Капуста и морозы: сколько выдерживает

Какую температуру выдерживает рассада помидоров в теплице, в открытом грунте, на балконе, под укрывным материалом, в парнике?

Не торопитесь с высаживанием рассады помидоров и капусты в открытый грунт, если в вашем регионе могут быть ночные заморозки в мае. А вот температура ночью 5 8°C вполне подойдет для ранней капусты. А для высадки рассады помидоров придется дождаться 8 10°C ночью.

Грунт должен прогреться до 12°C.Перед высадкой рассады в открытый грунт ее необходимо закалить. За неделю до часа Х емкости с рассадой следует выносить на открытый воздух, если есть такая возможность. Например, на незастекленный балкон.

Закалка позволит быстро прижиться рассаде на новом, более холодном месте. Обжигающее солнце будет не так болезненно восприниматься. А холодный воздух и ветер станут привычными.Сроки высадки рассады разняться для различных регионов. Но последовательность примерно такая:

  • . Выдерживает заморозки до -1 -3°C.. Укоренившаяся крепкая рассада помидоров сможет выдержать заморозки до -1°C. Слабая рассада погибнет.Сельдерей черешковый, листовой и корневой. Выдерживает заморозки.Различные виды экзотических капуст: савойская, брокколи, листовая, цветная, брюссельская. Требует температуры ночью минимум 7°C. И то, капуста брокколи в таком случае может вместо кочана выбросить цветонос.. Требует температуры ночью от 12°C.. Может выдерживать заморозки, но высаживается поздней весной или летом, чтобы кочаны были сформированы как раз ко времени сбора урожая на хранение.. Требуют температуры ночью от 15 18°C.

Томаты довольно легко приживаются в открытом грунте. Главное условие при высаживании рассады помидоров – пасмурная погода.

Капуста и морозы: сколько выдерживает

В солнечную жаркую погоду растения помидоров могут просто погибнуть.Время высадки рассчитывается таким образом: на рассаде томата должно быть 5 – 7 настоящих листочков, стебель должен быть крепким, утолщенным (минимум 3 – 5 мм в диаметре), высота от 15 см и выше.

Таких показателей помидоры достигают примерно на 45 – 50 день после появления всходов.Расстояние между растениями при высадке рассады помидоров в грунт зависит от того, низкорослый сорт или высокорослый.

Если сорт томатов низкорослый, можно делать расстояние в 30 – 35 см между саженцами. Если высокорослый, то 50 – 60 см.Технология высадки рассады помидоров такая же, как и капусты.Важно!

Стебель томатов настоятельно рекомендуется заглублять для формирования дополнительных корней, иначе растение может упасть под собственной тяжестью и погибнуть.Чтобы этого не произошло, можно не выставлять саженец строго вертикально, а положить его на землю и грунт вокруг не притаптывать, а просто присыпать.

Когда саженец томата окрепнет, он сам выровняется, а от прикопанного стебля отрастут новые корни.Томаты очень чувствительны к палящему солнцу, которого они не ощущали, пока были в квартире за стеклом балкона.

Не стоит поливать их дождеванием, это только усугубит ситуацию. Сигналом, что рассада прижилась, служит то, что зелень томатов меняет свою окраску на более темную, а на стебле могут даже появиться слегка фиолетовые прожилки возле грунта.Не высаживайте всю рассаду сразу – оставьте запас.

Если какой-нибудь из саженцев не приживется, на его место можно будет подсадить другой. О том как в дальнейшем выращивать помидоры читайте в статье «Выращивание томатов из рассады в открытом грунте».

Капуста ранняя – первопроходец среди рассады, ее высаживают в открытый грунт первой. Она не требовательна к повышенной температуре воздуха и грунта. Для нее комфортна низкая температура ночью и жаркая днем.

Главное, чтобы грунт разогрелся до 8 – 10 °C.На грядке, предназначенной для посадки капусты, необходимо взрыхлить грунт на глубину до 8 см. Никакой другой обработки не требуется.Расстояние между растениями капусты, т.е.

схема посадки, зависит от сорта той или иной капусты.В среднем расстояния в 50 – 60 см достаточно, но бывают сорта, как например, «Каменная голова», которые раскладывают листья на большое расстояние, им и 80 см будет недостаточно.Копаем садовой лопаточкой лунки по схеме 60х60 см.

Можно располагать растения в шахматном порядке – так удобнее.Достаем саженец из стаканчика: переворачиваем стаканчик вниз головой, при этом левой рукой придерживаем грунт, проведя стебель растения капусты между пальцев, правой рукой надавливаем на дно стаканчика – грунт выпадает сплошным комком в левую руку.

Растения капусты можно заглублять вплоть до шейки, из которой растут листья. Заглубление необходимо в том случае, если стебель слишком вытянут.Поливаем уплотненный грунт еще водой. В дальнейшем капуста требует ежедневного полива, если дни будут стоять солнечные и жаркие.

После дождя следует рыхлить землю.

Barsko 3 года назад ЛИСА-НАСА более месяца назад

То какую минимальную температуру выдерживают томаты будет зависеть от их сорта. В среднем таковой температурой считается от 5 до 8 градусов воздуха. Однако есть сорта и более морозоустойчивые, которые могут выдержать и более низкую температуру, но кратковременно.

Всё таки для нормального роста и плодоношения температура должна быть более высокой.Воздействие низких температур может не погубить растение, но отрицательно скажется на его росте и плодоношении.И еще нужно помнить, что перед высадкой рассады томатов ее нужно обязательно закалять около недели, чтобы она привыкла к солнцу и более низкой температуре на улице, чем в помещении.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшимкомментироватьМарьюшка Душка более месяца назад

Томаты относят к культуре, которая требует тепла. Эта требовательность зависит от сорта помидора, а также от того, в какой фазе роста он находится. При этом важно учитывать влажность и количество света, поступающего к томатам.

Так что при одной и той же температуре, но различающихся других факторах, и результат будет разный.Вот что говорят о температурных режимах для томатов опытные садоводы:Заморозки от минус 1 уже губительны для помидоров.

комментироватьBarsko 2 года назад

На этот счет у садоводов и огородников нет определенного мнения. Кто-то указывает цифру в -5 градусов, другие считают, что томаты могут выдерживать кратковременные заморозки и до -9 градусов. Есть и такие, кто думает, что и при минус 1 томаты могут замерзнуть.

комментироватьиришенька 4 недели назад

Я сама много об этом читала, искала информацию и пришла к выводу, что это зависит от сорта томатов. Вообще, читала, что под пленкой некоторые сорта и минусовую температуру выдерживают, хотя мне слабо в это верится.

комментироватьlady v более месяца назад

Изначально томаты все-таки южное растение и поэтому не смотря на обилие самых разных сортов, в том числе морозоустойчивых, выведенных в последнее время, помидоры очень любят тепло и влажность. Конечно в условиях средней полосы России садоводам деваться некуда — здесь заморозки случаются даже в конце мая, приходится искусственно утеплять томатные грядки, высаживать растения в теплицы и парники.

Однако кратковременные заморозки помидоры обычно переносят неплохо. Если при плюсовой температуре, даже близкой к нулю, томатам ничего не грозит, хотя благоприятными эти условия не назовешь, то чем меньше по времени воздействие отрицательной температуры, тем лучше. Выдерживают помидоры -2 градуса, под пленкой до -8 градусов, но как говорится, не дай бог!

Помидор — общепризнанная и любимая овощная культура, но с точки зрения биологии его плод считается ягодой, пусть и не совсем типичной. В Европе томат официально числится фруктом, и из него делают варенье.

Наилучшим «домом» для них остается теплица, главное — подобрать подходящую и правильно обустроить ее. Высота теплицы должна быть не менее 150-180 см, поскольку в невысоком парнике растения быстрее перегреваются.

Ширина грядки — 1,2 м, расстояние между ними должно составлять 90-95 см; с учетом этого примерная ширина небольшой теплицы должна составлять 3,5 м.Для томатов важна хорошая вентиляция, поэтому форточки должны находиться не только наверху, но и внизу;

возможна установка автоматических форточек, настроенных на оптимальный диапазон температур. Их стоимость лежит в пределах 850-2000 руб. за шт., но жизнь огороднику они упростят весьма значительно.Срок эксплуатации пленочной теплицы недолог, это временное сезонное «жилище» для овощей, однако даже простейшая пленочная конструкция из двух слоев поможет повысить урожай в 2-4 раза по сравнению с тем, что можно получить, высадив томаты в грунте.

Из неочевидных плюсов: в стеклянных теплицах лучше чувствуют себя пчелы, шмели и прочие насекомые-опылители, которые не очень хорошо ориентируются в пленочных и поликарбонатных «домиках для овощей».Тем не менее парник из сотового поликарбоната будет лучшим выбором.

Капуста и морозы: сколько выдерживает

Если нет возможности полностью сменить грунт в теплице, можно просто перенести его на другое место, даже не разбирая.Если речь не идет о промышленном выращивании томатов, то не стоит возводить слишком длинную и слишком большую по площади теплицу, так как она плохо прогревается и медленно охлаждается.

Наибольшая часть пленочной или стеклянной теплицы должна быть обращена на юг.Лучше не строить теплицы для томатов поблизости с посадками картофеля, так как они страдают одинаковыми заболеваниями и могут заражаться друг от друга, в том числе опасным грибковым заболеванием — фитофторозом. Случается, что вредоносные грибковые споры переносятся ветром.

Выращивание хорошего урожая белокочанной капусты на даче

Как вырастить капусту на собственной даче? Капуста белокочанная — холодостойкое растение, требовательна к влажности почвы и воздуха, интенсивный рост растений возможен только при достаточном водоснабжении.

Виды капусты: 1. Дикая однолетняя. 2. Кочанная. 3. Цветная. 4. Кольраби. 5. Брюссельская. 6. Савойская.

Для получения хорошего урожая белокочанной капусты на своем приусадебном участке или даче прежде всего необходимо серьезно подойти к выбору места посадки. Это должен быть открытый и солнечный ровный участок, по крайней мере, с небольшим южным либо юго-восточным склоном.

Участок готовят с осени, освобождая его от растительных остатков, а через две недели перекапывают его на глубину 25-30 см. Поскольку капуста белокочанная отзывчива на внесение минеральных либо органических удобрений, вносим в почву 3-4 кг навоза или 4-5 кг компоста на кв.м.

На богатых органикой почвах достаточно весеннего внесения минеральных удобрений (20-30 г суперфосфата, 20-35 г хлорида калия и 15-30 г аммиачной селитры на кв.м). Весной перед посадкой почву перекапывают или рыхлят на глубину 15-20 см.

Правильно будет выращивать капусту белокочанную на одном месте не более 2-3 лет подряд. Нельзя использовать этот же участок под посадку капусты ранее чем через 4 -5 лет. Лучшие предшественники под посадку капусты — лук, огурец, картофель, корнеплодные, бобовые и зерновые культуры. Выращивают капусту белокочанную как рассадным способом, так и посевом семян в грунт.

Семена капусты белокочанной ранних сортов высевают с 5 по 10 марта, семена поздних сортов — с 15 по 30 марта, семена среднеспелых — 15-20 апреля. Почвенную смесь под рассаду готовят, смешивая в равных количествах дерновую землю, торф и песок.

Дерновую землю лучше брать с мест роста многолетних растений. На ведро почвенной смеси добавляют 1 ст. ложку суперфосфата, 2 ст. ложки древесной золы и 1 ст. ложку мела или извести — пушонки. Готовой почвенной смесью заполняют ящики для рассады, тщательно разравнивают и поливают раствором марганцовокислого калия.

В грунте делают бороздки для семян глубиной 1 см на расстоянии 3 см одна от другой. Семена высевают в эти бороздки через 1 см друг от друга и засыпают той же почвенной смесью. Поливают через ситечко небольшим количеством теплой воды.

Ящики с рассадой помещают на подоконник, через день почву сбрызгивают водой. При температуре 18-20 градусов всходы появляются на 5-7 сутки. После появления всходов правильно будет ящик с рассадой переместить в помещение, температура которого не превышает 7-8 градусов. Если этого не сделать, рассада быстро вытянется и затем погибнет.

Схема пикировки сеянцев капусты.

Примерно через 10 суток проводят пикировку сеянцев. Перед пикировкой растения поливают раствором марганцовокислого калия. Сеянцы пикируют в горшочки или стаканчики размером 6х6 см, заполненные той же почвенной смесью.

Каждый сеянец при пикировке углубляется в почву до семядольных листочков. Горшочки с пикированной рассадой содержат при температуре 17-18 градусов. Когда сеянцы приживутся, через 4-5 дней температуру снижают днем до 12-14 градусов, ночью — до 10-12 градусов.

В течение первых двух недель сеянцы растут крайне медленно, постепенно их рост станет более интенсивным. Перед высадкой на постоянное место растение должно иметь 5-6 настоящих листьев. За 15-20 суток до высадки рассады в открытый грунт начинают проводить закаливание низкими температурами и действием света, вынося рассаду днем на улицу или проветривая помещение.

Предлагаем ознакомиться:  Как правильно посадить овощи в теплице

Первую некорневую подкормку проводят, когда у растений образуется два настоящих листочка. Для этого в 1 литре воды разводят полтаблетки микроэлемента. Вторую подкормку проводят в начале закаливания рассады (в ведро воды разводят по 1 ст. ложке сульфата калия и мочевины). Подкормку проводят, поливая листья маленькой леечкой.

Схема правильной глубины посадки капусты: a-глубоко, б-нормально ,в-мелко.

Выращенная рассада ранних сортов белокочанной капусты высаживается с 25 апреля по 5 мая, поздних — с 10 по 20 мая, среднеспелых — с 20 по 31 мая, последний срок высадки — 1 июня. Ширина междурядий для раннеспелых сортов — 40-50 см, расстояние между растениями в ряду — 25 см, для средне- и позднеспелых сортов, соответственно, 60 см и 35 см.

Высаживать рассаду рекомендуется в пасмурные дни или ближе к вечеру. За два часа до посадки ее хорошо поливают водой. Во время высадки в лунку наливают 0,5 — 1 литр воды, рассаду заглубляют до уровня первых настоящих листочков и прижимают почвой.

Счастливые обладатели дач и садовых участков, расположенных в южных районах страны, практикуют посадку семян сразу на постоянное место в открытый грунт и при этом успевают получить хороший урожай белокочанной капусты на своей даче.

Для посева семян белокочанной капусты в грунт отбираем наиболее крупные семена (диаметром не менее 1,5 — 2 мм). Отобранные семена подвергаем термической обработке для обеззараживания их от возбудителей грибных болезней.

Для этого производим выдержку семян 20 минут в горячей воде при температуре 50 градусов, затем быстро охлаждаем, помещая на 2 — 3 минуты в холодную воду. Обработанные семена рассыпаем тонким слоем до сыпучего состояния. Семена готовы к посеву.

Схема малых укрытий для капусты.

Перед посадкой семян хорошо обрабатывают почву, разбивая комки и разрыхляя ее на глубину 15 — 20 см. Семена высевают в подготовленные бороздки гнездовым способом. Расстояние между рядами и гнездами в ряду аналогично расстоянию при высадке рассады.

В каждое гнездо высеивают 3 — 5 семян, присыпая их смесью торфа и перегноя. При образовании на растениях второго-третьего настоящих листьев посевы прореживают, оставляя в гнездах два, а затем одно наиболее жизнеспособное растение. Далее ухаживают за посевом, так же как и в случае выращивания рассады.

В районах с мягкой зимой, при наличии на даче парник, применяют зимний способ выращивания белокочанной капусты. В этом случае посадку семян, для получения рассады, проводят в сентябре, а рассаду в грунт — в ноябре.

Уход включает в себя полив, прополку сорняков и обработку междурядий, подкормку, борьбу с вредителями и болезнями. Первые две недели растения тщательно поливают каждые 2 — 3 дня из расчета 8 — 10 л на кв.

м, затем полив проводят раз в неделю (12-15 литров на кв.м). Правильно будет время полива переносить на утро или вечер. Температура воды для полива не ниже 18- 20 градусов. Наиболее интенсивно полив необходимо проводить во время образования кочанов.

Схема защиты капусты от света.

Первую междурядную обработку проводят на глубину 5 см примерно через 10 дней после посадки, позже рыхлят по мере необходимости после полива или дождей, желательно каждую неделю. Первое окучивание проводят примерно через 20 дней после посадки, повторно — через 10 дней.

За весь вегетационный период проводят 3 — 4 подкормки. Первую проводят для усиления нарастания листьев, для чего используют полное органическое удобрение. Для этого в ведре воды разводят 0,5 литров кашицеобразного коровяка.

Капуста и морозы: сколько выдерживает

Расходуют по 0,5 литра под каждое растение. Через 10 суток дают вторую подкормку, где на ведро воды разводят 0,5 литров коровяка или куриного помета и 0,5 таблетки микроэлемента. Расход по 1 литру под каждое растение.

Третью подкормку проводят в июне, только для поздних сортов, с целью усилить рост кочана. Раствор готовят, разводя в 10 л воды 0,5 л коровяка либо куриного помета с добавлением ст. ложки суперфосфата и одной таблетки микроэлемента.

Для профилактики против слизней, тли и улиток растения и почву вокруг них припудривают древесной золой, расходуя стакан на кв.м.

Достойной наградой каждому владельцу дачи служит выращенный трудом его собственных рук хороший урожай овощей. Теперь опишем процесс уборки выращенного нами урожая.

Уборка урожая

Урожай капусты раннеспелых сортов убирают в июле — августе, выборочно, по мере образования кочанов товарной зрелости; среднеспелую — с конца сентября, позднеспелую — с середины октября. Капусту для квашения можно убирать и в конце октября (может выдерживать заморозки до -10 градусов).

Кочаны срезают острым ножом. У капусты, предназначенной для длительного хранения, обязательно оставляют длинную кочерыжку с 2-3 неплотно прилегающими листьями. Собранный урожай хранят при температуре 0 — 5 градусов и влажности воздуха 80-85%.

Чтобы получить высокие показатели урожайности и качественные овощи, стебли не должны быть переросшими. Ростки к моменту, когда их нужно будет сажать в открытом грунте, могут иметь в высоту примерно 15-20 см. По количеству листьев у раннеспелых сортов – 6-7 шт., у поздних – 4-5.

Корень петрушки заготовка на зиму

Обычно, в домашних условиях посадку семян капусты производят в марте. Однако для каждого региона в связи с разным климатом условия посадки могут отличаться. Как и время высадки побегов на грядку.

Лучшим возрастом для высадки ростков на грядку считается 55-60 дней. Исходя из этого, можно определить оптимальный период, когда сеять капусту на рассаду, самостоятельно. Например, если сажать рассаду в открытый грунт вы планируете в последних числах мая, правильно высевать семена культуры в домашних условиях с 25 по 30 марта.

Выбор места и подготовка грядки под капусту

Не только от сроков посадки овощных культур зависит урожайность. Чтобы саженцы были крепкими, смогли выстоять во время внезапных заморозков, необходимо знать, как правильно выращивать рассаду. В частности, следует соблюдать правила посева и ухода за саженцами.

Семена предпочтительнее выбирать только крупные. Перед посевом их лучше правильно обработать. Если информация об этом не содержится на упаковке. В отличие от стандартной процедуры предпосевной подготовки, сеянцы капусты стоит погружать в горячую воду.

Для выращивания капусты лучше всего подойдет хорошо освещенный участок. Лучше избегать зоны, на которые на протяжении дня будет падать тень деревьев. Лучше всего если ранее на участке, выбранном для посадки этой культуры, произрастали:

  • лук;
  • чеснок;
  • бобовые;
  • картофель;
  • свекла;
  • огурцы;
  • зелень;
  • сидераты.

В этом случае почва будет более насыщена веществами, необходимыми для нормального роста и развития капусты. Для высадки ранних сортов этой овощной культы лучше подходят суглинистые или песчаные почвы, а для выращивания позднеспелых сортов предпочтителен тяжелый глинистый грунт.

Нужно учесть, что кислые почвы для выращивания данной культуры не подходят. Если грунт на участке отличается повышенной кислотностью, ее нужно снизить. Для этого можно использовать известь. Лучше провести процедуру снижения кислотности почвы во время осенней перекопки огорода.

После схода снега участок следует тщательно разровнять граблями. Немного позже на нем появятся первые сорняки, их обязательно нужно удалить. Примерно в середине апреля участок следует еще раз перекопать и внести удобрения.

Это особенно важно, если тип почвы не совсем подходит для выращивания данной культуры. Во время перекопки на каждый квадратный метр рекомендуется вносить 1 ведро перегноя. Кроме того, можно дополнительно внести на эту же площадь 15 г нитроаммофоска.

Под посадку капусты лучше делать лунки. Они могут располагаться как рядами, так и в шахматном порядке. Расстояние между лунками должно быть не меньше 50 см. Почву необходимо хорошо взрыхлить, т. к. корневая система капусты не слишком развита.

Какую минимальную температуру выдерживают томаты?

Капуста и морозы: сколько выдерживает

Она должна быть здоровой, закаленной, с толстым стеблем, развитой корневой системой, с темно-зелеными крупными листьями и бутонами на первой кисти. В этой статье мы рассмотрели как вырастить рассаду без земли. Здесь же поговорим о более популярном способе.

Рассада помидоров готовится за 45—50 дней до высадки в грунт. Подготовленные (отсортированные, протравленные и пророщенные) семена высевают в посевные ящики рядами с расстоянием 3—5 см ряд от ряда, заделывают не глубже 1 см. На ящик высевают 3—5 грамм семян.

Ящики с семенами закрывают и ставят на проращивание в комнате, теплицах или парниках. До появления всходов температуру выдерживают 20—25°.При появлении всходов дают хорошее освещение и на 5—7 дней снижают температуру до 12—15° днем и 8—10° ночью.

Этот период очень важен для выращивания рассады помидоров, так как стадия яровизации у томатов проходит в течение 7— 10 дней в наклюнувшихся семенах и в молодых сеянцах.Двухнедельный период, следующий непосредственно за развитием семядольных листочков томатов, является температурно-чувствительным.

Низкие ночные температуры в это время способствуют образованию большего количества цветков и уменьшению числа листьев до первой плодовой кисти, что в итоге повышает скороспелость и дружность созревания плодов.

Затем устанавливают умеренный температурный режим: ночью — 10—12°, днем —18—20°(в идеале).Выращивание рассады помидоров и урожайность растений в сильной степени зависят от обеспеченности почвы питанием, в первую очередь фосфором!

Поэтому для выращивания рассады помидор в почвенную смесь (дерновой и перегнойной, земли 1:1) необходимо вносить на 1 м2 площади 45—60 грамм аммиачной селитры, 200—250 грамм суперфосфата и 100 грамм хлористого калия.

Более подробно о составе почвосмесей для выращивания рассады.Двухнедельные сеянцы пикируют в заранее подготовленные бумажные или целлофановые стаканчики, установленные на постоянное место. Для ранних сортов со среднерослым кустом площадь питания должна быть 56 см2 (8*7) или 64 см2 (8*8); для высокорослых — 100 см2 (10*10).В процессе пикировки сеянцы надо заглублять в почву.

До семядоль­ных листочков, предварительно отщипнув излишние корешки, чтобы они не загибались и корневая система была более мощной, выбраковать больный, слаборазвитые и вытянувшиеся. Если не успели сеянцам вовремя дать свет и они вытянулись, не следует их выбрасывать.

Капуста и морозы: сколько выдерживает

Выдерживанием всех правил пикировки положение можно поправить.При выращивании рассады помидор, почва должна плотно прилегать к корешкам и подсемядольному колену сеянцев. Если сеянцы легко вытаскиваются из почвы, то качество пикировки неудовлетворительное, приживаемость их будет хуже и дольше длиться.Распикированные сеянцы поливают теплой водой, притеняют так, чтобы был доступ свежего воздуха.

Притененными сеянцы держат 3—5 дней в зависимости от быстроты их укоренения. Быстро и дружно сеянцы приживляются при температуре 20—25° днем и 14—15° ночью и умеренном поливе.

О Режимах температуры и влажности воздуха при выращивании рассады можно почитать в этой статье.После укоренения рассады температуру поддерживают 18—20° днем и 8—12° ночью. Грунт должен быть рыхлым и чистым от сорняков.

Поливают рассаду редко, но обильно, после парники хорошо проветривают. При избытке влаги рассада помидор вытягивается, что приводит к позднеспе­лости и снижению урожая.Кроме стадии яровизации томаты должны пройти и световую стадию развития.В зависимости от сорта световую стадию томаты проходят на 12—16-часовом дне.

Благоприятным для роста и развития томатов является 10—12-часовой день. Короткий день нужен томатам в начале развития, до образования бутонов.

После бутонизации короткий день замедляет развитие и снижает урожай.Для образования дополнительных корней через 2—3 недели после пикировки рассаду помидор подсыпают смесью дерновой и перегнойной земли (1 : 1).

Из расчета на 1 м2 вносят 5 грамм аммиачной селитры, 40 грамм суперфосфата, и 10 грамм калийной соли или 10 литров коровяка (разбавленного 1/8) с добавлением 40 г суперфосфата. Вторую— в период образования 4—5 настоящих листочков и вносят удвоенную дозу минеральных удобрений.

За 7—10 дней до высадки рассаду подкармливают только фосфорными и калийными удобрениями.О необходимости проведения подкормок судят по состоянию растений: их применяют в случае слабого роста растений, если они имеют бледную окраску, тонкий стебель.

Как капуста реагирует на морозы

Для нейтрализации избыточной кислотности к этой смеси добавляют 0,2—0,5% извести, а для обогащения элементами питания на 1 м3 смеси вносят 1,5 кг аммиачной селитры,3,2 кг суперфосфата и 1 кг хлористого калия.

Зимой их замораживают, а за три дня до пикировки устанавливают в ящики и обильно поливают горячей водой.Можно приготовить смесь из двух частей торфа и одной перегноя. В сос­тав смеси (на 1 м3) добавляют 0,5 кг золы, 7—10 опилок, 3 суперфосфата, 1 хлористого калия и 0,4 кг аммиачной селитры.

Смесь хорошо перемеши­вают, смачивают обильно водой, разравнивают и пикируют сеянцы.Выращивание рассады помидор на питательных смесях предусматривает за 10—15 дней до высадки смесь разрезают на кубики вдоль и поперек и поливают коровяком (1 литр на растение), разбавленным 1 : 10.

Для предупреждения болезней рассаду помидор опрыскивают 0,5—1%-ной бордоской жидкостью или 0,1 %-ным раствором медного купороса. Полезно также поливать рассаду раствором марганцовокислого калия (5 грамм на 10 литров) каждую неделю по 100 мл, а перед высадкой— по 200 мл под каждое растение.Закалку томатных растений начинают с закалки семян.

Предлагаем ознакомиться:  В какое время года пересаживают фиалки комнатные

Затем закаляют сеянцы и рассаду. За две-три недели до высадки в грунт рассада помидоров приучается к прямым солнечным лучам и температуре 10—15°, для чего ее необходимо выносить из комнаты или теплицы на день, а затем оставлять и на ночь.

Процесс выращивание капустной рассады практически идентичен для всех сортов капусты. В данной статье будет рассмотрен пример выращивания рассады белокочанной капусты.

По срокам созревания и по времени её можно разделить на:

  • Раннеспелую (высевают в первой половине марта);
  • Среднеспелую (высевают с 15 марта по 15 апреля);
  • Позднеспелую (высевают в первой половине апреля).

Для высадки семян капусты для рассады рекомендуется почвенная смесь, которая состоит из одной части дерновой земли и двух частей перегноя. В данную смесь рекомендуется добавить золу, из расчёта на 1 кг смеси 1 столовая ложка золы.

Посев капусты на рассаду необходимо начинать с подготовки семян. Прежде чем приступить к процессу высева, семена необходимо обработать, применив общепринятые способы подготовки семян перед посевом.

Перед посевом семена тщательно отбираются. Семена капусты заливаются 3%-ым раствором поваренной соли на 5 минут. Всплывшие семена сливаются вместе с водой, а оставшиеся тщательно промываются и высушиваются. Для высева отбираются семена крупной и средней фракции.

Посадка капусты на рассаду производиться обеззараженными семенами. От возбудителей болезней семена можно обеззаразить при помощи раствора марганцовки, после чего промыть их водой. Но такая обработка даёт маленький процент вероятности.

Капуста хорошо выдерживает заморозки

Большего эффекта можно достичь при тепловой обработке. Для этого семена помещают в марлевый мешочек и опускаются в горячую воду на 20 минут. Температура воды должна быть в пределах 48-50оС, т.к. при более низких температурах будет потерян необходимый эффект, а при более высоких, семена могут потерять свою всхожесть.

Существует ещё один способ обеззараживания семян: они выдерживаются в чесночном растворе (30 гр растолчённого чеснока растворяется в 0,5 стакане воды ) на протяжении одного часа. После этого семена необходимо промыть чистой водой и тщательно просушить.

На упаковке семян может быть указано, что они уже прошли необходимую обработку. В этом случае необходимо провести только тепловую обработку, которая необходима для повышения устойчивости семян к грибковым заболеваниям.

Высаживают семена в ящики 20*30*7. В почве продавливаются на расстоянии 3 см друг от друга бороздки глубиной до 0,7 см. В эти бороздки и высеваются семена. После высевания поверхность почвы выравнивается и укрывается плёнкой.

Существует два общепринятых способа выращивания рассады капусты:

  1. Первый способ. Как только появляются всходы, рассада переряжается (удаляются лишние ростки). Расстояние между оставшимися саженцами составляет 1,5 см. Через неделю оставшиеся ростки пересаживаются (пикируются) в кассеты (деревянные или пластиковые) с ячейками размером 3 на 3 см. При пикировке растение необходимо углубить в землю до семядольных листочков. Через 2-3 недели рассада из кассет пересаживается в стаканчики, размер которых 6*6 см. Ростки извлекаются из кассет с комком земли, после чего помещаются в стаканчики до семядольных листков и присыпаются почвой. Последним этапом будет уже пересадка рассады непосредственно в грунт.
  2. Второй способ. Рассада капусты из ящиков пересаживается сразу в стаканчики, минуя этап пересадки в кассеты. Размер стаканчиков для раннеспелой рассады составляет 5*5 см, а для позднеспелой – 8*8 см. При пересадке главный корень необходимо обрезать на 1/3 длины. Это необходимо для того, чтобы корневая система была лучше разветвлена. Ростки в стаканчики заглубляются до семядольных листочков при помощи пики.

Для выращивания рассады ранней капусты необходимо соблюдать некоторые правила.

Какую температуру выдерживает рассада помидоров в теплице, в открытом грунте, на балконе, под укрывным материалом, в парнике?

До того, как в теплице производить посадку основных культур, в ней можно выращивать рассаду капусты разных сортов. Имеются в виду ранние, средние и средне ранние сорта белокочанной, цветной и других видов капусты.

Семена белокочанной капусты прорастать начинают при 3°С. При температуре грунта 20°C, процесс ускоряется. В среднем, всходы начинают появляться после 3-4 дней от высева. В теплице лучше выращивать распикированные и прижившиеся сеянцы, выращиваемые до этого в домашних условиях.

Обычно рассада белокочанной капусты имеет не больше 5 настоящих листьев. От момента всхода ей должно быть примерно 2 месяца. В общем, если рассада будет высаживаться в конце мая, посев производится примерно 25 марта.

Пережить заморозки и дать хороший урожай сможет при этом только крепкая, качественная рассада. Чтобы она такой и получилась, нужно позаботиться о правильной предпосевной обработке семян. Прежде всего, их нужно отобрать вручную по размеру (лучше диаметром 2 мм).

Перед тем, как капусту сажать на рассаду, семена следует на 20 минут поместить в воду, температурой до 50°С. Затем зерна 3 минуты охлаждаются в холодной воде и подсушиваются до сыпучести.

Во избежание появления бактериоза и килы, семена можно еще 20 минут прогреть при 50°С. После этого зерна на 1,5-2 часа помещаются в раствор: по 0,5 г/л борной кислоты и молибдата. Для повышения всхожести семян, они обрабатываются в 0,5%-ом растворе мочевины.

Некоторые дачники советуют сеять семена капусты уже в середине января. Но, вообще, сроки посева определяются тем, что от посева семян до всходов проходит 8-12 дней, а в полноценную рассаду всходы превращаются еще 45-50 дней. Также определяются сроки для рассады цветной капусты.

Сеянцы в посевных ящиках должны расти, пока не появится первый лист, затем они распикировываются. При пикировке отбраковываются слабые и поздно взошедшие ростки, а также те, которые поразила «черная ножка» и у которых нет верхушечной почки саженца.

Во время пикировки сеянцы (особенно вытянувшиеся) заглубляются практически до семядолей, чтоб рассада укрепилась при помощи образования дополнительных корешков.

Капуста и морозы: сколько выдерживает

Если выращивание рассады капусты проводится в теплице под пленкой, то необходимо позаботиться о дополнительном освещении. Рассада капусты не терпит затемнения с момента появления всходов. В теплицу лучше ставить сеянцы в ящиках. Под ящики на грунт подстилается полиэтиленовая пленка.

Дно ящиков также покрывается пленкой с отверстиями, через которые стекает лишняя влага от поливов и подкормочных растворов. Если рассада в ящиках выращивается, таким образом, то перемещать ее по теплице и отбраковывать некачественные ростки легче.

Поливается рассада обильно, но не очень часто. Вода для полива должна быть немного теплее, чем грунт, где растут семена. Перед тем, как высадить рассаду в открытый грунт, необходимо в течение нескольких дней сравнять температуру в теплице с температурой воздуха снаружи ее.

Капусту в открытый грунт можно садить как рассадой, так и семенами. Второй вариант является менее предпочтительным, т. к. далеко не все семена смогут прорасти. Для получения качественного урожая рекомендуется заблаговременно позаботиться о выращивании рассады.

Не рекомендуется выращивать рассаду в грунте, взятом на огороде, из-за высокого риска поражения растений болезнетворными организмами. Лучше всего заготовить питательную среду осенью. Для этого следует смешать в равных пропорциях дерновую землю, перегной и торф.

На каждые 10 кг смеси потребуется добавить по 10-15 ст.л. древесной золы. После этого нужно внимательно осмотреть купленные семена. Те, что имеют дефекты или нездоровый вид, сразу следует выбросить. Семена необходимо обработать марганцовкой или перекисью водорода.

Подготовленной почвой нужно наполнить маленькие посадочные горшочки. После этого необходимо пролить почву слабым раствором марганцовки. В один горшочек можно сажать по 2-3 семени с расчетом, что некоторые из них не взойдут.

Высаживать семена следует на глубину 1 см. После этого необходимо прикрыть горшочки полиэтиленовой пленкой. На первом этапе получения всходов горшочки рекомендуется держать при температуре 18… 23°C.

Примерно через 2-3 суток, когда ростки немного окрепнут, можно снять пленку. Поле этого температуру рекомендуется снизить до 8… 10°C. Такой температурный режим должен сохранять до тех пор, пока не появятся первые листья. После этого температура в дневное время должна быть повышена до 16°C, а ночью до 10°C.

Капуста и морозы: сколько выдерживает

Примерно через 6-7 дней после появления первых всходов нужно полить почву слабым раствором марганцовки. После того как первые листья сформируются, проводится пикировка. Сначала выполняется тщательный пролив почвы, а затем извлечение саженца.

Корень подрезается на 3-5 см. После этого молодые растения высаживаются на пластиковые стаканчики и присыпаются почвой. Поливать рассаду нужно 1 раз в неделю. За 14 дней до пересадки в открытый грунт рекомендуется прекратить полив.

Пересадку можно проводить после формирования 3-5 листьев. Растение должно быть 15-20 см в высоту. Лучше всего высаживать капусту с 1 по 14 мая, когда температура воздуха колеблется в пределах 8… 25°C.

В этот период минимален риск появления сильных заморозков. Лунки предварительно следует хорошо полить водой. Посадку саженцев необходимо проводить осторожно. Чтобы не повредить корневую систему растений, нужно пересаживать их вместе с земляными комами, в которых они развивались.

Выращивание хорошего урожая белокочанной капусты на даче

Если на улице устанавливается жара, необходимо создать тень над посадками, используя газеты или агроволокно. Первые 2 недели следует поливать растения каждые 2 дня. Когда саженцы укоренятся материал, который использовался для создания тени можно убрать.

Примерно через 2 недели после посадки нужно провести первую подкорму. Лучше всего для этого подойдет куриный помет, разведенный водой в пропорции 1:15. Еще через 2 недели после этого нужно провести подкормку коровяком, разведенным водой в пропорции 1:10.

Если стоит жаркая погода, полив следует производить каждые 2 дня. При пасмурной погоде нужно проводить полив 5 дней. Производить полив необходимо в вечернее время. После увлажнения обязательно нужно рыхлить почву.

Чтобы почва лучше сохраняла влагу, рекомендуется мульчировать ее измельченной соломой или торфом. Когда капуста начнет формирование кочана следует удалить нижние листья. Нужно следить, чтобы грядка с капустой не зарастала сорняком, т. к.

Причина загнивания корня может крыться в неправильном поливе. Часто неопытные огородники льют воду на кочан. Из-за этого жидкость длительное время стекает к корню. Загнивание корней может возникнуть, если лето выдалось дождливым.

Появление трещин на капустных кочанах также кроется в неправильном поливе. Подобный дефект может возникнуть, если не поливать овощи на протяжении 4-7 дней, а затем обильно залить водой. Капуста, длительное время испытывавшая дефицит влаги, начинает стремительно впитывать ее в листья.

Подобный дефект может возникнуть при резких перепадах температуры. Поспособствовать появлению трещин могут продолжительные дожди. Нередко растрескиваются овощи, которые были собраны намного раньше времени. Некоторые огородники отмечают, что ряд сортов отличается повышенной склонностью к растрескиванию.

Сеянцы периодически выносят на открытый воздух на час, каждый день увеличивая время на полчаса. Это помогает растениям адаптироваться к солнечному свету. Также в парнике снижают температуру до 15°С, а ночью — не больше 8-9°С.

За несколько дней до высадки в открытый грунт саженцы обрабатывают слабым раствором бордосской смеси. Перед высадкой каждый саженец должен иметь не менее 5 листков, плотный стебель и высоту от 19 см до 22 см.

Капуста — очень нежное растение, которое одновременно с этим имеет высокую холодоустойчивость. Минимальная температура, какую может выдержать рассада — не ниже нуля. Правильно закаленные сеянцы способны выдерживать небольшие заморозки до -4°С. Тепличная рассада при такой температуре замерзает.

Температурный режим для выращивания сеянцев цветной капусты отличается для характерного для белокочанной. Цветные сорта более теплолюбивы по сравнению с кочанными. Для хорошего развития растению необходима теплая солнечная погода и стабильная температура воздуха не менее 17°С.

Оптимальная температура для рассады

Важно!!! Как влияет температура на РАССАДУ перца, капусты, помидор. СРАВНЕНИЕ.

Выращивание рассады сроки, досвечивание , оптимальная температура 1

Капуста и морозы: сколько выдерживает

Рассаду любых овощных культур.прежде.чем высаживать на постоянное место.нужно закалять.Я для этого выношу ее на балкон.каждый день увеличивая время ее пребывания на свежем воздухе.Вот рассада помидоров .

в отличие от рассады других овощных культур.не боится холода.она становится еще крепче.Но и для нее есть предельная температура.при которой она не выдержит и замерзнет -это температура 5 градусов тепла.

А вот рассада перца очень нежная .не выдерживает температуру ниже 13 градусов тепла.Баклажаны очень любят тепло и не переносят температуру ниже 15 градусов тепла-при такой температуре они перестают расти и их развитие резко замедляется.

Ну а огурцы вообще неженки.они любят солнце.тепло .не любят.когда их пересаживают.и температура для их правильного развития нужна не ниже 18-20 градусов тепла.иначе не будет у вас огурцов.Так что нужно соблюдать температурный режим.чтобы получить хороший урожай овощей.

довольно устойчивая, может простоять при минусовой температуре, но если она не опускается ниже 2-х градусов мороза, если ниже, то тогда неприятностей не миновать. В лидерах в закаленности незаменимый лук с чесноком, они держат холода даже до минус 10, что может быть даже удивительно.

В мае обещают возвратные заморозки, поэтому надо заранее знать температуру, при которой рассада может погибнуть. Закаленная рассада способна выдержать достаточно низкие температуры. Рассада огурцов выдерживает понижение температуры от 16 до 18 градусов днем и не ниже 14 градусов ночью.

Предлагаем ознакомиться:  Квашеная капуста слизь как исправить

Не забывайте, что при температуре почвы 16 корни огурца уже перестают снабжать верхнюю часть питательными веществами. Рассада капусты выдерживает заморозки до -5 , но рассада капусты не закаленная может погибнуть при -2 градусов.

Всходы моркови, петрушки, кориандра, укропа, редиса выдерживают понижение температур до -2 градусов. Всходы раннего картофеля, взошедшие до холодов , могут замерзнуть при 0 градусов. Поэтому ботву надо окучивать перед заморозками по «головку».

Для выращивания рассады капусты используют несколько приемов, чтобы урожай удался на славу. Принято выделять 10 разных видов этой культуры. Каждый из них имеет отдельные сорта. Очень часто капусту выращивают через рассаду. Для этого необходимо знать особенности посева и соблюдать все сроки выдержки.

Капусту обычно выращивают через рассаду. Если ростки крепкие и здоровые, то можно с уверенностью сказать, что урожай будет хорошим.

Важно знать, как правильно вырастить рассаду. Для этого необходимо производить качественный, эффективный уход за ростками, после чего аккуратно поместить их на грядку или в теплицу.

Подготовив все необходимое, можно приступать к посадке. Сеянцы капусты стоит размещать на поверхности грунта, которым наполнены ящички. По завершении процедуры, их следует присыпать небольшим (до 1 см) слоем почвы, затем полить.

Всходы капусты обычно появляются на 4-6 день. За все время проращивания следует правильно поливать грунт — по мере его высыхания. Когда на ростках появится по первому листку, рассаду стоит пикировать.

Капуста и морозы: сколько выдерживает

Тем, у кого имеются отапливаемые теплицы, можно пересаживать саженцы в них. В домашних же условиях пикировку проводят в более глубокие индивидуальные емкости. Лучше всего выращивать ростки капусты в торфо-перегнойных стаканчиках.

Данная смесь, если правильно выдержать пропорции, стимулирует рост капустных кочанов. А если ее использовать для наполнения торфяных стаканчиков, можно собирать урожай в виде зрелых овощей на 1,5-2 недели раньше.

Если сравнивать с традиционными методами посадки. Рассаду капусты желательно удобрять. Процедуру можно производить через 7 дней после пикировки растений. Использовать для этих целей следует птичий помет, либо навоз. Также стоит проветривать помещения с саженцами культуры. Однако сквозняки лучше исключить.

На грядку рассаду капусты можно высаживать со второй половины мая. К тому моменту, на каждом стебле должно быть 4-5 листа. Не более. Пекинскую капусту можно высаживать, когда на ней не более 3-х листов.

Все знают, что лук можно получить непосредственным посевом семян — чернушки в открытый грунт. Недостаток этого способа в том, что при этом сложно равномерно распределить очень мелкие семена через 5-8 см, в результате чего затрачивается большое количество дорогих сейчас семян.

Кроме того, в южных и юго-восточных регионах Украины в отдельные годы с засушливой весной трудно получить крепкие всходы. После того как всходы окрепнут, обязательно нужно провести трудоемкую работу по прорывке растений и формированию густоты.

Капуста и морозы: сколько выдерживает

Достоинством же рассадного способа в том, что при этом в несколько раз сокращается расход семян. Можно сразу уже при высадке рассады формировать нужную густоту посадки. Но есть и определенные проблемы с подготовкой рассады, особенно если нет парников или теплиц.

Лучшими для выращивания лука репчатого рассадным способом являются полуострые, малозачатковые сорта и гибриды. Рассаду выращивают в обогреваемых теплицах, теплых парниках или в отапливаемой комнате. Сеют семена лука в ящики 15-25 марта.

Лучший грунт для выращивания рассады лука — дерновая земля, наполовину смешанная с перегноем, или сфагновый торф фрезерной заготовки, нейтрализованный и заправленный огород-ной удобрительной смесью (50 г на ведро торфа).

Грунт насыпают в рассадный ящик слоем 8-10 см. Семена высевают в бороздки, расстояние между которыми 5 см, а между семенами — 0,5- 1 см. Заделывают семена на глубину 0,5-1 см, после чего посев сверху уплотняют, а затем поливают.

Болезни и вредители капусты

Существует немало болезней и вредителей, которые могут быстро погубить весь урожай капусты. К наиболее распространенным вредителям этой овощной культуры относятся:

  • крестцовая блошка;
  • капустная муха;
  • тля;
  • бабануха;
  • гусеницы;
  • слизни.

К крайне опасным заболеваниям капусты относится черная ножка. В большинстве случаев оно возникает, если не была проведена тщательная дезинфекция зараженных семян. Данное заболевание проявляется поражением корневой системы черной гнилью.

Не менее опасное грибковое заболевание — кила. Заподозрить заражение можно при наличии характерных наростов на корнях. Наблюдается замедление роста, а затем увядание. Вылечить капусту, зараженную килой, нельзя, поэтому такие саженцы нужно сжечь, а место, где они росли, тщательно продезинфицировать.

Часто посадки поражаются ложной мучнистой росой, т. е. пероноспорозом. При этом заболевании на листьях появляются характерные желто-красные пятна. Для подавления инфекции капусту следует опрыскивать смесью, для приготовления которой на 10 л воды берется 80 г давленого чеснока.

При поражении капусты ризоктониоза наблюдается размягчение корня и его высыхание. Чтобы избежать гибели капусты, ее необходимо опрыскивать хлористой медью. Большую опасность представляет серая гниль. При этом заболевании на кочанах появляются очаги плесени с черными токами.

Как правильно убрать капусту и правила хранения?

Для того, чтобы сохранить капусту длительное время, очень важно подобрать сорта, обладающие хорошей лежкостью. Кочаны лежких сортов менее сочные, содержат повышенное количество клетчатки, имеют частое жилкование листьев. Сами жилки, особенно центральные, жестки и прочны.

Агротехника выращивания капусты и погодные условия могут значительно изменять степень лежкости. При обильном орошении и большом количестве осадков осенью, перед уборкой, лежкость капусты ухудшается. Кочан становится рыхлым, в его тканях содержится мало сухих веществ. Особенно поливы вредны после засушливого лета – успевшие сформироваться кочаны растрескиваются.

Не меньшее влияние на лежкость оказывает тип почвы, на которой она выращивается, и система удобрений. Капуста, наиболее пригодная для хранения, вырастает на участках с хорошо, но не чрезмерно удобренными средними и легкими суглинистыми почвами.

На лежкость капусты положительно влияет увеличение доз фосфорных и особенно калийных удобрений: листья капусты становятся плотнее, клетки мельче, а клеточные стенки толще – лежкость кочанов повышается. Увеличение доз калийных удобрений снижает заболевание капусты гнилями при хранении.

Установлено лучшее соотношение азота и калия для внесения под капусту – 1 : 2. Рекомендуемые агроправилами дозы фосфорно-калийных удобрений при выращивании капусты для хранения нужно увеличить в 1,5-2 раза.

Наоборот, излишнее увеличение доз внесения азотных удобрений и навоза оказывает резко отрицательное действие на сохраняемость капусты – ткани становятся рыхлыми, легко подвергающимися порче. Капусту не следует отдавать на хранение, если она выращивалась на участках, чрезмерно удобренных азотными удобрениями.

Для закладки на хранение целесообразно отбирать кочаны капусты, убранные в зрелом состоянии и в сухую погоду (плотные кочаны), когда температура воздуха днем не превышает 3-8°С тепла, а ночью снижается до нуля и легких заморозков, но не ниже -3°С.

Преждевременная уборка может привести к чрезмерному увяданию и, наоборот, запоздалая уборка вызывает растрескивание кочанов капусты. При послеуборочной товарной обработке очень важно отбраковывать:

  • недоразвитые кочаны (недогон);
  • треснувшие, надрубленные, поврежденные болезнями (бактериозами, плесенью, точечным некрозом);
  • поврежденные вредителями (изъеденные гусеницами, пораженные тлей);
  • подмороженные.

Не следует удалять плотно прилегающие кроющие листья, так как они защищают кочан от поражения болезнями. При сортировке продукции обрезают кочаны капусты немного ниже места прикрепления кроющих неплотно облегающих листьев, чтобы предохранить кочаны капусты от механических повреждений.

Существует несколько способов размещения капусты в хранилище:

  • навалом (в закромах, секциях или по всей площади хранилища);
  • в контейнерах;
  • в ящиках-клетях.

Яндекс.Дзен

При навальном способе хранения следует обеспечить хорошую циркуляцию воздуха сквозь насыпь продукции. Высота насыпи должна быть не более 3 м.

При контейнерном способе хранения контейнеры устанавливают один на другой (4-6 ярусов).

Кочаны капусты необходимо укладывать кочерыгой вверх и не слишком плотно друг к другу.

Перед загрузкой температура воздуха в камере должна быть снижена до минус 1 – 0 ° С. По окончании загрузки камеру выводят на температурный режим минус 1 – 0,5 ° С не более чем за сутки и поддерживают при этих значения до окончания хранения.

При такой температуре интенсивность дыхания и тепловыделения капусты невелика, и жизнедеятельность микроорганизмов сильно замедлена. При более низкой температуре минус 2-3 ° С наружные листья кочана подмерзают и после оттаивания легко поражаются микроорганизмами.

Также вредно хранить капусту при температуре выше 1- 2 ° С, так как увеличивается выделение капустой тепла, что, в свою очередь, вызывает повышение температуры в хранилище. Чем выше температура, тем труднее охладить капусту и предотвратить порчу.

Для успешного хранения капусты важно поддерживать определенную относительную влажность. При низкой относительной влажности воздуха 70-80% капуста может терять сравнительно много воды, т.е. увеличивается естественная убыль.

При высокой относительной влажности воздуха 95-98% не происходит заметных потерь от испарения влаги, но достаточно незначительного понижения температуры (на десятые доли градуса) – и произойдет конденсация влаги, часть ее выпадает в капельно-жидком состоянии в наиболее охлаждаемых частях хранилища.

Оптимальная температура выращивания рассады капусты

В переувлажненной атмосфере на поверхности капусты, покрытой влагой, споры микроорганизмов быстро прорастают. Капуста сильно поражается серой и белой гнилью. Наиболее подходящая относительная влажность воздуха для хранения капусты 85-90%.

Перемешивание воздуха в закрытом пространстве позволяет обеспечить равномерность температуры и относительной влажности. Рекомендуемая кратность циркуляции – от 100-150 м 3 /Т*ч, в зависимости от климатической зоны.

Циркуляцию воздуха камеры во время охлаждения капусты осуществляют непрерывно.

В период основного хранения (зимой) циркуляцию снижают на 50% и проводят периодически по 0,5 ч при общей продолжительности не более 3 ч в сутки.

Периодичность циркуляции воздуха при установившемся балансе температуры и влажности проводится каждые 4 ч. по 30мин, но не более 3 ч. в сутки.

Воздухообмен необходим для удаления тепла и предотвращения накопления избыточной двуокиси углерода, выделяющихся при дыхании.

Воздухообмен в камере осуществляют через воздухоохладитель или нагревательные приборы: во время охлаждения капусты – каждые сутки, в последующий период — через каждые 3 сут. Количество добавляемого наружного воздуха — от 2 до 3 объемов незагруженной камеры в сутки.

Когда срезать капусту на зиму при какой температуре? Как правильно срезать капусту на хранение?

  1. Сбор урожая осуществляется в солнечный, теплый по осенним меркам день.
  2. При помощи лопаты капусту осторожно выкапывают, не срезая головки, очищают ее корни и кочерыжки от земли.
  3. Все некондиционные кочаны (плохо сформировавшиеся, маленькие, с подгнившей кочерыжкой) сортируются и убираются. Листья с повреждениями нужно также убрать. «Некондицию» экономные хозяйки, обычно, сразу используют для приготовления пищи, заморозки, сушки или для квашения. В квашеном виде капуста может хранить очень долго.
  4. На каждом кочане должно остаться по паре — тройке покровных листьев.
  5. Перед тем как заложить капусту на хранение, ее нужно просушить. Для этого необходим навес, который защитит урожай от осадков и прямых солнечных лучей. Находясь под открытым небом в солнечный день, капуста теряет много влаги и увядает.
  6. Дальнейшие действия (срезаем или не срезаем корни) зависят от выбранного способа хранения.

Если почва, на которой росла капуста, была сильно насыщена азотсодержащими удобрениями, урожай нет смысла хранить: он очень быстро испортится.

Дело в том, что азот разрыхляет листья, уменьшая процент сухих веществ в них. Такие кочаны после уборки сразу начинают гнить. Удобрения с фосфором и калием, напротив, способствуют продолжительному хранению капусты.

Капусту ранних сортов следует убирать с грядок в конце июля. Сбор урожая среднеспелых сортов овощей выполняется в конце августа-начале сентября. Позднеспелую капусту рекомендуется убирать с грядок в середине октября. Зрелые кочаны плотные. Верхние листья подсыхают.

Наибольшей популярностью пользуются позднеспелые сорта. Они хорошо переносят легкие заморозки до — 2°C.

Снимать капусту с грядки нужно вместе с кочерыжкой. Лучше всего подкапывать ножку овоща, чтобы избежать ее повреждения. Нижние листья следует удалить. Для того чтобы капуста хранилась длительное время, нужно каждый кочан подвесить за кочерыжку. Хранить капусту нужно при температуре 2… 7°C.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector