладар – описание сорта, фото, отзывы

Вредные свойства

  • Аллергическая реакция.
  • Противопоказан при камнях в почках.
  • Не рекомендуется для детей младше 3 лет.
  • Возможна передозировка.
  • Провоцирует химический ожог.
  • Противопоказан при некоторых заболеваниях.

Однако не стоит забывать и том, что этот орех является экзотическим продуктом, который при неправильном или чрезмерном употреблении может привести к печальным последствиям.

При соблюдении изложенных выше рекомендаций вы сможете получить от орехов кешью только пользу.

Полезные качества и применение орехов кешью

По причине немалого содержания витамина Е в составе, кешью относят к афродизиакам, помогающим восстановлению репродуктивной системы женщин и мужчин. А цинк решает проблемы с зачатием, увеличивая активность и жизнеспособность сперматозоидов.

  1. Для лечения и профилактики заболеваний кожи, таких, как экзема, дерматит, псориаз. Продукт восстанавливает обмен веществ. Отвар его скорлупы используется при бородавках, трещинах на коже.
  2. Кешью укрепляет иммунную систему.
  3. Нормализует степень холестерина в крови при умеренном употреблении.
  4. Способствует профилактике инфекционных заболеваний.
  5. Магний и кальций улучшают мышечный тонус, уменьшают нервное напряжение. Орех расслабляет мышцы и укрепляет кости.
  6. Благодаря содержанию меди, кешью устраняет свободные радикалы, способствует развитию костной и соединительной ткани. Помогает восстанавливать кожу и волосы.
  7. Улучшает функции головного мозга.
  8. Белок и кальций укрепляют организм.
  9. Нормализует работу желудка.
  10. Помогает восстановить женскую репродуктивную функцию, но польза и вред кешью для женщин зависят от употребляемых объемов.Польза орешков кешью

Орешки обладают свойствами:

  1. Антисептическим.
  2. Тонизирующим.
  3. Антимикробным.
  4. Бактерицидным.

Кроме того, кешью используется при болезнях верхних дыхательных путей: например, астме, бронхите, гриппе и различных воспалительных процессах. Употреблять их нужно для работы сердца и сосудов, при расстройствах желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете.

Польза и вред орехов кешью выражается одновременно в их калорийности. Так, для людей, желающих набрать вес, их рекомендуют есть в больших количествах. Те же, кто сидит на диете, должны ограничить кешью, но употреблять его рекомендуют из-за того, что орех содержит высокую питательную ценность и быстро насыщает организм, большое количество ореха не съешь.

Незначительный вред и польза кешью для женщин, состоящая в многочисленных полезных витаминах и микроэлементах, доказывают, что орехи благоприятны при беременности и кормлении грудью. А также снимают боль при менструальном синдроме. Ешьте их, тщательно пережевывая, и не более 30 г в день.

В косметологии кешью также нашел свое применение. Широко применяется масло, изготовленное из его плодов, в кремах, масках, лосьонах. При покраснении кожи после солнца используйте смесь масла кешью и эфирных масел розы, лаванды.

В кулинарии орешки используются в салатах, заправках, вторых блюдах, выпечке. Они придают изюминку и особенный вкус, а масло из них считается аппетитнее арахисового.

В Бразилии и Индии сушеную шелуху либо отвары скорлупы орехов применяют как противоядие после укусов змей в небольшой концентрации внутрь и наружно.

Как использовать

1. В кулинарии.Не рекомендуется употреблять более 30 г кешью в день. Кешью можно добавлять в овсянку на завтрак, добавить в салат с фруктами или овощами, сделать из него муку или масло. Вкус продукта уникален, поэтому подходит практически ко всему.

В отличие от большинства других орехов, кешью содержит значительное количество крахмала, что является одной из причин, по которым его используют как загуститель для сливочных соусов, сгущения супов, карри, мясных блюд и приготовления десертов.

2. В косметологии.На основе масла кешью изготавливают косметические маски для лица и массажные кремы, которые благоприятно воздействуют на состояние кожи. Стоит также упомянуть о скорлупе орехов, которую часто применяют в косметологии и фармацевтике.

Из нее извлекают целый ряд полезных питательных веществ, в том числе витаминов и минералов. Масло из скорлупы кешью укрепляет ногтевые пластины и делает кожу упругой. Его также используют как средство для разглаживания морщин и как антисептический препарат для обработки ран, ссадин и царапин.

3. В промышленности.Кешью используются в мебельном производстве и даже в изготовлении транспорта. В этой сфере используют ту самую ядовитую оболочку ореха. Из нее можно изготовить состав для пропитки древесины, который защищать от гниения. Помимо этого, ядовитую оболочку используют для изготовления тормозных колодок для машин.

В масле из орехов кешью содержится вещество фениламин. Оно обладает уникальной способностью противостоять гниению и разложению тканей. Именно поэтому оно нашло применение в составе красок, лаков, эмалей и резины.

Еще одним уникальным свойством этого продукта является то, что термиты не переносят запах орехов кешью, его масла и уж тем более, избегают его ядовитой оболочки. Поэтому орехи кешью также используют для избавления от вредителей.

Как выбрать

Кешью можно купить практически в любом супермаркете. Чаще всего эти орехи продаются солеными и обжаренными. Иногда орехи продают в меде или шоколаде.

  • При покупке кешью обращайте внимание на состояние упаковки и, что еще более важно, ее целостность.
    Компании, которым можно доверять, упаковывают кешью в качественные картонные упаковки снаружи и полиэтиленовые упаковки внутри.
  • На этикетке должны быть указаны все данные о сроках производства и поставки.
    Если вы покупаете орехи на развес, то поинтересуйтесь у продавца, в чем орехи были поставлены. Это важно, так орехи, перевезенные в джутовых мешках, могут представлять опасность из-за низкой степени защиты.
  • Сами орехи должны быть целыми, без сколов, вмятин и признаков крошения.
  • Цвет кешью должен быть кремовым, однородным, равномерным и без пятен.
  • Если вкус у орехов горький, то их лучше не употреблять, так как это говорит о том, что продукт испортился.
  • Соленые орехи тоже лучше не покупать, так как их солят для того, чтобы скрыть испорченный продукт.
  • Лучше не брать смесь из сухофруктов, в составе которых есть кешью. Такие наборы обычно покрывают гидрогенизированными маслами, сахарами и другими искусственными добавками.
  • Обязательно проверяйте этикетку, в составе кешью не должно быть сахара, консервантов, гидрогенизированного растительного масла и химикатов.

Среди всего многообразия орехов этот вид отличается от других своей необычной формой, имеющую схожесть со знаком препинания запятой. Бразилию принято считать родиной этого плода. Нынче более чем в 30 странах, которые имеют теплый климат и высокий уровень влажности, культивируют это дерево, которое достаточно неприхотливое и не нуждается в особом уходе.

Орехи кешью и сегодня вызывают интерес многих специалистов, в частности ботаников, которые не рассматривают данный плод непосредственно как орех. Они считают, что этот продукт состоит из нескольких частей, одна из которых представляет собой цветоножкой или она еще из-за своей схожести имеет название «яблоко».

Этот сочный и приятный на вкус плод, имеющий красный или темно-оранжевый цвет, который, к сожалению, многие наши соотечественники так и не попробовали, поскольку он относится к скоропортящимся продуктам, поэтому его не подвергают длительной перевозке.

В тех странах, где произрастают деревья кешью, в течение года собирают не менее 25 тысяч тонн таких яблок, их применяют для приготовления различных напитков, в том числе и алкогольных, из них делают желе и джемы.

Орешки кешью, имеющие дугообразную форму, находятся в плотной скорлупе. Между самим плодом и верхней оболочкой есть имеется еще ядовитый слой, содержащий особое масло, которое при попадании на кожу может спровоцировать появление ожога.

Хотя плод разделывают опытные специалисты, однако, и они иногда могут обжечься вредоносным маслом. Но переживать по поводу отравления этими плодами не следует, поскольку они проходят специальный этап обработки, их обжаривают, поэтому вредоносные масло, путем испарения, исчезает.

Полезен ли кешью? Регулярное его употребление помогает ускорить метаболизм (обмен веществ), повысить иммунитет, сократить содержание холестерина в крови, укрепить кровеносные сосуды и сердце.

Обладая богатым витаминно-минеральным составом, даже небольшие порции ореха восполняют запасы необходимых веществ в организме, например, фосфора.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector